Bon Bouquet Café, Kafkaf, et Santa Lyna, les trois restaurants de brunch à Paris, connaissent un vrai succès. En plus de proposer un excellent rapport qualité, quantité, prix, ils maîtrisent très bien les réseaux sociaux. Plus de 50 000 abonnés sur les comptes Instagram, jusqu’à 100 000 impressions pour un post et des taux d’engagement pouvant atteindre 10% sous leurs publications. Leur allié pour se faire connaître sur les réseaux sociaux ? Malou !

Bientôt 4 ans que Bon Bouquet Café ravit les Parisiens avec son concept de Every day all day brunch. Comprenez : un brunch servi en continu, plus seulement le dimanche mais toute la semaine. Kafkaf, la petite sœur aux influences marocaines, régale dans le 11e avec toujours, des plats maison, généreux, gourmands, esthétiques. Et ça marche ! Le groupe continue d'ouvrir de nouvelles adresses avec Santa Lyna, le dernier lieu en date.

Des assiettes aussi délicieuses et réconfortantes en vrai qu’en photo. Car leurs pages Instagram et Facebook vous font saliver avant même de vous y rendre. Une vitrine digitale soignée qui leur a permis d’attirer une large clientèle, et contribuer à leur succès ! 

Pour réussir à gagner de la visibilité en ligne, et assurer en parallèle la qualité de chaque service au restaurant, les équipes de Kafkaf, Bon Bouquet Café et Santa Lyna, utilisent la solution Malou.

1. Faire saliver en ligne, se faire connaître sur les réseaux sociaux, et tenir sa promesse sur place

Les comptes Instagram de Kafkaf, Bon Bouquet Café et Santa Lyna vous donnent vite l’envie de bruncher. Des pages attractives pour se faire connaître sur les réseaux sociaux grâce à plusieurs éléments.

• Assurer une cohérence visuelle esthétique

Une charte graphique bien définie qui permet de retrouver dans chaque photo la même luminosité, les mêmes contrastes et tonalités. L’utilisation d’une vaisselle et d’arrière plans de couleurs spécifiques, respectent un fil conducteur propre au restaurant. On retrouve donc une véritable cohérence esthétique à travers leurs pages Instagram. Le choix d’une palette de couleurs vives pour les restaurants attire l'œil et plonge directement l’internaute dans l’ambiance conviviale des restaurants.

Pour maintenir un feed cohérent et esthétique, ils prévisualisent les posts sur Malou. Une fois leurs photos, vidéos et Reels ajoutés, ils les organisent, puis planifient tous les posts à venir et assurent alors une belle homogénéité ! 

• Soigner la qualité des photos

Une fois la charte éditoriale définie, il faut soigner la qualité des photos. Mission réussie pour nos trois coffee shops accompagnés du talentueux photographe Patrik Sater de @thetravelbuds. On partage dans cet article des conseils pour réussir ses photos food soi-même !

• Mettre en valeur l’aspect “foodporn”

L’objectif principal de Kafkaf, Santa Lyna et Bon Bouquet Café : donner faim aux internautes. Comment ? En valorisant toujours le produit et sa gourmandise, son aspect “foodporn”. Pour cela, chaque mise en scène varie en alternant les angles de vues, entre une prise vue de haut, de côté, à hauteur de la table, de très près, avec un ou plusieurs plats, tenu dans les mains ou en pleine découpe, la sauce versée dessus, etc.

• Tenir ses promesses

Une des raisons du succès ? L'équipe tient ses promesses, et l'assiette servie correspond à celle affichée sur les réseaux sociaux. C'est beau, bon, généreux. Un feed Instagram très attractif mais fidèle à la réalité. Les photos reflètent les assiettes servies. Les quantités généreuses, proches du foodporn, n’existent pas seulement pour le photoshooting. Chez les 3 coffee shops, le rapport qualité, quantité et prix est inégalable et le service adorable. Un sans faute !

• Ne jamais manquer d’inspiration

Pour identifier les contenus performants sur leurs cibles, l’équipe utilise la fonctionnalité “Inspiration” de la solution Malou. Ils y consultent des publications de comptes inspirationnels qu’ils trient selon le taux d’engagement, date, nombre de j’aime ou commentaires.

2. Maîtriser l’algorithme des réseaux sociaux

Pour augmenter la visibilité de leurs posts, Bon Bouquet Café, Kafkaf et Santa Lyna répondent à l’algorithme des réseaux sociaux via certaines actions.

• Maintenir une fréquence régulière de publications

Les 3 restaurants de brunch alimentent quasi chaque jour leurs pages Instagram et Facebook. Une fréquence de publications fixe et régulière récompensée par l’algorithme. Mais aussi un facteur important pour communiquer à leurs abonnés les nouveautés, changements d’horaires, plat phares, ou simplement souhaiter une bonne journée ! Des messages qu’ils publient à des horaires stratégiques pour toucher la plus large audience possible.

