“Au siège c’est 10x plus simple et pour eux c’est 10x plus gratifiant” 

Emmanuel, cofondateur du Perchoir Group, a trouvé le moyen de coordonner la gestion marketing de ses 6 établissements avec efficacité.

 

Vous avez plusieurs établissements ? Souhaitez en ouvrir un nouveau ? Comment gérer simultanément la communication de plusieurs restaurants, aux localisations, menus et atmosphères différentes ? Comment faire participer les équipes sur place pour une communication propre à l’établissement ? On a aidé Le Perchoir à y arriver, on vous explique comment !

Le groupe Perchoir et ses 6 lieux uniques, connaissent depuis longtemps un véritable succès dans la capitale. Vue sur tout Paris ou en plein cœur d’un parc, décoration pour vous couper du monde, bar à cocktail, playlist pour danser toute la nuit, assiettes culinaires ou tapas à partager… des lieux devenus des “Must Do” aussi bien pour les locaux que les touristes. Mais la gestion de 6 établissements présente des enjeux complexes, notamment en marketing. 

“Une perte de temps et de productivité dans les aller-retours assez nombreux avec chacun des directeurs d’établissements” au sujet du SEO, des avis clients et des réseaux sociaux. Difficile également pour le groupe de se coordonner afin d’innover dans leur communication. C’est ainsi qu'Emmanuel, cofondateur du Perchoir, a fait appel à Malou.

Une stratégie de communication des restaurants décentralisée

“C’est un gain de productivité, plus d’échanges, de la décentralisation, de la responsabilisation des directeurs” témoigne Emmanuel depuis qu’ils ont fait appel à Malou. “Une dimension d’efficacité au maximum”. 

Les 6 restaurants du groupe gèrent leur communication en ligne à travers une seule et même plateforme. Chaque lieu Le Perchoir dispose de son espace dédié depuis la page commune du groupe. Ce qui permet une gestion du marketing décentralisée mais depuis l’interface Malou pour tous. Les directeurs des différents établissements y travaillent leur référencement local et pages réseaux sociaux, sans ainsi multiplier les aller-retours avec le siège.

Les statistiques agrégées disponibles depuis la solution Malou, donnent une vision globale des performances effectuées par l’ensemble des établissements du Perchoir. Un espace qui permet de suivre l’efficacité de leur stratégie marketing dans son ensemble mais aussi de comparer les performances de chaque établissement. Nombre d’avis récolté et moyenne, positions sur les mots clés, nombre d’apparitions, d’actions et taux de découverte sur la fiche GMB, et nombre de followers, impressions, posts et taux d’engagement sur les réseaux sociaux : des statistiques qui permettent de suivre et améliorer la communication des 6 restaurants et bars.

Un seul espace pour gérer la communication de ses 6 établissements permet au groupe Le Perchoir de maintenir une cohérence de la marque, travailler de façon plus efficace et faciliter la gestion en interne. 

Une communication personnalisée aux différents restaurants

Sur l’interface Malou, le groupe Le Perchoir a un accès commun pour les 6 établissements. Depuis cette page commune, les restaurants ont leur espace dédié afin de gérer la communication de façon pertinente. Car chaque établissement a sa propre identité, localisation, atmosphère, équipe, cuisine... 

Des lieux différents impactent par définition les photos partagées mais aussi les mots clés. L’interface Malou génère ainsi pour chaque établissement Le Perchoir une liste de mots clés personnalisée : de la requête la plus globale à la plus spécifique, en référence à son menu, sa localisation, ses attributs. “Restaurant paris 11” pour Le Perchoir Ménilmontant, “restaurant ecotable” pour Le Perchoir PDV, “restaurant dansant” pour Cheper… Une stratégie de mots clés bien exécutée grâce à l’accompagnement Malou permet à chacun des 6 établissements de remonter dans les résultats de recherche sur ses propres mots clés.

Accompagné par Malou ces 6 derniers mois, Le Perchoir de l’Est apparaît désormais dans le Top3 des résultats de recherche sur “bar rooftop”, “bar terrasse”, “terrasse paris”, Le Perchoir Ménilmontant sur “bar terrasse”, “rooftop”, Le Perchoir Marais sur “rooftop”, etc. Des résultats dû à un travail plus coordonné en interne. 14,3M d’apparitions sur Google pour l’ensemble des lieux Perchoir dont 50% de découvertes, 205k actions effectuées sur l’ensemble des fiches GMB ces 6 derniers mois. Une meilleure communication des 6 restaurants qui améliorent la présence en ligne du groupe !

Des équipes consolidées en interne

“On a des échanges permanents entre le terrain et le siège” et “une responsabilisation des directeurs d’établissements”. “Une satisfaction de la part de tous nos utilisateurs en interne”.

Grâce à une gestion décentralisée mais coordonnée depuis l’interface Malou, les directeurs des restaurants suivent la stratégie de communication du groupe. En autonomie, mais toujours guidé par la solution tout-en-un de Malou. Mais surtout, les équipes de chaque établissement Le Perchoir, dans différents départements, peuvent aussi s’impliquer ! Depuis la page de l’établissement, l’administrateur ajoute des utilisateurs et choisit leur rôle : Propriétaire, Éditeur, Modérateur ou encore, Invité. 

Malou guide ainsi les 6 restaurants à travailler leur communication de façon coordonnée, et gagner en visibilité en ligne. Une communication qui n’est plus nécessairement gérée par un seul pôle mais décentralisée. Une communication qui s’avère donc plus efficace, car se personnalise à chaque établissement, sans perdre de temps dans les décisions entre le siège et le terrain. Et des équipes qui se sentent plus investies !

 

46% des recherches sur Google sont locales

55% de clics sur les trois premiers résultats organiques

Alors, comment réussir à se positionner dans le Top 3 des résultats de recherches liés à son restaurant ?

La fiche Google My Business (GMB) de votre restaurant représente sa vitrine digitale. Le moyen de se rendre visible auprès de nombreux internautes en quête de restaurant. Car 9 clients sur 10 recherchent en ligne un lieu pour se restaurer. Si votre fiche GMB n’apparaît pas aux yeux des internautes, ils ne pourront vous connaître. Cette page vous permet non seulement de gagner des clients gratuitement, mais aussi de leur transmettre vos informations, d'interagir avec eux, et d’améliorer votre référencement local. Alors, comment faire remonter votre restaurant dans les recherches de vos clients cibles et tirer bénéfices de votre fiche Google My Business ? 

Il faut travailler son référencement local au quotidien, mais surtout optimiser sa fiche Google My Business. On vous donne 15 astuces pour mettre toutes les chances de votre côté. 

1. Renseigner les informations clés du restaurant

Un restaurant ne peut exister sans une adresse, un nom et des horaires d’ouverture. Certes une évidence, mais indiquer ces informations sur GMB reste l’étape de base avant d’aller plus loin. Ajoutez également votre numéro de téléphone professionnel et site internet. Sans oublier de renseigner l’activité principale de votre commerce, soit dans votre cas un dérivé de “restaurant”, selon votre spécialité.

2. Ajouter une catégorie de restauration supplémentaire

Il existe plus de 18 000 restaurants à Paris, et plus de 170 000 en France. Vous avez un concept et une identité propre alors faites le savoir. Ajouter des catégories supplémentaires vous permet d’affiner votre statut, vous différencier et ainsi vous positionner plus facilement sur les recherches spécifiques des internautes. 

NB : Si vous servez des brunchs, des cocktails, des tapas, etc, ajoutez les en catégories secondaires. Vous pouvez en ajouter autant que vous voulez, tant qu'ils correspondent aux services proposés sur place !

3. Préciser tous les attributs spécifiques du restaurant sur sa fiche Google My Business

Plus les internautes disposent d’informations, plus vous avez de chances de les convertir. S’ils ne trouvent pas ce qu’ils cherchent rapidement, vous risquez de les perdre. C’est ici qu’interviennent les attributs spécifiques. Ils vous permettent de mettre en avant sur votre fiche Google My Business un grand nombre d’éléments qu’offre votre restaurant. Que ce soit au niveau de l’accessibilité, de la clientèle, des services, de la santé et sécurité, etc. 

NB : Ces attributs changent avec l’évolution du restaurant, des saisons… En été par exemple, vous allez ajouter l’attribut “terrasse” si vous en possédez une.

4. Renseigner les horaires et fermeture exceptionnelle

Comme mentionné au premier point, votre restaurant repose sur ses horaires d’ouverture. Si le client ne connaît pas cette information en temps réel, il risque de se trouver face à votre établissement fermé. Au contraire, si votre clientèle ne sait pas que vous ouvrez, vous perdez de potentiels clients. Il vous faut donc préciser sur votre fiche Google My Business lorsque vous fermez ou modifiez vos horaires exceptionnellement. Les jours fériés par exemple, ou en cas de problèmes techniques.

NB : Les jours fériés, si vous n’indiquez pas sur votre fiche que vos horaires restent inchangés, ou ne les modifiez pas si besoin, Google affichera aux internautes “les horaires sont susceptibles de changer”. Et un client douteux ne viendra pas.

5. Mettre à jour les informations sur toutes les plateformes au quotidien

Les clients recherchent un restaurant sur Google, mais aussi sur d’autres plateformes telles que La Fourchette, TripAdvisor, Pages Jaunes… La page informative de votre restaurant doit absolument indiquer les mêmes informations, mises à jour, sur tous les annuaires où il existe. Pour ne pas créer de doute chez l’internaute, et ne pas laisser l’algorithme Google décréter que vous n’êtes pas fiable. Si vos horaires ou votre nom diffèrent d’une seconde ou d’une virgule d’un site à un autre, y compris fiche GMB, Google pénalise votre positionnement. 

NB : Sur quelles plateformes connecter son restaurant ? On vous donne le top 12 des annuaires ici.

6. Rédiger stratégiquement la description du restaurant visible sur sa fiche Google My Business

Sur votre fiche Google My Business, vous avez la possibilité d’ajouter une courte description de votre établissement et de vos offres. Cette description s’avère importante pour attirer les internautes mais aussi un lieu stratégique pour votre référencement local. Ce lieu d’expression doit contenir les mots clés qui définissent votre restaurant, sans devenir exagéré, afin de remonter dans les résultats de recherche.

NB : Pour définir une liste de mots clés stratégiques et efficaces, retrouvez dans cet article toutes les explications et conseils.

7. Inclure tous les Call To Action pour convertir via sa fiche Google My Business

Vous devez réussir à faire de votre fiche Google My Business un levier de conversion. Et pour cela, faciliter le processus d’achat du client demeure primordial. Il faut rendre le chemin le plus court possible vers ce qu’il cherche avant qu’il ne change d’avis : site de réservation, interfaces de commande à emporter, en livraison, etc. La fiche Google My Business de votre restaurant vous invite à inclure les liens qui amènent l’internaute à se convertir en client.

8. Ajouter votre menu tenu à jour

Google My Business a développé une fonctionnalité dédiée au menu du restaurant. Car une grande partie des internautes souhaite connaître l’offre Food and Beverage de l’établissement avant de s’y rendre. Alors intégrer votre menu, grâce à cet onglet spécial, permet une fois de plus de maintenir le client sur votre page et facilite sa conversion. 

NB : Comment optimiser le menu de votre restaurant ? Lightspeed vous fournit des modèles gratuits et personnalisables ici.

9. Opter pour la messagerie instantanée et créer un point de contact sur sa fiche Google My Business

En plus de préciser le numéro de téléphone du restaurant, vous pouvez activer un nouveau point de contact avec les clients via votre fiche Google My Business. Ne passez pas à côté ! Ce bouton de prise de contact permet aux internautes de vous poser une question, effectuer une réservation spéciale, et à vous de créer un lien avec lui. Personnalisez votre message automatique de bienvenue pour qu’il soit le plus attrayant possible. 

NB : Une fonction intéressante à condition que le volume de message reste raisonnable !

10. Publier régulièrement des posts sur sa fiche Google My Business

Il s’avère important d’alimenter votre fiche Google My Business de posts réguliers. Pour plusieurs raisons : vous témoignez à l’algorithme Google une présence active, ce qu’il récompense en améliorant votre position. Ces posts représentent également un lieu stratégique pour y inclure des mots clés, et ainsi travailler votre référencement local. Des posts qui informent finalement les internautes de vos actualités, et les invite à prendre des décisions.

NB : Les posts GMB vous permettent de nourrir le contenu image de votre restaurant sur Google. Des images décisives dans le processus de sélection des internautes.

11. Varier les types de posts GMB

Vous publiez une offre, une nouveauté ou un événement ? Choisissez l’objectif de votre publication pour affiner votre contenu et rencontrer au mieux les attentes des consommateurs. Pour chaque typologie, certains boutons d’actions s’imposent. Le post de type Offres inclut automatiquement le bouton d’action “Afficher l’offre”. Ces posts se retrouvent dans l’onglet Mises à jour, lorsque les posts Événement apparaissent dans Vue d’ensemble de votre fiche Google My Business. 

12. Partager du contenu visuel

Le contenu visuel reste le plus convaincant, surtout pour le secteur de la restauration. Les photos et vidéos attirent davantage l’attention des consommateurs, suscitent leur curiosité, leur donnent envie, les projettent dans votre restaurant. C’est aussi l’élément le plus évident sur votre fiche Google My Business. Le logo du restaurant, important pour ancrer votre marque dans la mémoire des consommateurs, ainsi que sa photo de couverture, se situent tout en haut de votre page.

NB : Renommer vos photos avec vos mots clés avant de les inclure à vos posts GMB avantage votre référencement. Mais comment prendre des photos attractives de votre lieu et son offre sans être un professionnel ? On vous donne nos conseils à la portée de tous dans cet article.

13. Répondre à tous les avis clients récoltés sur sa fiche Google My Business

Vous devez répondre à tous vos avis clients. Positifs comme négatifs, y répondre s’avère primordial pour témoigner votre reconnaissance, comprendre l’expérience passée, et refléter une image positive de votre établissement. Car 82% des internautes lisent les avis clients avant de prendre leur décision, et 93% d’entre eux consultent les réponses. Vous allez également améliorer votre référencement local. Répondre à l’intégralité de ses avis renvoie des signaux positifs à l’algorithme Google.

14. Inviter les clients à laisser un avis

Comme mentionné ci-dessus, les avis s’avèrent décisif pour votre référencement local. Plus vous en récoltez, plus l’algorithme considère votre restaurant fiable, et plus votre fiche Google My Business remonte dans les résultats de recherche. Alors n’hésitez pas à mettre en place certaines techniques pour inciter votre clientèle à vous laisser un avis. Générer un QR code qui redirige directement sur la section "Laissez un avis", à disposer dans votre restaurant ou sur votre menu digital, envoyer un SMS ou email suite à la visite de vos clients…

NB : Pour générer un QR code, connectez vous sur la page GMB de votre restaurant, copiez collez votre lien ici et imprimez votre QR code Avis clients ! (Attention : cliquez sur télécharger et attendre, sans créer de compte)

15. Suivre vos performances

Google vous informe des performances de votre fiche Google My Business. Vous pouvez ainsi suivre comment les clients ont découvert, ou recherché votre restaurant, quel bouton d'actions a été utilisé, le nombre de fois où vos photos ont été vues, etc. Des éléments indispensables pour travailler en profondeur et améliorer l'efficacité de votre fiche.

Et si la gestion de votre fiche GMB devenait un jeu d’enfant ?

Aujourd'hui, il faut non seulement être présent en ligne, mais aussi travailler cette présence. Il ne suffit pas de créer une page GMB pour son restaurant, il faut la faire remonter en haut des résultats de recherche pour se faire connaître aux yeux des clients. Un travail qui demande du temps et des connaissances dans l'outil Google My Business.

Pour vous aider, nous avons développé la MalouApp, une solution tout-en-un qui vous guide à chaque étape et au quotidien pour positionner votre fiche GMB dans les premiers résultats de recherche sur vos mots clés. La MalouApp vous accompagne non seulement dans votre référencement local, mais vous aide aussi à booster votre notoriété sur les réseaux sociaux. On vous détaille toutes les fonctionnalités de cette solution unique ici 😍

"Le restaurant qui, d'un coup, est plein !", "On gagne en productivité, on gagne en clients, et en argent dans le compte en banque !"

Les fondateurs de La Bibimerie ont travaillé leur communication, vu du changement dans la fréquentation et donc la trésorerie de leur restaurant ces dernières années. Comment ? Ecoutez les fondateurs vous expliquer ! Et pour atteindre vous aussi de telles performances, on vous donne quelques pistes en 60 secondes 👇

Travailler son référencement local, soigner sa communication et fidéliser sa clientèle s’avèrent primordial aujourd’hui pour remplir son restaurant. Et ça, La Bibimerie l’a bien compris ! Comment ont-ils réussit à apparaître en 1ère position sur leurs mots clés ? Comment arrivent ils à consacrer du temps à leur communication sans mettre de côté leur cœur de métier ? Les fondateurs ont fait appel à Malou pour les accompagner au quotidien.

La Bibimerie a tout pour plaire ! Un concept unique qui fusionne cuisine coréenne et française, un emplacement idéal au cœur du 10ème arrondissement de Paris, une salle conviviale où l’on s’y sent comme à la maison. Et des fondateurs adorables : le duo fraternel Olivier et Elodie. Mais un concept unique resté longtemps invisible en ligne. Ecoutez les pour en savoir un peu plus 👇

Avant Malou : une délicieuse cuisine, un service au top, mais une présence en ligne inexistante

Difficile de faire connaître son concept lorsque l’établissement reste invisible sur les requêtes liées. Il y a 4 ans, avant de faire appel à Malou, La Bibimerie n’apparaît pas dans les résultats suite aux recherches “restaurant coréen” et “restaurant coréen paris”. Des termes pourtant stratégiques, recherchés chaque mois 100 000 et 8 000 fois à cette époque.

Et si un client localisé dans le même quartier, recherchait “bibimbap” ou “restaurant coréen”, il ne tombait pas non plus sur La Bibimerie ! Un moyen radical de perdre la clientèle locale qui a plus de chances de se rendre chez les concurrents voisins. 

Même constat sur TripAdvisor, plateforme pourtant utilisée par de nombreux internautes en quête d’un restaurant. A cette époque, sur 16 132 résultats de restaurants à Paris, La Bibimerie n’apparaît jamais sur les premières pages, mais à la 4 263ème position globale. 

Un manque de travail sur les mots clés entraîne un mauvais référencement du restaurant. Mais les incohérences en ligne pénalisent aussi le positionnement du lieu dans les résultats de recherche. Sur les différentes plateformes, La Bibimerie n’affiche pas les mêmes horaires ce qui rend le potentiel client douteux. Des incohérences détectées par l’algorithme Google qui considère le restaurant comme peu fiable.

Un manque de communication de la part du restaurant car ce n’est pas le cœur de métier d'Olivier et Elodie. Concentrés à assurer la cuisine et le service au quotidien, ils manquent de temps et d’expertise, comme de nombreux confrères. Dans ce contexte, le restaurant La Bibimerie a fait appel à Malou pour soigner sa communication et attirer des clients !

Avec Malou : une stratégie de communication soignée pour un restaurant plus visible en ligne

Dans le top 3 des positions Google sur de nombreux mots clés tels que “restaurant coréen”, “restaurant bibimbap”, “coréen à emporter” ou encore “bibimbap saint denis”, La Bibimerie s’avère désormais visible aux yeux des internautes. Quelle stratégie a été adoptée ? La MalouApp génère aux fondateurs une liste de mots clés relatifs à leur cuisine, environnement géographique, spécificités, clients cible, etc. Une liste qu’ils peuvent simplement adapter, en ajoutant par exemple des termes relatifs à “terrasse” en été. Et pour apparaître en top position sur ces mots clés, Olivier et Elodie les incluent dans tous les endroits stratégiques indiqués par la MalouApp. A savoir description générale de La Bibimerie, posts GMB (Google My Business) et réponses à leurs avis clients. Un score les avertit selon la bonne utilisation ou non de leurs mots clés.

Pour maintenir un bon référencement, Olivier publie régulièrement des posts GMB. Depuis la MalouApp, il télécharge photos et vidéos, créé un post selon sa finalité, sélectionne le contenu visuel, rédige la légende avec des mots clés, peut ajouter un bouton d’action et décide de le poster directement ou de le planifier pour une date ultérieure, et même de le dupliquer sur les réseaux sociaux. Des actions centralisées qui permettent de maintenir une communication dynamique du restaurant. L’algorithme Google récompense par ailleurs cette fréquence régulière.

L’acquisition clients se joue sur Google mais aussi de nombreuses autres plateformes et annuaires. La Bibimerie existe aujourd’hui sur TripAdvisor, Yelp, La Fourchette, Foursquare, Pages Jaunes, Mapstr et Facebook. Des plateformes toutes intégrées au profil du restaurant sur la MalouApp afin de les gérer d’un seul endroit. Répondre aux avis clients de toutes les plateformes sur une même page, permet à Olivier et Elodie de ne plus en manquer et de gagner beaucoup de temps.

Grâce à l’intégration de ces différentes plateformes sur la MalouApp, La Bibimerie affiche une cohérence en ligne permanente. Un seul clic suffit aux gérants pour modifier simultanément les informations du restaurant sur Google, TripAdvisor, La Fourchette… Un clic magique qui leur a permis par exemple de préciser leur fermeture temporaire du 30 décembre au 2 janvier, partout en ligne. L’algorithme Google considère ainsi le restaurant comme fiable et les informations tenues à jour ne frustrent plus les internautes.

De nombreuses actions désormais à la portée d’Olivier et Elodie, permettent à La Bibimerie de gagner en visibilité. Mais une bonne communication ne suffit pas pour améliorer les performances économiques de son restaurant. Il faut faire venir les clients, les régaler puis les fidéliser.

Avec Malou : plus de clients fidèles pour de meilleures performances économiques

Les gérants de La Bibimerie répondent aux avis clients des différentes plateformes et aux commentaires laissés sur les réseaux sociaux, tous centralisés sur la MalouApp. Ayant plusieurs modèles de réponses enregistrés dans la solution selon différents scénarios, pas de temps perdu pour Olivier et Elodie ! Que de la satisfaction client ! Des commentaires et avis positifs comme négatifs répondus, témoignent de l’investissement du restaurant dans l’expérience client.

Il est temps de créer un lien encore plus fort avec le client ! Le calendrier de la MalouApp, mentionne au quotidien les événements importants à venir. La Bibimerie base ainsi sa communication sur certaines dates clés, afin d’engager la communauté, partager leurs offres mais aussi sensibiliser les internautes sur des événements qu'ils suivent. La journée nationale du fromage pour mettre en valeur leurs “Cheese Toppoki” et “Cheese Oksusu”, ou Journée mondiale du jeu vidéo pour leur installation de playstation au sein du restaurant. Des posts qu’ils effectuent directement depuis la MalouApp. Comme le dit Olivier, “La MalouApp, elle t’inspire au quotidien” !

Et pourquoi pas aller encore plus loin ? En plus d’un service adorable apprécié par leurs clients, Olivier et Elodie regroupent les données de leurs clients sur la MalouApp. Le moyen pour eux de mieux les connaître et ainsi faciliter la fidélisation !

Un restaurant avec un concept et une équipe au top, une communication aidée par Malou : le combo gagnant

Le digital intervient pour aider le restaurant à gagner des clients. Mais il ne remplace pas la cuisine et le service sur place ! En s'aidant ainsi de la MalouApp, Olivier et Elodie de La Bibimerie ont réussi à améliorer leur visibilité en ligne et ainsi acquérir plus de clients !

Retrouvez toutes les fonctionnalités détaillées de la MalouApp dans cet article.

64% des Français célèbrent la Saint Valentin dont

76% d’entre eux au restaurant, en 2019.

Pourquoi 2019 ? Car en 2022, vous pouvez accueillir vos clients comme en 2019 ! Et de nouveau profiter de la Saint Valentin pour générer du chiffre d’affaires ! 

La fête des amoureux : un jour dans l’année où les couples souhaitent se faire plaisir, cherchent une expérience, prêtent moins d’attention aux prix. L’opportunité donc d’augmenter vos revenus à condition de répondre aux attentes des clients. Et de leur faire savoir en quoi votre restaurant incarne le lieu qu’il cherche pour célébrer la Saint Valentin 2022. Comment ? Par une communication impactante et stratégique. On vous donne ici des éléments pour rendre votre restaurant attractif le 14 février et promouvoir vos offres en ligne.

Proposer un menu spécial 

1. Un menu festif ?

C’est l’occasion de proposer un menu de fête ! Pendant cette journée, les couples portent moins d’importance au prix, mais plus à l’expérience qu’ils vont vivre ensemble. Mettre en place un menu dégustation au prix fixe, vous permet d’anticiper les quantités, et gonfler les marges. Pourquoi pas un menu à l’aveugle pour offrir une véritable sensation de laisser aller ? 

Best Practice : Les établissements du groupe Bertrand (Flora Danica, L'Ile, Auteuil Brasserie...) proposent un menu spécial Saint Valentin 2022. Pour attirer des clients avec, les restaurants le mettent en évidence sur Internet, à travers un onglet dédié à ce menu, mais aussi via les réseaux sociaux, avec des posts publiés dès le 2 février.