• Varier les types de contenus Instagram

Pour satisfaire d’autant plus l’algorithme Instagram, Kafkaf, Santa Lyna et Bon Bouquet Café partagent des stories régulières et planifient leurs publications posts, carrousels, et reels depuis la MalouApp. Et ça fonctionne : les Reels de Kafkaf comptabilisent plus de 60 000 vues !

• Jouer avec les différentes sortes de hashtags

Des hashtags pertinents, en référence aux brunchs, cafés, Paris... illustrent chaque post des trois restaurants. Allant de # très larges, aux hashtags plus spécifiques, ils  “jouent le jeu” d’une rotation que valorise l’algorithme. Un élément à ne pas sous-estimer pour se faire connaître sur les réseaux sociaux.

• Se rendre la tâche facile en planifiant et structurant ses posts grâce à Malou

Pour réussir à partager régulièrement du contenu tout en se concentrant sur l’opérationnel, l’équipe crée et planifie ses publications depuis Malou. Télécharger les images, les redimensionner avant de les publier ou planifier : tout se passe sur l’interface. Plus besoin d’y penser chaque jour ! Un véritable gain de temps qui permet d’anticiper et d'organiser le planning éditorial.

La solution Malou génère à Santa Lyna, Kafkaf et Bon Bouquet Café une liste des hashtags les plus stratégiques après avoir rempli un questionnaire dédié, et les accompagne dans l’utilisation intelligente de ces derniers. Ils suivent pour chaque # son volume de publications et le nombre de posts l’ayant utilisé. 

3. Engager sa communauté

58 000 abonnés gagnés en 1 an et demi seulement pour Kafkaf ! Augmenter la taille de son audience ne suffit pas, il faut engager ses abonnés pour les convertir en clients et les fidéliser.

• S’adresser directement à ses abonnés

Tous les jours, Bon Bouquet Café, Santa Lyna et Kafkaf s’adressent à leur communauté via des stories afin de générer une véritable proximité. Ils créent des moments privilégiés avec les abonnés, discutent avec eux, leur posent des questions... grâce aux fonctionnalités interactives comme les sondages, votes, quizz ou compte à rebours. Les internautes se sentent investis et prennent part à la vie des restaurants !

• Remercier avec des jeux-concours

Le format interactif des jeux concours suscitent la participation des abonnés et donc leur engagement ! Les trois restaurants invitent régulièrement leurs abonnés à gagner un brunch pour deux personnes, ce qui fait des heureux 😊

Chaque participant relayant votre post en storie, les jeux-concours s'inscrivent tel un bon levier pour se faire connaître sur les réseaux sociaux, en particulier Instagram.

• Répondre à toutes les interactions

Remercier sa communauté et la fidéliser, Bon Bouquet Café, Santa Lyna et Kafkaf le font en réagissant à chaque commentaire laissés par les internautes, lorsque certains établissements ne prennent pas le temps de le faire. Mais surtout, les équipes prennent le soin de répondre à tous les messages privés des clients, et de leur demander si tout s’est bien passé. Et si ça leur a plu (souvent le cas 😉), ils partagent le lien de leur page d’avis Google. Un petit geste mais néanmoins très apprécié, qui joue beaucoup sur l’engagement des abonnés.

Ils répondent à toutes les interactions : stories, commentaires, messages privés... depuis la MalouApp !

• Disposer des évènements clés de l’année, les interactions des clients, et ses performances, regroupés sur Malou

Engager sa communauté, c’est savoir lui parler. Pour sensibiliser leur clientèle, et se différencier, Santa Lyna, Kafkaf et Bon Bouquet Café adaptent leurs messages à certains événements clefs de l’année. Des événements qu’ils ne manquent pas grâce au Tableau de Bord de la solution Malou indiquant les jours fériés, halloween, journée mondiale du burger, du véganisme, du chocolat, de l’amitié, etc.

Et comment parviennent ils à ne manquer aucune interactions ? En ayant tous les commentaires laissés sur Instagram et Facebook regroupés, et leurs expressions les plus fréquentes pré-enregistrées pour y répondre en 1 clic.

Leurs performances sur les réseaux sociaux générées par Malou, permettent aux coffee shops d’ajuster leur stratégie. En suivant le nombre d’impressions des posts, le taux d’engagement moyen mais aussi de chaque publication, Santa Lyna, Kafkaf et Bon Bouquet Café savent quels posts ont le plus touché leur communauté et priorisent ainsi ce type de contenu.

Résultat : une puissante notoriété grâce aux réseaux sociaux 

Pour résumer le succès de Bon Bouquet Café, Kafkaf et Santa Lyna : une promesse tenue, un excellent rapport qualité, quantité, prix, du contenu de haut niveau, et une maîtrise des outils digitaux, élément aujourd'hui indispensable pour acquérir des clients en ligne. Leur allié sur ce dernier point ? Malou ! Et si vous souhaitez la découvrir, vous pouvez nous écrire à contact@malou.io avec plaisir !

Vous vous demandez si Malou marche vraiment ? Appelez Kafkaf, Santa Lyna ou Bon Bouquet Café  😎

Alors que la crise a bouleversé l'activité économique les acteurs du CHR, de nombreux restaurateurs, managers F&B en hôtellerie, gérants de coffee shops, bars, salons de thé nous ont posé des questions. Après avoir réglé les soucis opérationnels, que faire en termes de communication ? Pendant la crise et après, comment préparer la reprise. 