Best Practice : Pour communiquer sur son menu spécial, le restaurant gastronomique 39V a fait les choses à 100%. Lorsque l’internaute clique sur le site internet du 39V un popup avec un cœur s’affiche. Cliquez dessus et il vous redirigera… 

2. Un menu séduisant ?

Si vous souhaitez attirer les fervents de la Saint Valentin en 2022, vous vous adressez en grande partie aux couples. Alors, séduisez lès. Adoptez des formulations relatives à la tendresse, pour marquer le coup et entrer dans le thème de la Saint Valentin. Ou optez pour un menu aux ingrédients séducteurs, avec un accord mets et cocktails des plus fous…

Best Practice : Le restaurant Il Vaporetto présente son menu de façon originale avec des formulations telles que “Sensuelle Taglioni fleurtant avec les Saint-Jacques”, "jeux de séduction entre le filet de bar et la coquine mousseline de pommes de terre douce"... Un moyen de se démarquer et attirer les amoureux ! 

Crédits @ilyafoodstories

Best Practice : Un menu sous le signe de l'amour chez Liquide, le restaurant du candidat Top Chef Mathias Marc, de plats accordés aux cocktails signés Grey Goose. De quoi parler aux couples, avec l’utilisation d’ingrédients tels que le yuzu, le chocolat ou encore les huîtres. Habituellement fermé le lundi, Liquide a précisé son ouverture exceptionnelle le lundi 14 février, sur son site internet ainsi que les sites de réservation tels que La Fourchette. Un popup s'affiche aussi sur le site du restaurant afin de rediriger le client directement vers cette offre exceptionnelle !

3. Une création spéciale ?

Vous n’êtes pas un restaurant gastronomique ou bistronomique ? Pas besoin de créer un menu dégustation qui ne correspond pas à votre identité ! Vous pouvez tout simplement proposer une création éphémère Saint Valentin 2022. Déclinez votre spécialité aux couleurs de cette fête, ou ajoutez à la carte un produit ou cocktail unique. Miser sur les boissons demeure une très bonne option pour maximiser son chiffre d’affaires !

Best Practice : L’année dernière, les restaurants Big Mamma (en livraison due aux conditions sanitaires) ont décliné leur fameuse tarte au citron meringuée en version rose bonbon ! 12 cm d’amour… qu’ils ont diffusé sur leurs pages Instagram pour faire connaître cette offre éphémère. Avec plus de 3k j’aimes sur chacun des posts, la tarte rose a réussi à se faire connaître !

Best Practice : Le roi du concept de la pizza pliée, Magnà, a déplié ses pizzas pour l’occasion ! Dans le but de lui donner une belle forme de cœur, propre à la Saint Valentin. Magnà a fait photographier ces "pizzas love" pour créer du contenu de qualité à partager sur Instagram avant le Jour J.

S’associer avec un autre acteur pertinent

4. Des goodies pour plus de valeur ajoutée ?

Fleurs, chocolats ou parfums : des produits typiques de la fête des amoureux pour enjoliver votre offre Food & Beverage. Mais vous pouvez aussi varier en offrant quelque chose d’original. Faites parler votre imagination ! Pour cela, vous devez vous associer avec une marque. Une collaboration crée de la valeur pour différencier votre offre, mais vous permet aussi de toucher une audience plus large ! 

Best Practice : Dans son menu à emporter en 2021, Juan Arbalez s’associe avec la marque Confiture Parisienne pour y inclure un pot de “Kinky Chocolate”. La cheffe Céline Pham complète son menu d’un petit bouquet dans son vase du fleuriste Désirée. D’autres restaurants proposent un accord mets et boissons, en collaboration avec des marques d’alcool, tels que Liquide et GreyGoose cette année, ou Sebastien Gaudard et Le Barteleur. Ces collaborations permettent aux 2 associés de joindre leurs talents et leur communauté pour plus de succès. En plus, Instagram permet désormais de co-créer un post et le publier directement sur les 2 pages ! On vous en dit plus sur cette fonctionnalité ici !

5. Un dîner à 4 mains ?

S'associer avec un autre restaurant ou chef, permet de propulser ensemble ce dîner Saint Valentin. La mise en relation de plusieurs chefs crée une explosion de saveurs et créativité entre deux univers et marque ainsi le coup pour la Saint Valentin. Une opération qui permet aussi de susciter le sentiment d'exclusivité et d'urgence. 

Best Practice : Un menu à 12 mains (!!) a été imaginé l’année dernière par 6 chefs dont Emily Chia ou encore Amandine Sepulcre. L'année dernière aussi la collaboration inédite entre le couple de chefs Sayaga et Gil avec le collectif We Are Ona pour mettre en œuvre un panier gastronomique spécial Saint Valentin a susciter beaucoup d'intérêt. Un panier promut dès début février aux internautes Instagram.

6. Une expérience au-delà du culinaire ?

Rendez l’expérience encore plus complète en vous associant avec un centre de bien-être ou spa près de votre établissement. Les massages ou soins attirent les amoureux. Ils peuvent s’évader un instant, se faire plaisir, profiter d’une expérience relaxante puis gastronomique. Un package qui donne la sensation aux clients de se laisser chouchouter.

Créer une atmosphère propice

7. Une atmosphère déjà parfaite pour la Saint Valentin 2022 ?

Mettez là en avant ! Si l’ambiance de votre restaurant s’avère romantique et chaleureuse, vous avez de l’avance ! Il ne vous reste plus qu’à mettre l’accent dessus à travers votre communication. 

Best Practice : Le restaurant Francette possède une vue imprenable sur la Tour Eiffel. Rien de plus romantique que le monument lorsqu’il scintille ! Alors, photos et vidéos partagées sur Instagram dès maintenant, s’avèrent décisives pour attirer les romantiques le 14 février ! Pour mettre en valeur votre dîner de Saint Valentin 2022 à la bougie, dans une ambiance tamisée, ajoutez du contraste à vos photos !

8. Une décoration pour l’occasion ?

Oui ! Quelques éléments suffisent pour créer une véritable ambiance de Saint Valentin. Les fleurs et les bougies à elles suffisent pour plonger votre espace dans une atmosphère digne de cette fête. Mais vous pouvez bien entendu chercher des inspirations plus innovantes, sur Pinterest notamment.

Best Practice : La mise en place de votre décoration et son résultat final vous fournit du contenu idéal pour créer un Reel sur Instagram ! Le restaurant du palace La Réserve créé une ambiance aux couleurs de la Saint Valentin pour attirer les amoureux. Comment faire pour projeter les potentiels clients et ainsi les convertir ? A travers la page Instagram de l’hôtel, des posts mais aussi une story ancrée met en avant cette offre du 14 février.

9. Une ambiance musicale ?

Pour créer une expérience sensorielle à tous les niveaux ! Du jazz, piano, opéra… Faire venir des artistes demande un petit investissement mais représente une vraie valeur ajoutée ! Et un levier pour votre visibilité a posteriori. Les clients adorent les live cooking et live music, et adorent d’autant plus les prendre en vidéo/photos pour les réseaux sociaux. Une opportunité pour attirer les clients et qu'ils relaient votre adresse.

Best Practice : Le restaurant Chez Eugène invite les adeptes de la Saint Valentin à partager un programme idéal. Apéritif au champagne et menu spécial, à déguster au rythme d’un concert live de variété française et internationale, suivie de chansons d’amours italiennes par un DJ. Si le budget ne vous le permet pas, n’hésitez pas à simplement passer une playlist spéciale Saint Valentin !

Booster, faire briller et maximiser votre offre

10. Des petites attentions ?

Cocktail, coupe de champagne, amuse-bouche, dessert… offrir un complément non inclus dans le menu ne peut que faire plaisir à vos clients. Les surprendre créé d'autant plus d'effet et de bonheur ! Vous pouvez aussi inclure des petites attentions lors du dîner ! Dans votre communication, gardez le suspens de vos cadeaux en utilisant une formulation telle que “Et si vous lui offriez plus qu’un diner ?”.

11. Des actions commerciales ?

Pourquoi ne pas organiser un jeu concours afin de faire gagner 1 repas pour 2 le soir de la Saint Valentin ? Le moyen parfait pour engager vos abonnés et les inviter à relayer votre restaurant ! Ou des promotions.

12. Une Saint Valentin aussi en livraison ?

Certains fervents de la Saint Valentin préfèrent la passer en intimité, à la maison. Ne les oubliez pas ! Vous pouvez proposer une “box” spéciale à déguster à la maison, pour l’apéritif ou un menu complet, avec une bouteille de champagne ou autre. Amusez vous sur le packaging, plus il est original plus ces clients se rendront chez vous la prochaine fois !

Détourner l'aspect commercial de la Saint Valentin 2022

Vous ne souhaitez pas fêter la Saint Valentin dans votre restaurant ? Mais vous voulez en profiter pour booster votre chiffre d'affaires ? Tournez la Saint Valentin 2022 autrement, en faisant de l'humour, à l'image de votre établissement. Adressez vous à une autre cible. Il y a 2 ans, le MOB Hotel a organisé une soirée "Sans Jules ni Valentin", pensée pour les célibataires !

Communiquer incarne l’étape décisive 

Peu importe les actions mises en place, il faut communiquer dessus. Car sans cela, comment de potentiels clients pourraient connaître une offre exceptionnelle et éphémère ? Sans communication, vous manquez donc l’opportunité de la Saint Valentin, et aurez investi du temps et de l’argent pour ne pas en tirer 100% de bénéfice. Et si vous ouvrez exceptionnellement ce lundi 14 février pour célébrer la fête des amoureux, comment les clients peuvent ils le savoir ? Il est important de partager cette information, et modifier vos horaires sur Google My Business. Alors, suivez nos conseils ci-dessus pour ne pas passer à côté d’un tel levier de business !

Après la Saint Valentin 2022, quelle nouvelle opportunité saisir pour booster vos ventes ? Téléchargez notre calendrier marketing ici pour le savoir !

456 000 personnes ont découvert Arty sur Google en octobre 2021 contre 72 000 un an plus tôt !

Comment le restaurant a réussi à se faire connaître si vite ? Comment Arty, encore invisible en ligne en 2020, apparaît aujourd’hui au top des positions Google sur ses mots clés ?

3X plus d’actions

(clics itinéraire, site web, appel) faites sur la page Google My Business de Arty en 1 an !

Un taux de découverte de 92%,

ce qui signifie que le restaurant apparaît très vite dans les requêtes d’internautes qui ne recherchent pas Arty spécifiquement. Des résultats qui s’expliquent par un travail efficace et continu de son référencement local. Plusieurs tâches quotidiennes ont été suivies pour remonter en haut des positions Google et faire ainsi exploser le taux de découverte du restaurant. Quelles sont-elles ? Comment trouver le temps ? Comment Arty a réussi sans mettre de côté son cœur de métier ? 

Le restaurant bistronomique, dans le 2ème arrondissement, apparaît invisible en ligne début 2020. Avec une cuisine de qualité et une localisation avantageuse, Arty passe à côté de nombreuses opportunités. Des plats et cocktails variés, un cadre atypique inspiré des lofts new-yorkais et une ambiance musicale : le restaurant a tout pour plaire ! Mais peu de gens le connaisse. Le propriétaire fait alors appel à Malou pour promouvoir son restaurant en ligne.

Suivez les actions entreprises par nos experts pour atteindre de telles performances !

OBJECTIF : Une visibilité en ligne à améliorer pour remonter en haut des positions Google et convertir plus de clients

Accompagner Arty dans un but ultime : attirer plus de clients pour maximiser ses services du midi et du soir. Comment ? En remontant l’établissement en haut des positions Google sur ses mots clés. En reflétant des informations cohérentes en ligne et en témoignant de la reconnaissance aux clients. 

Pour y arriver, les experts Malou suivent différentes tâches chronophages. Des tâches qui permettent de dire à Google ‘je suis un établissement fiable”, et de faciliter la conversion des internautes en clients. 

CONSTAT INITIAL : Un restaurant invisible et incohérent sur Google et donc bas dans les positions, méconnu des consommateurs

Un constat initial dressé en début d’année 2020 sur la présence en ligne du restaurant.

• De trop nombreuses incohérences

“Arty” sur La Fourchette, “Arty le Restaurant” sur Google, “Arty Le restaurant” sur TripAdvisor… et des horaires différents selon les plateformes. Des variations qui impactent non seulement le positionnement du restaurant, mais aussi la décision du client. Ouvert, fermé, à quelle heure, quel jour ? Il ne se rendra pas chez Arty dans le doute. En parallèle, Google pénalise le restaurant qu’il considère comme non fiable pour ses internautes.

• Inexistant sur des plateformes essentielles 

Le restaurant existe sur 6 plateformes : Google, TripAdvisor, La Fourchette… mais ne dispose pas de fiche sur certains annuaires importants. Utilisées régulièrement par les clients, certaines plateformes servent à l’acquisition directe, d’autres annuaires secondaires peu utilisés servent aux agrégateurs de contenus. Finalement, les annuaires comme Pages Jaunes, avec un poids historique, permettent de valoriser le restaurant auprès de Google. 

• Invisible sur les requêtes clefs du restaurant

Arty ne ressort pas en haut des positions Google sur des mots clés spécifiques à sa localisation. Non seulement à sa ville, mais aussi à son quartier et même à sa propre zone.

Il ne figure pas non plus sur des recherches liées à son concept, telles que “burger paris”, “restaurant burger paris”, contrairement à ses concurrents. Arty passe donc à côté de nombreuses opportunités. L’établissement reste méconnu de très probables clients à proximité, qui se rendent dans les établissements qu’ils trouvent en haut des positions Google de leurs recherches.

• Une page non alimentée et des avis clients laissés sans réponses

La page Google My Business du restaurant montre peu de signes de vie avec très peu de posts partagés et une absence totale de réponses aux avis clients, positifs comme négatifs. Ces éléments amènent Google à considérer le restaurant comme inactif, et le pénalise donc dans les positions des résultats de recherche. 

ACTION : Une stratégie mise en place par les experts Malou pour remonter Arty dans les positions Google et fidéliser ses clients

L’équipe Malou accompagne dès lors Arty pour remédier à ce constat.

• Aligner les informations du restaurant sur toutes les plateformes

La page GMB du restaurant représente “sa pièce d’identité” et donc la base pour une présence en ligne optimisée. Nom, horaires, adresse, menu, description, attributs… l’équipe Malou met à jour les informations de Arty sur Google et les autres plateformes où le restaurant existe. A chaque modification d’horaires, exceptionnelles ou non, de menu… les experts changent les informations partout en ligne. Le restaurant reste ainsi cohérent sur toutes les plateformes, et gagne en fiabilité et donc positions sur Google. 

• Inscrire Arty sur tous les annuaires pertinents

Le référencement optimisé de Arty sur 6 nouvelles plateformes, permet au restaurant de toucher un maximum de clients et de remonter dans les positions Google. Arty dispose désormais d’une page sur les Pages Jaunes, Yelp, mais aussi Dianping et Mangoplate pour se faire connaître des touristes.

• Définir les mots clés les plus pertinents du restaurant

L’une des étapes primordiales pour une bonne stratégie de référencement : définir les mots clés du restaurant, les termes qui le caractérisent. L’équipe définit une dizaine de mots clés selon différents aspects : plus global, plus précis, spécifique à la localisation de Arty, au concept, aux attributs, aux offres, au menu… Les experts redéfinissent ces mots clés en fonction des saisons et événements pour rester cohérent aux recherches des internautes. 

Il faut ensuite réussir à faire ressortir Arty dans les premières positions des résultats de recherche Google. Comment ? En utilisant les mots clés dans la description du restaurant, les posts GMB et les réponses aux avis clients.

• Alimenter ses pages en ligne régulièrement 

Chaque mois, l’équipe Malou publie 12 photos sur TripAdvisor et La Fourchette et 4 posts et 12 photos sur Google. Du contenu régulier qui envoie des signaux positifs à Google et qui permet de communiquer sur les actualités du restaurant. Du contenu rédigé sur la base des mots clés du restaurant afin de favoriser son référencement.  

• Répondre à tous les avis clients 

Positif ou négatif, le restaurant Arty, avec les experts Malou, répond à l'intégralité de ses avis. Ce qui a un double avantage ! En incorporant les mots clés du restaurant dans ses réponses, Arty optimise son référencement local et remonte dans les positions Google de ces requêtes. Mais le restaurant améliore aussi la satisfaction de ses clients et leur témoignage reconnaissance ! Et à chaque réponse publiée, un email s’envoie à l’auteur de l’avis, ce qui permet à chaque fois de créer un nouveau point de contact entre le client et Arty.

RESULTATS : Des milliers d’internautes découvrent Arty chaque mois grâce à ses positions Google 

• Dans le top des positions Google sur ses mots clés

Arty apparaît aujourd’hui dans le Top 3 des positions Google pour les recherches “Restaurant atypique paris 2”, “restaurant insolite opéra”... Très vite, le travail sur son référencement local l’a fait passer d’un statut invisible à la première page des résultats de recherche. Et chaque mois, Arty fait de nouvelles apparitions sur des mots clés tels que “burgers” ou encore “bar madeleine”. 

• Un taux de découverte qui explose et en croissance permanente

609 300 personnes ont trouvé la page Arty en décembre dont 92% d’entre eux pour la première fois ! Contre 7 500 personnes avant l’accompagnement de Malou. Que les internautes découvrent le restaurant sans taper son nom est la preuve d’un très bon positionnement Google ! 

• Une image positive envoyée à l’algorithme Google et aux clients

1 272 clics itinéraires, appels et site web sur la page du restaurant en octobre 2021 contre 605 un an avant. La conversion des internautes en clients est facilitée par la cohérence des informations en ligne du restaurant, mais aussi les posts hebdomadaires qui fournissent des photos et descriptions attractives. 

Comment réussir à atteindre de tels résultats sans autant faire appel à des experts ?

Promouvoir son restaurant en ligne demande de suivre de nombreuses tâches au quotidien et donc du temps et des connaissances. Alors comment soigner sa présence en ligne sans payer les experts mais sans perdre de temps ?

Chez Malou, nous avons développé plusieurs offres pour répondre aux besoins et budgets de chacun ! Dans le même but : booster votre visibilité et notoriété en ligne. Quelles sont ces offres ? Tous les détails ici, vous pouvez aussi nous contacter à contact@malou.io !

Quelles ont été les tendances de la restauration en 2021 ? Quels sont les chiffres à retenir ? Les évolutions à considérer pour 2022 ? Comment les comportements clients ont-ils évolué en une année ? Comment se positionner pour celle à venir ?

Les modes de consommation et le parcours client changent dans la restauration. D’autant plus vite depuis la crise sanitaire. Pour un restaurateur, rester à l'affût des nouvelles tendances et attentes des consommateurs, s’avère nécessaire pour adapter son offre et sa communication en conséquence. Alors, à quoi s’attendre pour 2022 ? On fait ici le point sur les tendances et challenges à venir pour la restauration. Les constats de 2021 pour agir en 2022. 

2022 vers les tendances d’une restauration écologique et éthique

Constat 2021 : 40% des français se déclarent flexitariens. Un chiffre qui va continuer de croître. La viande végétale prend en parallèle de l’importance sur le marché alimentaire avec une ascension de 8% d’ici 2023. 

Action 2022 : Proposer des offres adaptées à ces nouveaux régimes : inclure des options végétariennes et vegans, faire usage d’alternatives végétales pour la viande, les boissons, les desserts… Certaines enseignes se consacrent même à ce segment de marché, comme le restaurant de burgers vegan Hank. Le géant Burger King lance lui aussi son Veggie King. Des tendances qui s’inscrivent sur du long terme pour la restauration. 

Burger vegan Hank Burger

Constat 2021 : De plus en plus de français sensibles, mais aussi des législations écologiques envers les restaurants qui se multiplient. Décret du tri 5 flux, fin du plastique à usage unique, interdiction du chauffage extérieur… 

Action 2022 : Adopter une démarche plus verte dans votre restaurant pour respecter les règles mais aussi soigner votre image. Des emballages, à la gestion de vos stocks, vos déchets, votre consommation d’eau et d’électricité… de nombreuses étapes peuvent être améliorées dans le cycle de votre restaurant. Pour vous aider à adopter une démarche écologique, Ecotable a lancé sa plateforme Impact. Vous pouvez même créer le buzz en étant plus green ! L’emballage qui se mange, s’annonce devenir l’une des tendances de la restauration rapide. Une pratique qui fait la notoriété du restaurant et dark kitchen Crrrsp.

Crédits Deliverect emballage comestible de Crrsp 

Constat 2021 : Les prix des matières premières ont flambé en 2021. Une hausse de 37% pour le blé du pain, 63% pour le blé des pâtes, 20% pour les huiles, 10% pour le sucre. 

Action 2022 : Limiter le gaspillage alimentaire pour des raisons à la fois écologiques et financières. Comment ? Utiliser l’ingrédient dans son intégralité, comme l’impose souvent l’émission TopChef, optimiser sa carte pour moins de quantité mais plus de quantité. Utilisez l’une des tendances à venir pour la restauration : son propre potager ou herbacé. Et n’oubliez pas de vous équiper de doggy bags pour les clients qui le souhaitent ! Plus de détails pour adopter une démarche écologique dans votre restaurant ici.

2022 vers l’ancrage de la livraison et la sécurité d’autres apports financiers

Constat 2021 : La livraison devrait connaître une croissance de 10% par an, et atteindre une proportion de 25 milliards de dollars en Europe d’ici 2023. Un mode de consommation qui prend plus que jamais de l’importance dans le quotidien des français depuis le début de la crise sanitaire.

Action 2022 : Si vous l’avez arrêtée depuis la réouverture, jamais commencée, ou avez des difficultés à gérer, la vente à emporter doit faire partie de vos priorités pour être intégrée de façon pérenne à votre activité pour 2022. Car elle représente un apport supplémentaire durable. De nombreuses solutions existent pour vous accompagner à maintenir service en salle et livraison sans complications : Zelty, Deliverect, Pulp.

Solution Deliverect

Constat 2021 : Le podium des plats les plus tendances de la restauration en livraison sur Deliveroo, en 2021 à travers la France, se compose des œufs mayonnaises, de la pita shawarma, et du gratin de penne. 

Action 2022 : Prendre en considération les préférences des consommateurs et s’en inspirer pour sa carte de vente à emporter. Des plats populaires à cette échelle servent d’inspirations fiables pour votre carte. A tel point que TikTok lance son propre service de livraison, TikTok Kitchen, basé sur les recettes les plus virales du réseau : pâtes à la féta et smash burger seront à la carte. A suivre régulièrement les tendances de la restauration sur TikTok. 

Crédits Instagram Bouillon Pigalle œufs mayonnaise

Constat 2021 : La fermeture des restaurants à plusieurs reprises ces 2 dernières années, a créé un besoin de sécurité chez les restaurateurs. Avoir une source de revenu supplémentaire les rassure et créer de la trésorerie. Comme une bouée de sauvetage.

Action 2022 : Les produits dérivés peuvent intensifier l’attractivité et l’image de marque de votre restaurant. Ils vous permettent également de vous différencier et de générer une source de revenu supplémentaire. Décliner son nom, logo et/ou slogan, sur des casquettes, mugs, assiettes, t-shirts… Ça marche ! A tel point que les t-shirts vendus par HolyBelly affichent souvent sold-out et la mise en vente d’une partie de la vaisselle de Big Mamma a suscité le buzz. Des tendances nouvelles pour la restauration. Intéressantes à condition de rester pertinentes avec votre identité et votre communication. D’autres restaurateurs ont sorti leur propre livre de recettes. Une façon de partager leur cuisine et émotions avec une large audience. Parmi eux, BMK, Non Solo Cucina, BigMamma, etc. 

Crédits HolyBelly 

2022 vers une alimentation qualitative, saine et réconfortante, conforme aux tendances de la restauration

Constat 2021 : 63% des Français veulent manger sainement, et 59% de manière équilibrée. La transparence et l’origine de leurs assiettes devient un critère décisif pour 58% des consommateurs. 

Action 2022 : Opter pour une cuisine plus ouverte, du live cooking : des façons attractives de dresser le plat en montrant son cheminement au client. Intégrer des produits qui se popularisent pour leurs bienfaits. Le CBD connaît par exemple une ascension fulgurante, avec 1700 boutiques ouvertes en France et dans les cuisines des chefs. Parsley crée le buzz avec son cookie au CBD, Philippe Conticini avec son dessert “Cirrus”. D’autres aliments font les tendances de la restauration pour 2022 et doivent être intégrés à votre carte. Les légumineuses tels que le pois chiche, les boissons végétales, les aliments fermentés, superaliments, mais aussi les vins bios et vins natures.

Constat 2021 : Le Fast Good a pris le pas sur le Fast Food. Des plats rapides à consommer, réconfortants mais en version saine. Vouloir manger plus sainement, rapidement et sans dépenser plus d’argent. Se retourner vers une cuisine traditionnelle comme le sandwich qui occupe en 2021 41% des ventes de snacking. 

Action 2022 : Reprenez les classiques de la street food et de la cuisine française pour les élever au rang supérieur, à l’image de votre cuisine. Du 100% maison, pain artisanal, sauces réinventées, associations originales : appropriez-vous les plats réconfortants pour les rendre sains, gourmands et “premium”. Le sandwich, croque-monsieur, la crêpe ou le hot-dog : ces icônes reviennent au devant des tendances de la restauration. En 2021, les croissants ont la côté parmi les tendances de la restauration. Amandine Chaignot les met à l’honneur dans son restaurant Café de Luce, ce qui a attiré de nombreux clients.

Constat 2021 : 77 % des Français aimeraient avoir davantage de produits locaux, bio et faits maison à la carte. Avec son slogan “Ce lait rémunère au juste prix les producteurs” mis en évidence sur le packaging, le lait C’est qui le patron devient 1er des ventes en France. 