Nous avons décidé d’organiser notre premier webinar pour y répondre. Nous remercions les 500 participants pour leur accueil chaleureux et espérons que ce webinar a été instructif.

Que retenir de nos propos ? Nous reprenons les points principaux dans ce compte rendu et invitons ceux qui ont d’autres questions à nous les poser par mail à contact@malou.io.

Voir le replay avec les slides.

Les différents points évoqués : 

1) Identifier ses besoins et ses priorités

2) Comment communiquer pendant la fermeture ?

3) Comment lancer des services de commandes à emporter et de livraison en touchant le maximum de clients ?

4) Comment préparer la reprise pour revenir plus forts ?

D’abord quelques chiffres importants

• 80% des Français choisissent leur restaurant ou hôtel en ligne.
• Pendant le confinement, les personnes ne peuvent plus se déplacer mais restent connectées :
  +70% de navigation sur le web
  +40% de temps passé sur Instagram et Facebook pour les moins de 35 ans
  +60% de taux d’engagement sur les réseaux sociaux

1) Identifier ses besoins

2) Comment communiquer pendant la fermeture ?

Pour informer vos clients de votre situation et maintenir le lien avec, vous pouvez : 

• Mettre à jour vos informations sur Google My Business (GMB). Puis, rédiger des posts GMB et répondre aux avis et questions des clients auxquels vous n’avez pas eu le temps de répondre.
• Annoncer la fermeture temporaire de votre restaurant sur vos réseaux sociaux.
• Envoyer des mails ou une newsletter hebdomadaire et publier de manière régulière, des stories et posts, sur vos réseaux sociaux.
• Mettre en place un système de préventes pour limiter la casse. N’hésitez pas à proposer des bons d’achats sur votre site ou sur des plateformes de soutien (Sauve ton resto, J’aime mon bistrot, #quarantAIME)
• Vous mobiliser pour la bonne cause en soutenant les personnes qui luttent tous les jours contre le Covid-19.

3) Comment lancer des services de commandes à emporter et de livraison en touchant le maximum de clients ?

Avant de s’occuper de la partie opérationnelle, vous devez :

• Garantir la sécurité de tous (équipes, livreurs et clients)
• Adapter votre offre, notamment le menu et les horaires de livraison. 

Lors de la mise en place de vos services, vous devez :

• Choisir les bons canaux de distribution. Deux solutions s’offrent à vous : mettre en place votre propre système de livraison (avec des prestataires comme  Olvo et Dishop) ou utiliser les plateformes de livraison comme UberEats, Deliveroo, JustEat.
  
• Communiquer sur votre offre et votre service. Le référencement, les réseaux sociaux et les relations presse et influence sont les 3 canaux de communication essentiels à un bon déploiement. 
  • Travailler votre référencement pour apparaître en haut de la première page Google.
  • Communiquer sur vos réseaux sociaux via des publications ou des stories. N’hésitez pas à sponsoriser vos posts pour toucher des personnes habitant dans un rayon de 3 kilomètres maximum.
  • Générer de la notoriété grâce aux relations presse et influence.
• Se montrer solidaires en soutenant ceux pour qui le confinement est un luxe (livraison gratuite, repas gratuit…)

4) Comment préparer la reprise pour revenir plus forts ?

Profitez de cette période de confinement pour :

• Anticiper et adapter les mesures gouvernementales en rassurant vos clients (règles de nettoyage et d'hygiène, paiement sans contact jusqu’à 50 euros...). Vous pouvez aussi baisser la capacité d’accueil sur place et installer un service optimisé de livraison et/ou de click and collect.
  
• Gagner du temps sur votre référencement en identifiant les mots clés pertinents sur les annuaires français. Nous vous conseillons de rédiger des posts et répondre à vos avis clients. Dans un second temps, vous pouvez travailler sur les annuaires étrangers et rechercher les mots adaptés aux langues des nationalités visées. 

• Miser sur une clientèle locale, proche de votre établissement et enrichissez votre offre en créant de nouvelles occasions de consommation.
  Sponsoriser vos posts dans un périmètre de 0 à 3 km vous permettra de toucher de façon optimal vos clients. N’hésitez pas à collaborer avec la presse locale et les bons influenceurs pour mettre en avant votre offre et votre restaurant. 

En bref,

Quel que soit le type de restaurant que vous gérez, qu’il soit ouvert ou fermé, communiquer auprès de vos clients et sa communauté pour maintenir un lien reste primordial. 

Nous organisons un deuxième webinar gratuit en collaboration avec France Snacking sur la mise en place d’un service de livraison et de click and collect. Vous pouvez vous inscrire ici. 

Si vous avez des questions, vous pouvez nous les poser en commentaires sur ce blog, par mail à contact@malou.io ou par téléphone sur notre ligne directe 01 70 62 93 83. La solidarité permet de sortir plus fort de ces crises, n'hésitez pas à nous solliciter.