Action 2022 : Mettre les producteurs locaux au cœur de votre cuisine et votre communication, les Français en seront sensibles. Comment ? Sur votre carte directement par exemple, en mentionnant l’origine des produits utilisés “le fromage de xxx”. 

2022 vers une redéfinition du parcours client mais aussi employé

Constat 2021 : La crise sanitaire a intensifié l’usage du sans contact pour plus de sécurité. Le digital a pris une place importante dans le parcours client : pass sanitaire, menu à scanner, commande en ligne… Et depuis peu, le paiement à table. 53% des français se disent favorables à la carte digitale. 

Action 2022 : Après le QR code pour le menu, faites place au paiement à table. L’une des tendances de la restauration qui prend de plus en plus d’importance chez les clients. Lancé il y a même pas 1an, SundayApp a déjà levé 100 millions d’euros, ce qui en dit beaucoup sur la demande du marché. Gain de temps pour les clients, plus de rotation de tables, et surtout de la satisfaction pour vos employés qui gagnent en efficacité et voient les pourboires augmenter de 40% !

Paiement à table par Sundayapp

Constat 2021 : 150 000 à 180 000 emplois n’ont pas encore trouvé preneur dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Depuis la crise sanitaire, la difficulté de recruter persiste.

Action 2022 :  L’attractivité passe par le bien-être des employés. Et si vous faisiez en sorte que le planning horaire ne soit plus une source de départ ou refus d’offre ? Pour cela, facilitez et rendez équitable la planification de vos employés grâce à Snapshift ! L’attractivité passe aussi par la stimulation de vos équipes. Témoignez-leur de l’importance grâce à OnBoard Academy.

2022 vers plus de proximité avec les clients à travers l’usage des réseaux sociaux

Constat 2021 : Depuis la crise sanitaire, choisir et réserver son restaurant en ligne avant de se déplacer devient une étape inévitable pour 9 français sur 10. D'autant plus, 94% des internautes ne dépassent pas la première page de résultats. Et la concurrence des restaurants s'intensifie cette année, avec une explosion de nouveaux restaurants en cette rentrée de septembre.

Action 2021 : Il faut travailler votre référencement local sur les mots clés de votre établissement pour remonter dans les résultats de recherche de vos clients. Il faut avoir une page Google My Business et définir les mots clés de votre restaurant. Alimenter régulièrement votre page GMB, répondre aux avis clients avec des mots clés... De nombreux étapes que l'on vous partage ici. Et ainsi apparaître aux yeux de nouveaux clients !

Constat 2021 : 4 internautes sur 5 consomment un produit recommandé par un créateur de contenu. Les influenceurs food occupent en 2021 le devant de la scène marketing. 

Action 2022 : Les créateurs de contenu food, loin d'être l'une des tendances éphémères de la restauration. Faites leur appel pour vous aussi, booster la notoriété de votre restaurant. On vous explique comment décider quels créateurs de contenu s’avèrent pertinents pour votre restaurant et comment les approcher ici.

La créatrice de contenu Constance @hungryconsti

Prêt pour bien attaquer 2022 ! Enfin presque...

On vous a livré les tendances clés de la restauration en 2021 pour anticiper et agir en 2022. De nombreuses informations à prendre en considération et appliquer dans votre restaurant. Mais comment faire tout ça tout en continuant le cœur de votre métier : servir vos clients d'une bonne cuisine ? On vous soulage sur la communication de votre restaurant, essentielle pour attirer et fidéliser la clientèle ! On vous détaille nos différentes offres pour répondre aux besoins de tous les restaurateurs dans cet article 🥰

Désormais indispensable pour promouvoir son restaurant, l’investissement en marketing digital doit s’adapter à chaque établissement, selon ses besoins, son organisation, et ses moyens. Comment choisir au mieux ? 

Définir et exécuter une stratégie de communication pour promouvoir son restaurant avec efficacité requiert une expertise. Comment faire pour gagner des clients en ligne grâce à une vitrine digitale performante, sans nécessairement recruter un expert ? Garder le contrôle sans que cela prenne trop de temps ? Continuer d’exercer son métier de restaurateur en s’assurant d’être visible et attractif en ligne pour remplir son établissement ? 

C’est pour répondre à ses questions que nous avons structuré 3 offres, adaptées aux besoins et profil de chaque restaurateur. 

• MalouApp : notre solution experte pour TOUT gérer facilement et en autonomie (mises à jour des infos, référencement, e-réputation, réseaux sociaux…)
• MalouCopilot : pour déléguer les tâches d’experts (référencement, stratégie, contenus)... mais garder la main sur la relation clients en ligne
• MalouAgency : pour déléguer 100% à des professionnels et suivre les progrès chaque mois

1. Pourquoi investir dans sa visibilité en ligne et promouvoir son restaurant ?

A. ..Pour attirer de nouveaux clients

Parce que 8 français sur 10 recherchent un restaurant en ligne avant de prendre leur décision, la majorité découvre les adresses sur les réseaux sociaux, et 90% écoutent les influenceurs food. 

Certains internautes recherchent un restaurant par besoin, en fonction de leurs envies ou emplacement. Pour figurer parmi les résultats de leurs requêtes, il vous faut travailler votre référencement local. D’autres se rendent dans un établissement car ils en ont entendu parler. Comment ? Grâce à une forte notoriété du restaurant sur les réseaux sociaux, une apparition dans les médias, dans les recommandations de journalistes ou influenceurs, etc. On appelle ces restaurants des lieux de destination.

B. ..Pour fidéliser et faire revenir plus souvent ses clients

Le digital joue le rôle d’intermédiaire entre vous et votre client. Comment s’en servir pour remercier, fidéliser et faire revenir le client ? Répondre à vos avis permet de nouer un lien plus fort, et créer un nouveau point de contact. Par ce biais, vous avez les cartes en main pour le faire revenir. Répondre aux avis pour fidéliser mais aussi gagner de nouveaux clients ! Car 85% des internautes affirment devenir plus enclins à se rendre dans un restaurant qui répond aux avis. 

Les réseaux sociaux jouent également un grand rôle dans la fidélisation de votre clientèle. Engager vos abonnés permet de créer une proximité avec eux. A travers vos pages Instagram et Facebook, les internautes suivent vos actualités en direct, les nouveautés de la carte, vos évènements, etc. Des éléments propices pour les faire revenir et promouvoir son restaurant.

2. Comment augmenter sa visibilité en ligne pour acquérir plus de clients ?

A. Travailler son référencement local pour toucher ceux qui recherchent par besoin

L’objectif : apparaître dans les premiers résultats qu’obtient un internaute suite à sa recherche. Tout commence avec la création d’une page Google My Business GMB, votre pièce d’identité Internet. Une page à alimenter chaque semaine de posts stratégiques. Puis référencer votre restaurant sur tous les annuaires pertinents et plateformes étrangères. Il faut par ailleurs décider des mots clés relatifs à votre établissement, pour concentrer votre travail dessus. Ces mots, vous devez les inclure le plus possible dans vos contenus : description de votre établissement sur toutes les plateformes, réponses aux avis, légendes de posts GMB, noms des photos publiées, site internet… pour remonter dessus. On vous explique dans cet article comment Liberty's Burger affiche des résultats de référencement très très satisfaisant.

Il faut faire en sorte de satisfaire l’algorithme Google, pour qu’il vous reconnaisse comme un résultat fiable à partager aux internautes. Comment ? Veiller à avoir des infos similaires sur toutes les pages où le restaurant apparaît, répondre à tous ses avis clients, qu’ils soient positifs ou négatifs, alimenter régulièrement votre page GMB… De nombreuses missions chronophages pour promouvoir votre restaurant à Google.

Retrouvez ICI nos 30 conseils pour réussir chacune de ces étapes en détail.

B. Soigner sa e-réputation pour convertir en clients ceux qui vous voient en ligne

Facebook et Instagram : 2 lieux incontournables pour convertir vos clients. Une fois vos pages crées, la première chose que voit et donne envie à un internaute : les photos. Alors il faut définir votre ligne éditoriale, soigner la qualité des images, varier les angles de vue, jouer avec les textures, humaniser les scènes, afin de valoriser votre lieu et son offre. (On vous donne tous nos tips photos ici) Pour maximiser l’audience touchée, postez au moment de la journée le plus opportun ! Il faut non seulement promouvoir votre restaurant et le rendre visible aux yeux des internautes mais surtout susciter leur intérêt. Publiez pour cela du contenu attractif et engageant au quotidien, aux formats qui ont le plus de succès : reels, carrousels et stories sont très appréciés ! Sans oublier d’utiliser des hashtags pertinents afin de toucher une audience plus large.

Crédits @thetravelbuds

Comme sur les moteurs de recherche, l’algorithme Instagram met en avant les contenus qui suscitent de l’engagement et utilisent les fonctionnalités de la plateforme. Du contenu qualitatif, qui encourage les mentions j’aime, commentaires et sauvegardes. Plus vous générez de l’engagement, plus votre publication sera diffusée par l’algorithme. Les vidéos Reels marchent très bien. Et pour une image positive, répondez à tous les commentaires laissés !

Retrouvez dans cet article comment Bon Bouquet Café et Kafkaf ont explosé sur les réseaux sociaux en peu de temps.

C. Investir sur les réseaux sociaux pour promouvoir son restaurant et générer de la notoriété 

Vous pouvez devenir un lieu de destination grâce aux réseaux sociaux. Pour y arriver, actionnez certains leviers ! 

Les créateurs de contenu incarnent aujourd’hui des acteurs très efficaces afin de booster la notoriété de votre restaurant. A condition de bien les choisir et les approcher. On vous donne tous nos conseils pour une stratégie influencing efficace ici. D’autres opérations marketing existent pour mettre en lumière vos comptes Instagram et Facebook. Organiser des jeux-concours accroît l’engagement de vos abonnés. Comment faire ? RDV dans cet article. Faire de la sponsorisation sur certaines publications et stories les rend visibles auprès d’une audience large et bien ciblée. 

3. Quelle solution choisir pour réussir à promouvoir son restaurant avec le meilleur retour sur investissements ?  

A. Si vous avez du temps ou une ressource interne pour gérer, que vous voulez vous impliquer dans votre communication digitale sans en faire votre métier...

Vous souhaitez vous impliquer dans la réussite commerciale de votre restaurant, au-delà de la cuisine et du service ? La MalouApp a été pensée par et pour les restaurateurs, afin de les accompagner dans leur communication digitale. Vous pouvez désormais garder le contrôle à 100% sur vos actions marketing, pour gagner de la visibilité et des clients, mais aussi du temps et de l’argent ! 

Une seule interface, facile et intuitive, pour promouvoir son restaurant et :

• Remonter sur les résultats de vos mots clés grâce au référencement local,
• Améliorer votre e-réputation,
• Gagner des abonnés Instagram et Facebook,
• Augmenter vos taux d’engagement
• Et ainsi accueillir plus de clients chez vous !

Comment ? Grâce au panel complet de fonctionnalités hyper ludiques qu’offre l’interface. Depuis la MalouApp, modifiez vos informations en ligne (changement d’horaires, fermeture temporaire, menu, etc) sur toutes les plateformes où existe le restaurant, définissez vos mots clés et placez les stratégiquement, planifiez et publiez des posts sur GMB et vos réseaux sociaux, répondez à tous les avis clients et commentaires Instagram et Facebook, définissez vos hashtags, etc.

Un seul objectif ? Gagner des clients en ligne ! Et en bonus : les fidéliser - même si la fidélisation se joue beaucoup en cuisine et au service. A l’écoute des retours et demandes de nos restaurateurs, nous continuons d'enrichir la solution tous les jours. Pour visualiser au mieux toutes les fonctionnalités de la MalouApp, demandez-nous une démo !

B. Si vous vous souhaitez déléguer le gros, mais avez un budget limité pour promouvoir votre restaurant...

Difficile de trouver le temps nécessaire pour produire du contenu de qualité et diversifié ? Ou de sponsoriser vos posts pour des résultats efficaces ? Mais trop coûteux de sous-traiter votre communication à un expert ? On a trouvé l’équilibre parfait et rentable pour vous ! 

MalouCopilot c’est LE package d’une gestion à la fois interne et externe de votre marketing digital pour des performances les plus efficaces. En dissociant les opérations de communication ayant plus d’intérêt à être sous-traitées de celles plus subjectives à contrôler en interne. Comment ça marche ? Vous déléguez votre communication à des experts tout en participant à son amélioration grâce à la MalouApp. 

Que déléguez-vous ? La création de contenu et l’animation de vos réseaux sociaux pour booster votre notoriété et promouvoir le restaurant en ligne. Pour toucher les clients qui recherchent par besoin, nos experts améliorent votre référencement local sur vos mots clés, et répondent à vos avis positifs.  

Que gérez-vous en autonomie ? Grâce à un accès illimité à la MalouApp, vous avez toutes les fonctionnalités pour mettre à jour vos informations sur toutes les plateformes quand nécessaire, répondre aux avis négatifs, à vos interactions  sur les réseaux sociaux, partagez des stories authentiques. 

MalouCopilot vous assure un accompagnement complet pour booster votre visibilité et notoriété en ligne.

C. Si vous souhaitez investir pour déléguer à 100% 

La MalouAgency c'est une équipe de professionnelle à votre service. Nos experts s'occupent de tout pour que votre restaurant atteignent les meilleures performances de visibilité en ligne, en vous partageant les performances effectuées chaque mois ! Vous n'avez plus qu'à accueillir vos nouveaux clients et les fidèles avec sérénité !

Alors, quelle solution répond le mieux à vos besoins ?

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter à contact@malou.io !

Ce n’est plus un doute, les influenceurs food ont un réel pouvoir d’attractivité pour les restaurants. La crêperie Galbar incarne l’exemple parfait. L'enjeu pour le restaurant : faire face à une forte baisse d'activité. C'est dans ce contexte que l'équipe Malou a mis en place une stratégie d'influencing pour rebooster la fréquentation. Et cela est un franc succès !

Galbar, crêperie fast-food au cœur de Paris, se démarque avec ses galettes iconiques. Sous forme de cônes, bien garnies de produits 100% locaux, ces crêpes et galettes font parler d’elles sur Instagram. Pas de “complète” ou de “beurre-sucre” chez Galbar, mais La Gauloise poulet pané et tome AOP, la Crème Brûlée ou la Tarte Tatin. De véritables stars, testées et approuvées par les influenceurs food Foodgasm, Hungryconsti, Popcornparis, Luciepassionglucides, Leparisdalexis et bien d’autres.

Galbar a fait appel à Malou pour acquérir des clients, et enregistre depuis de très belles performances. En 4 mois, le nombre d’abonnés se multiplie par 3.5, le nombre d’impressions par 36, 4 millions de vues enregistrés après la visite de Foodgasm, une rupture de stock à 16h suite au contenu partagé par un influenceur... Comment Galbar atteint de tels résultats ? Que faire et ne pas faire pour une stratégie influencing efficace ?

1. Les influenceurs food : un levier de visibilité conséquent

A temps partiel ou complet, micro ou macro influenceurs, ces acteurs de la food représentent de véritables opportunités pour les restaurateurs. Leur point commun ? Avoir une communauté engagée, qui les suit au quotidien et écoute leurs recommandations de restaurants. 

S’ils se rendent dans votre établissement et apprécient l’expérience, ils la partagent sur Instagram en stories et/ou publications. Des contenus ainsi visibles aux yeux de leur communauté, soit des milliers de personnes. Une aubaine ? A condition que la stratégie soit bien réfléchie et mise en place. 

Nous avons décrypté le phénomène des influenceurs food en détail dans un autre article où vous comprendrez pourquoi un tel engouement, qui sont ces acteurs si inspirants, comment les choisir pour son restaurant et comment les démarcher. 

Nous détaillons ici notre stratégie d’influencing mise en place pour Galbar, qui a très vite fait exploser la notoriété du restaurant. Comment ? Quels résultats ?

2. Faire appel aux influenceurs food : une démarche précise et cohérente à mettre en place... 

Il ne s’agit pas d’envoyer un même message à tous les créateurs de contenus qui existent pour leur demander de venir au restaurant. Il faut se renseigner sur les préférences de ces acteurs, leurs typologies de restaurants, d’offre F&B et d’ambiance, et bien cerner l’audience de votre restaurant. Pour ainsi faire correspondre les deux. 

Après avoir bien compris l’univers de Galbar, les experts Malou utilisent leur connaissance et proximité avec les influenceurs pour sélectionner les plus pertinents. Car il s’agit en effet de booster la visibilité du restaurant, mais aussi faire découvrir à ces acteurs de la gastronomie un établissement qui va leur plaire. Une personne qui partage surtout des tables bistronomiques a peu de chances d’apprécier un établissement street food. Ou un végétarien dans un restaurant de viande. Il faut donc faire preuve de cohérence dans le choix des influenceurs food, ce qui demande un travail en amont.

Une fois le choix établi, l’équipe Malou invite chacun à venir découvrir les galettes et crêpes du restaurant. Mais à intervalles espacés ! Il s’agit de créer de la notoriété pour le restaurant sur le temps, et un cercle vertueux solide. Pour utiliser les bonnes approches, retrouvez nos conseils détaillés ici. Les créateurs de contenus doivent être attirés à l'idée de vivre une expérience et non pas assimilés à un outil de marketing !

Depuis septembre 2021, Popcornparis, Constance de hungryconsti, Lucie de luciepassionglucides, Alexis de leparisdalexis, thefoodparisian, Laura de amangeretavoir, Jess et Mylan de foodgasm_travel, poopiblh, ont testé la crêperie fast-food. Résultats ? Une explosion de la visibilité du restaurant chaque mois ! Et surtout, ils ont apprécié se rendre chez Galbar ; Constance revient même très souvent !

3. ...Pour des résultats très efficaces

Depuis septembre à début décembre, les abonnés Instagram de Galbar ont été multipliés par X3,5 avec une augmentation de +3 500 nouveaux followers ! Les pics d’augmentation s’expliquent en partie par la venue des créateurs de contenus et la date de leurs posts et/ou stories. En 4 mois, le nombre d’impressions des publications passent de 6 000 à 218 000 !

Mais surtout, une communauté de plus en plus engagée s’entoure auprès de Galbar ! Début septembre, les interactions avec le contenu Instagram du restaurant s’élevaient à environ 300, versus 3 570 pour le mois de novembre ! Les interactions (commentaires, likes, réponses aux stories) témoignent de l’attachement des internautes au restaurant.

4. Une stratégie d’influencing pour booster sa communication en ligne et son concept sur place

La venue des influenceurs food donne de véritables coups d’accélérateur à la notoriété de Galbar. On le voit dans les bilans mensuels, certains pics de visibilité correspondent à la date des contenus partagés par ces influenceurs food.

Mais une stratégie d’influencing ne se suffit pas à elle-même ! Elle vient seulement booster considérablement les nombreuses actions marketing du restaurant déjà mises en place et la communication entretenue chaque jour. Car l’impact d’une visite influenceur food reste éphémère dans le temps. Mais avant tout, le restaurant doit assurer la cuisine et le service sur place, et proposer un concept attrayant. 

L’attractivité et l’atmosphère chaleureuse, Galbar l’a. Pour la communication, l’équipe Malou alimente quotidiennement la page Instagram Galbar, de photos, vidéos, carrousels, stories, reels, lance des concours et sponsorisations, afin de mettre en valeur l’établissement et son offre auprès d’une large audience. Et point important, les influenceurs food se renseignent sur l’établissement, souvent à travers l’esthétique de la page Instagram, avant d’accepter l’invitation. Alors soigner sa vitrine digitale sur les réseaux sociaux reste primordiale pour attirer des clients, des influenceurs food et de nombreuses autres raisons !

5. Un travail avant, pendant et après

Promouvoir son restaurant en ligne pour acquérir de nouveaux clients demande ainsi du travail. Des actions marketing qui doivent correspondre au restaurant et cibler les bonnes personnes. L’équipe Malou décharge de nombreux restaurateurs au quotidien de ces tâches chronophages pour les laisser se concentrer sur leur cœur de métier. D’autres veulent garder le contrôle sur l’image qu’ils renvoient en ligne, et utilisent ainsi la MalouApp. 

2021 compte 39 cheffes femmes étoilées en France contre 27 en 2019. La gastronomie, dont les rôles de pouvoir ont été longtemps détenus par des hommes est devenu le terrain de jeu d'un nombre croissant de femmes cheffes et entrepreneures.

Crédits Fred Dufour

Elles agitent le monde de la restauration ! Cheffes ou entrepreneures, elles innovent et secouent les codes. Pleines d’ambition, de curiosité et de talents, on vous présente ici 20 femmes qui incarnent le secteur d’aujourd’hui et de demain. 20 femmes inspirantes, aux parcours et accomplissements bien différents. On en dénombre en réalité bien plus que 20, et vous pouvez découvrir de nombreuses autres power women, par exemple sur le podcast Girls in Food qui relaie “la voix des femmes qui font la gastronomie” !

Stéphanie Le Quellec - La Scène**, MAM

Crédits Thuriès Magazine / Pascal Lattes

 

Vainqueur de Top Chef saison 2 et cheffe doublement étoilée, Stéphanie Le Quellec occupe une place importante sur la scène gastronomique française. 

Depuis 2 ans, elle exprime une cuisine bien à elle dans son restaurant La Scène, deux étoiles Michelin. Son dernier projet MAM, un lieu hybride mêlant traiteur, épicerie et pâtisserie, connaît le succès depuis son ouverture pendant la crise sanitaire. Et Stéphanie continue en parallèle de combler sa vie de famille ! Pleine de dynamisme et de volonté, elle cherche toujours à innover, avec des produits de saison et du fait maison au cœur de chaque assiette.

Crédits MAM 

Céline Pham - Cheffe itinérante

Crédits Puxan Photos

Cheffe itinérante, elle cuisine sur demande de repas privés ou en tant qu’invitée dans un restaurant ou pop-up. Des menus sur-mesure qui ne laissent personne indifférent. Car le parcours de Céline Pham a donné naissance à un univers culinaire et esthétique singulier. 

Céline redirige sa profession pour se tourner vers la cuisine. Après un passage chez Ferrandi, elle rejoint les rangs de cuisines modernes telles que Septime. Peu à peu, elle apprend à se connaître et à créer son monde à elle. Un univers culinaire où chacune de ses assiettes a un objectif précis : susciter l’émotion. Ce qu’elle réussit à la perfection.

Crédits Puxan Photos

Laurence Mentil - Groupe Cyril Lignac 

Crédits Thomas Dhellemmes

Une femme discrète, pourtant sans qui Cyril Lignac n’aurait peut-être pas connu un tel succès médiatique et... économique. Née à Marseille, Laurence s’installe plus tard à Paris où elle rencontre le chef, et propulse sa carrière. 

Considérée comme une “power woman avec une vraie vision du business”, Laurence Mentil tient aujourd’hui le rôle de “patronne du petit empire” de Cyril Lignac et véritable femme de la gastronomie. Depuis leur rencontre en 2015, elle a su prendre les bonnes décisions pour le chef. Elle mène le groupe à une belle ascension. Le petit empire Cyril Lignac  compte aujourd’hui 150 employés, 1 restaurant étoilé, 2 bistrots, 1 bar à sushi, 2 chocolateries, 5 pâtisseries et de nombreuses interventions médiatiques.

Crédits Aux Prés

Anne-Sophie Pic - Maison Pic***

Crédits Arnaud Dauphin

Plus besoin de la présenter ! Anne-Sophie Pic s’est imposée dans un univers à l’époque encore très masculin. Très vite, elle monte les échelons et décroche les étoiles. En 2007, Anne-Sophie Pic devient la 2ème femme du monde triplement étoilée par le guide Michelin, et un emblème des femmes dans la gastronomie.

Elle a osé bousculer la cuisine classique héritée de son père et grand-père, sans jamais la faire disparaître. Une cuisine qui lui vaut aujourd’hui le titre de “Meilleure femme chef du monde”. Son plat signature ? Les berlingots, qu’elle adapte à chaque région !

Crédits Ilya Shnitser

Shirley Garrier - The Social Food

Crédits Valerio Geraci

Avec son mari Mathieu Zouhairi, ils constituent un duo inséparable. Ils créent ensemble le studio The Social Food, dont le compte Instagram les a projetés au devant de la scène gastronomique parisienne.

Suivi par presque 200k abonnés, le compte expose la cuisine créative de Shirley, immortalisée avec poésie par son conjoint. Une cuisine assumée et respectueuse, franco-japonaise aux alliances surprenantes, que Shirley a apprise seule. Cheffe à la maison, directrice artistique de restaurants, graphiste, rédactrice de livres de cuisine, mais aussi photographe culinaire comme son conjoint, Shirley Garrier multiplie les talents ! 

Crédits The Social Food

Clarisse Ferreres-Frechon - Agence Melchior

Crédits Benoit Linero

Il y a 12 ans, Clarisse Ferreres-Frechon se lance, tout juste diplômée, dans l’entrepreneuriat. Elle fonde son agence de communication Melchior.Devenue une agence incontournable, sollicitée pour ses valeurs et la qualité du travail, Melchior accompagne au quotidien des chefs, restaurants, groupes de restaurants et marques, dans la gestion de leur image. Big Mamma, le groupe Eclore, Cali Sisters ou encore Stéphanie Le Quellec font par exemple partie de ses clients ! 

Crédits Eve Campestrini

Estérelle Payany - Télérama

Crédits Anne Zunino

Estérelle Payany “mange, boit et en parle". Un “slogan” qui définit bien la curiosité de cette femme indépendante et active. Journaliste gastronome, critique culinaire et auteur de nombreux livres, le monde de la restauration n’a pas de secrets pour Estérelle.

A la tête de la rubrique “Ma vie à table” du média Télérama, elle y livre au quotidien des articles sur les meilleures tables parisiennes. Cuisinière engagée, elle rédige également des ouvrages de recettes, lui ayant valu le “Gourmet World Award” en 2016.

Christelle Grisoni - Groupe Bertrand

Crédits Florie Berger

Aujourd’hui Directrice Générale du Groupe Bertrand Restauration, l’un des plus grands groupes du secteur, Christelle a accompli un parcours remarquable. Bertrand Restauration compte 250 établissements dont les iconiques parisiens : Flora Danica, Auteuil Brasserie, L’Ile, Sir Winston, Quai Ouest et Polpo, que nous sommes heureux d’accompagner au quotidien chez Malou. Arrivée dans le groupe en 2001, Christelle Grisoni a su s’affirmer pour assumer ses responsabilités d’aujourd’hui. 

Crédits L'Ile Paris 

Julie Gerbet - A Poêle

Crédits A Poêle

Le Fooding, ELLE, Grazia, Version Femina, ParisWorldWide, l’Express, L’Hôtellerie-Restauration : cette journaliste et chroniqueuse gastronomique a prêté sa plume à de nombreux médias. 

En 2018, Julie Gerbet décide de partager sa passion pour les histoires de cheffes dans son podcast À Poêle. Elle y “met à nu” les personnalités de la restauration d’aujourd’hui et de demain. Julie a également cofondé l’agence créative food La Relève, dédiée aux jeunes talents de la gastronomie. 

Céline Chung - Bao Family

Crédits Welcome to the Jungle

Élevée par des parents immigrés Chinois, attachés à leurs traditions, Céline réussit brillemment ses études en passant par les bancs de l'EM Lyon. La restauration l'intéresse très tôt, et elle se forme chez PNY, la marque phare de restaurants parisiens. Frappée de ne pas trouver de lieu sympa où déguster une cuisine chinoise authentique, dans un cadre cool qui accueillerait tant les Parisiens que les touristes. Elle décide d'y remédier et lance Petit Bao : un établissement loin des clichés de restaurants chinois, qui sert des plats typiques dans une atmosphère décontractée et branchée. Un succès immédiat qui permet la naissance de Gros Bao, la seconde adresse de Bao Family. Un groupe pour lequel Céline Chung a de beaux projets.

Crédits Carole Cheung

Claire Heitzler - Pâtissière engagée

Crédits France 2

La pâtisserie a toujours été une passion pour Claire Heitzler. Elle décide très tôt d’en faire son métier et se forme dès lors auprès des plus grands tels que Georges Blanc, Ducasse et Thierry Mulhaulpt. 

Elue cheffe pâtissière de l’année deux fois d'affilée par le Gault&Millau puis décorée du Prix d’Excellence du Meilleur Pâtissier, les créations de Claire Heitzler subliment les produits de saison. Véritable femme d’affaire, elle lance sa société de conseil, et en 2021 sa boutique en ligne, de pâtisseries responsables et engagées. Boutique bientôt disponible.

Crédits Cécile Burban

Mercotte - Le Meilleur Pâtissier M6

Crédits Marie Etchegoyen / M6

Mercotte, une vraie star ! Elle se fait connaître pour son blog de recettes La Cuisine de Mercotte, puis son rôle de jury dans l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6.

Co-pilote de rallye, championne de bridge, mère de 4 enfants, avant de lancer pour le plaisir son blog, sans savoir qu’il deviendrait un tremplin professionnel. Un parcours loin de l’ordinaire mais qui aujourd'hui, fait de Mercotte l’un des visages emblématiques de la cuisine française. 

Hélène Luzin - Agence Marques & Chefs

Crédits Roberto Frankenberg

De nombreux chefs occupent à la fois les cuisines de leur restaurant et le devant de la scène médiatique. Comment y arrivent-ils ? Hélène Luzin les accompagne au quotidien avec son agence Marques & Chefs.

Kei, Eric Pras, Glenn Viel… tous confient leur image à la magicienne Hélène Luzin qui devient leur véritable alliée. Agente de chef mais aussi auteur, elle publie son livre atypique et très vite devenu best seller : “50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûté une fois dans sa vie”.

Yoshimi Landemaine - Maison Landemaine

Crédits Alain Bourdeaux

A l’origine de Maison Landemaine, Yoshimi et son mari poussent les codes de la boulangerie. Venue du Japon, Yoshimi Landemaine apporte une dimension de créativité et  une qualité irréprochable. 

Entrepreneure ambitieuse, elle ouvre aux côtés de son mari non pas 1 boulangerie, mais une vingtaine en France et 4 à Tokyo ! En associant ses deux cultures, les goûts et les techniques, Yoshimi suscite l’émotion dans chaque produit, ingrédient du succès.

Crédits Maison Landemaine

Hélène Pietrini - LaListe

Crédits World's 50 Bests Restaurants

Hélène Pietrini : l’œil de la gastronomie mondiale. Elle dirige aujourd’hui La Liste, l’un des guides les plus complets et qualitatifs, avec un répertoire de restaurants autour du monde très large. 

Directrice des World’s 50 Best Restaurants avant de rejoindre La Liste, l’expertise d’Hélène Pietrini ne fait de doutes à personne. Une femme engagée, qui défend la cuisine des chefs, la mise en valeur de nouvelles cultures, la parité, etc.

Nadia Sammut

Crédits Benjamin Bechet

Issue d’une famille de gastronomes, avec un parcours de santé difficile, Nadia fait du sans gluten le challenge de sa cuisine. Et elle y arrive ! Sa cuisine devient la première 100% gluten free à recevoir une étoile Michelin. Nadia Sammut fait de sa maison La Fenière, un lieu de vie, où l’on y séjourne ou s’attable seulement. Une table proche de la nature, et des producteurs locaux mis au cœur de ses assiettes. Un lieu où l’on se coupe du monde.

Crédits Benjamin Bechet

Adeline Glibota

Le parcours gastronomique de ces nombreuses femmes, et bien d’autres, vous le retrouverez dans le podcast Girls in Food. Un podcast créé par Adeline Glibota, au parcours également riche en expériences.

Entrepreneure passionnée par la gastronomie, Adeline passe son CAP à l’école Ferrandi pour fonder Mimosa Bakery, un traiteur B2B. Elle lance par la suite son podcast dédié aux femmes, "Girls in Food", et réalise un second podcast "À table avec…”, avec le magazine Le Chef. Adeline Glibota écrit également des rubriques pour les médias Fou de Pâtisserie et Fou de Cuisine.

Brigitte Houssou - Villa Maasaï

Crédits La Maison de l'Afrique

D'origine béninoise, Brigitte Houssou tient la tête du plus grand restaurant africain de France, La Villa Maasaï, aux côtés de ses 4 frères. Entrepreneure active et femme d'influence, Brigitte a tout fait pour donner vie à ses rêves.

Aujourd'hui, elle fait briller ses 3 établissements : Villa Maasai, Café Maasai et La Suite 34, que nous sommes heureux d'accompagner avec la MalouApp. Mais elle inspire surtout de nombreuses femmes par sa détermination à réussir et sa confiance en elle.

Crédits Villa Maasai

Capucine et Juliette Vigand - Cali Sisters, Cali Uptown

Crédits Instagram Cali Sisters 

Pari réussi pour les deux sœurs Capucine et Juliette Vigand : importer un peu de Californie au cœur de Paris. Depuis son ouverture, Cali Sisters s'inscrit parmi les restaurants les plus en vogue de la capitale. Un vrai succès qui a permis aux deux sœurs d'ouvrir leur seconde adresse : Cali Uptown.

Finance et marketing pour l'une des sœurs et secteur de l'alimentaire pour la seconde, leur complémentarité et complicité ont permis de mener a bien ces beaux projets. Cali Sisters et Cali Uptown incarnent le fruit d'une passion commune aux sœurs : la good vibe californienne.

Crédits Cali Sisters

Malgré des disparités encore présentes, les femmes font désormais bouger les lignes de la restauration !  Notre CEO Louiza s'inscrit aussi dans cette mouvance en créant Malou il y a 4 ans 🙂

Le 9 et 10 novembre à Paris, a lieu LE salon de référence pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Un événement incontournable afin d’accélérer et d'améliorer son business grâce aux solutions innovantes exposées dans les allées du Food Hotel Tech, mais aussi des conférences, animations, espaces de network et bien d’autres. 

Caisses enregistreuses, PMS, click&collect, paiement sans contact, revenue management, marketing digital… toutes les solutions technologiques dont vous avez besoin pour développer votre activité sereinement. Et Malou y sera présent ! 

Alors venez nous rencontrer, et découvrir la MalouApp !

Louiza, Marine et Gary de la team Malou vous attendent le 9 et 10 novembre au stand G48 ! N’hésitez pas à aller à leur rencontre, échanger avec eux et découvrir notre solution tout-en-un pour améliorer la visibilité en ligne de votre restaurant. 

Au programme sur notre stand, plein plein plein de surprises :

🎁 On vous fait gagner 1 an d’accompagnement sur votre communication digitale d’une valeur de 5000€ ! 🎁

Pour participer, un passage rapide à notre stand suffit !

Mais aussi, vous pourrez :

📊  Bénéficier d'un diagnostic gratuit de votre visibilité en ligne et notoriété sur vos réseaux sociaux,

🗣 Rencontrer de nombreux restaurateurs présents à notre stand, qui vous partagent leur parcours, ce qu’il faut en retenir et éviter, 

📲 Découvrir les nombreuses fonctionnalités de la MalouApp et comprendre comment vous pouvez apparaître en haut des résultats de recherche de vos clients et booster votre notoriété sur Instagram et Facebook, 

🍪 Goûter les cookies les plus gourmands de Paris et passer un bon moment ensemble 

Et ce n'est pas tout ! On vous offre votre badge d'entrée au Food Hotel Tech, à récupérer ICI.

Quand ? Le 9 et 10 novembre, de 10h à 19h

Où ? Au Food Hotel Tech à Paris Event Center - Hall B 20 avenue de la Porte de la Villette 75019 Paris. Et RDV à notre stand G48

On vous attend au stand Malou et on a hâte de vous rencontrez !

Vous souhaitez vous lancer et ouvrir un restaurant ? On vous parle ici d’un exemple à suivre : Mama Nissa. Ce restaurant parti de zéro, a su faire face à un contexte d’ouverture difficile, et a très vite rencontré le succès. Comment ? 

Mama Nissa c’est avant tout, une histoire de famille. L’histoire d’une mère, sa fille et un livre de cuisine. D’origine algérienne, Hanane la fondatrice, a voulu honorer et partager la richesse gastronomique de son pays. Une passion qu’elle hérite de sa mère, et qui anime aujourd’hui son restaurant, Mama Nissa. Un concept de “fast good” qui propose des plats faits maison selon les traditions, gourmands tout en prônant l’équilibre diététique. Ouvrir un restaurant à la rentrée 2020 en pleine situation de pandémie : un défi que Hanane soulève et réussit. Aujourd’hui, de nombreux clients passent le pas de Mama Nissa chaque jour, pour déjeuner sur place, ou à emporter. Une fidélité et un engagement que lui témoigne sa grande communauté en ligne. Alors, comment l’ouverture de Mama Nissa a-t-elle été un tel succès ? Quelles ont été les décisions clés prises par Hanane ? Quels en sont les résultats ?

1. Ouvrir un restaurant : le rendre visible sur Internet

Pour ouvrir un restaurant aujourd’hui avec réussite, il n’y a pas de secret. Il faut communiquer au maximum et de façon stratégique, pour attirer des clients dès le Jour J. La passion suffit pour lancer son projet, mais s’aider d’outils, de solutions, de conseils, d’experts, devient plus que jamais nécessaire pour le mener à bien. Hanane a fait appel à notre équipe en agence afin de l'accompagner dès le lancement de Mama Nissa. Nos objectifs : rendre visible le concept de “fast good” algérien dans les recherches Google et l’entourer d’une communauté engagée sur les réseaux sociaux. 

Pour faire exister le concept de Hanane sur les moteurs de recherche et le rendre visible aux yeux des internautes, l’équipe REF de Malou a suivi certaines étapes. Un travail entamé en juillet, 2 mois avant l’ouverture de Mama Nissa, pour obtenir de bons positionnements dans les pages de recherches dès le jour de lancement. 

1.1. Mettre en place une stratégie de mots clés cohérente

Avant d’accompagner quelqu’un à ouvrir un restaurant, ou débuter sa stratégie de marketing digital, il faut comprendre le concept. Cerner la clientèle visée, intéressée, convertible. Définir une liste de mots clés qui caractérisent l’établissement, en se mettant à la place de l’internaute qui recherche un restaurant sur Internet. Certains mots doivent inclure la localisation et les monuments aux alentours. D'autres le type de cuisine, le mode de consommation, etc, afin de répondre à tout type de requête. Plus de détails sur les mots clés par ici. L’équipe Malou définit ainsi Mama Nissa en une liste de 10 mots clés, aux volumes de recherches variés. Ces mots vont servir de fil conducteur pour les prochaines étapes, afin de réussir à se positionner dans le top 3 sur ces derniers. 

L’équipe travaille au quotidien sur l’utilisation stratégique des mots clés de Mama Nissa pour continuer d’améliorer sa visibilité. 

1.2. Créer et alimenter une page Google My Business 

Pour exister sur le moteur de recherche, il faut disposer d’une page Google My Business (GMB). Comme le passeport d’un restaurant, elle indique toutes les informations utiles à l’internaute : horaires, adresse, menu, site internet, spécificités, description du concept, photos, etc. Dès juillet 2020, l’équipe REF crée la page GMB de Mama Nissa avec une description stratégique du concept, contenant les mots clés relatifs à l’établissement. Alimentée tous les 7 jours de publications annonçant l’ouverture, l’élaboration du menu et des préparatifs, la page contient déjà un certain nombre d’informations en ligne utiles aux futurs clients. Une page Google My Business optimisée avant même d’ouvrir un restaurant, aide à apparaître en haut des résultats de recherche et gagner des clients, dès le lancement. 

A posteriori de l’ouverture, l’équipe Malou continue d’alimenter régulièrement la page GMB de Mama Nissa. Des posts Google avec photos renommées et légendes rédigées selon les mots clés prédéfinis, sont publiées toutes les semaines. Un point essentiel pour gagner des positions dans les résultats de recherche de ces mots.

1.3. Créer et alimenter des pages sur les plateformes pertinentes

Avant d’ouvrir un restaurant, pour exister en ligne, il faut donc avant tout une page Google My Business. Mais il faut aussi apparaître sur les différentes plateformes. Certaines présentes plus de pertinence que d’autres pour votre établissement, selon la clientèle ciblée, pour gagner en visibilité auprès d’un public cohérent. On vous détaille toutes les plateformes et leurs spécificités par ici. L’équipe REF inscrit donc Mama Nissa avant son ouverture sur TripAdvisor, et face à la situation sanitaire et l’offre take away du concept, sur UberEats, Deliveroo et JustEat. Puis dans les mois qui suivent, le restaurant dispose de sa page sur L’Internaute, Yelp, Foursquare, Pages Jaunes, EatList, Yandex, MangoPlate, etc. Une présence multicanal pour une visibilité maximisée du concept “fast good”.

Des pages régulièrement mises à jour, en fonction des changements d’horaires, de fermeture, de menu, etc. Et alimentées de photos et descriptions contenant les mots clés, dans le but d’attirer les internautes et satisfaire les algorithmes.

1.4. Répondre aux avis clients stratégiquement

L’organisation d’un soft opening avant le Jour J avec l’équipe Malou et les proches de Hanane, a permis de récolter déjà de nombreux avis clients sur GMB et TripAdvisor. Mama Nissa dispose donc avant son ouverture d’une note, et de recommandations, éléments clés pour convertir des clients. Car les avis et leurs réponses conditionnent la décision de nombreux internautes à se rendre dans votre établissement. Mais répondre aux avis clients présente également un atout stratégique pour votre référencement local. C’est un lieu d’expression où intégrer vos mots clés, et bien entendu remercier votre clientèle. 

Dès le soft opening et après le lancement, l’équipe Malou prend donc le soin de répondre aux avis clients laissés sur toutes les plateformes. Chaque réponse contient les mots clés relatifs à Mama Nissa et chaque réponse permet de fidéliser la clientèle du restaurant.

1.5. Résultats

Les différentes actions entreprises par l’équipe affichent de beaux résultats sur le référencement local de Mama Nissa. Le taux de découverte de la page Google du restaurant part de 0% avant d'atteindre 54% au 3ème mois et 71% au bout d’un an. Les demandes d’itinéraires passent de 1, à 205 à 582 au cours des mois 1, 3 et 12. Sur les mots clés décisifs “restaurant algérien châtelet" et “restaurant algérien paris”, Mama Nissa atteint respectivement la position 1 et 3 des résultats de la carte Google au terme d’une année. Un référencement optimisé pour une plus grande visibilité. Le restaurant compte aujourd’hui 150 avis laissés sur Google, Facebook et TripAdvisor avec une moyenne très positive de 4,6/5 !

2. Ouvrir un restaurant : le rendre attractif sur les réseaux sociaux

Photos/vidéos de “food porn”, “cheese pull”, belles assiettes dressées, salles décorées, serveurs souriants, paysages, etc : il faut donner envie aux internautes ! Avec les heures passées sur les réseaux sociaux au quotidien, ils sont devenus des lieux indispensables pour se faire connaître. Mais gagner en notoriété sur Instagram, TikTok, Facebook, etc, demande de la technique, des connaissances, un suivi des tendances et beaucoup de temps. Ce qui peut manquer lorsque l’on veut ouvrir un restaurant.

Deux mois avant le lancement de Mama Nissa, l’équipe CM de Malou commence à communiquer sur l’ouverture. Les avancées des travaux, élaborations des menus et préparatifs sont donc partagées quotidiennement. L’objectif de l’équipe : faire connaître Mama Nissa sur les réseaux sociaux pour ses valeurs, aussi bien gastronomiques que familiales, et bâtir autour une communauté engagée. 

2.1. Définir le positionnement et l’image à renvoyer du restaurant

Ouvrir un restaurant veut dire créer un lieu de vie, orienté vers une clientèle spécifique. Chaque concept a son identité, qu’il est important de cerner afin de communiquer le bon message et toucher les bonnes personnes. Le projet de Hanane repose sur une cuisine atypique et inédite. Chaque plat suit les recettes traditionnelles algériennes en respectant l’équilibre diététique. Une clientèle à cibler donc variée pour l’équipe CM. Car l’offre de Mama Nissa répond aussi bien à la demande d’une cuisine “healthy”, que d’une volonté de découvrir de nouvelles saveurs ou l’envie de se sentir comme à la maison en Algérie.

Les Community Managers (CM) Malou ont donc pris le temps de mettre en place une stratégie de communication fidèle à Mama Nissa, qui s’adresse aux différents profils ciblés, et transmet le storytelling émouvant de Hanane, sa mère et le livre de cuisine. Une stratégie essayée puis modifiée, avant d'atteindre les résultats voulus. 

2.2. Varier, alimenter, soigner le contenu 

Une fois la stratégie définie, il faut créer le contenu et alimenter ses pages sur les réseaux sociaux. La qualité des photos, la variété des angles de vue et des supports, les types de publications, l'utilisation des fonctionnalités Instagram (carrousel, Reels, IGTV, stories, hashtags etc) : de nombreux éléments à prendre en considération pour rendre sa page attractive et donner envie. Mais aussi satisfaire l’algorithme Instagram. Dès les semaines qui précèdent le Jour J, l’équipe CM fait vivre le compte de Mama Nissa sur Instagram. 

Et depuis, à une fréquence régulière de 3 par semaine, les posts animent la page et varient entre simple photo, carrousels, Reels et IGTV. On y retrouve les plats sous tous les angles, en découpe, la sauce qui se verse, l’œuf mollet coulant, le casse-croûte bien garni, mais aussi l’équipe sur place, Hanane et sa mère, le livre de recette authentique, la salle du restaurant, les paysages d’Algérie, les étapes de confection des plats… Pour cela, les photographes de Malou se rendent sur place et shootent le contenu qui reflète Mama Nissa. Chaque post est réfléchi afin de véhiculer le bon message, du choix des mots en légende, à la musique utilisée dans les vidéos, et aux hashtags qui attireront de nouveaux abonnés. Dans l’objectif de donner envie d’aller chez Mama Nissa, s’attacher à l’histoire de Hanane mais aussi informer les clients sur les menus de la semaine, des horaires, fermetures exceptionnels, etc. Ouvert entre deux confinements, avec un couvre-feu instauré, il est d’autant plus important de communiquer sur l’actualité du restaurant.

2.3. Engager sa communauté

Faire des réseaux sociaux un lieu de conversion clients demande du travail. Il faut non seulement faire grandir sa communauté d’abonnés, mais surtout créer du lien avec chacun. Inclure ses abonnés dans sa communication et leur porter attention, permet de les engager et de les fidéliser. Les stories restent le contenu le plus efficace sur Instagram pour une véritable proximité, grâce aux différentes fonctionnalités interactives telles que sondages, votes, quizz ou compte à rebours. Créer des moments privilégiés, discuter avec eux, leur poser des questions… Plus ils se sentent investis, plus ils se fidélisent. L’histoire émouvante et sincère de Mama Nissa et l'attachement au pays et à la culture d’Algérie, sont depuis le début de forts piliers de communication. Chaque terme algérien employé en post ou stories, a le droit à sa petite explication. Une véritable immersion dans la culture algérienne.

Grâce à Hanane qui, régulièrement, partage à l’équipe Malou de courtes vidéos sur les “backstage” du restaurant, mais aussi les nouveautés de la semaine et hésitations pour les menus à venir, les abonnés de Mama Nissa suivent chaque jour la vie du restaurant. Les CM utilisent les nombreuses fonctionnalités Instagram et un ton affectueux pour maintenir une proximité avec les abonnés. 

2.4. Faire appel aux influenceurs pertinents

Certaines opérations marketing boostent la visibilité d’une page sur les réseaux sociaux. Il existe aujourd’hui de nombreux leviers pour augmenter le trafic, à condition de les mettre correctement en place. Organisation d’un jeu-concours, invitation d’influenceurs, retombées dans la presse, partenariats, code promos, etc. Des actions à entreprendre pour ouvrir un restaurant, afin de booster sa visibilité dès le début. De nombreuses opérations activées par l’équipe CM ont permis de propulser Mama Nissa dès les premiers mois.

Parmi celles-ci, un partenariat instauré avec Le Guide Ultime sur le casse-croûte du restaurant, a connu un véritable succès. La cible jeune à la recherche de bonne street food, touchée par l’influenceur aux 170k abonnés, correspond à celle que vise Mama Nissa. Il faut donc faire appel aux influenceurs pertinents, afin de médiatiser le contenu à la bonne cible. On vous explique comment s'y prendre par ici !

2.5. Surfer sur les tendances

Pour maintenir l’attention des internautes et continuer d’en attirer de nouveaux, il faut savoir ce qui leur plaît. Quel type de contenus, quel support de posts, quel réseau fonctionne en ce moment. Avec le confinement, TikTok devient LE nouveau passe-temps, et le secteur de la food s'inscrit parmi les tops vidéos. En réaction à cet engouement, l’équipe CM crée une page TikTok Mama Nissa. Un succès rencontré dès la première vidéo !

2.6. Résultats

Mama Nissa dispose aujourd’hui d’une grande communauté, avec qui un véritable lien s’est tissé. Suivi par 64 personnes le premier mois, le restaurant s’entoure 1 an après de 15k abonnés. Le nombre d’interactions grandit en parallèle. De 168 au mois 1, 1 361 interactions au mois 3 et 5 113 au mois 12. Les publications du compte satisfont l’algorithme Instagram, avec un total d’impressions de plus de 5M (nombre de fois où la publication a été vue). Des résultats grâce à une communication régulière, des jeux-concours, plus de 25 influenceurs venus sur place, des fonctionnalités Instagram utilisées, et de nombreuses retombées dans les médias.

La crise sanitaire a accéléré la digitalisation du secteur de la restauration. Menu digital, livraison à domicile, click and collect, tablette de commande… Vous faites partie de ces restaurants, cafés ou bars, qui ont senti le besoin de s’adapter et ont franchi le pas ? Alors cet article vous concerne !

Un concours pour célébrer les restaurateurs

Reconnaître vos efforts d’adaptation et vous accompagner encore plus loin dans votre transition digitale : c’est l’objectif du Prix du Resto Digital de l’Année 2021. Le premier concours qui vous remercie, restaurateurs, de continuer à nous procurer des expériences exceptionnelles tout en s'accommodant aux nouvelles attentes. Face à un contexte difficile, vous avez su sauter le pas, prendre des décisions et innover, dans des délais “d’urgence”. Pour soutenir ces efforts, nous avons décidé de vous récompenser et de vous aider.  

Nous sommes nombreux à vous soutenir

A l’origine de cette belle initiative ? Libéo, le logiciel qui soulage la gestion de vos factures fournisseurs. Un projet soutenu par Malou et une vingtaine de partenaires, acteurs emblématiques de la restauration et de la foodtech, conscients de l’importance que prend aujourd’hui le digital. Start-ups, grands groupes, associations et fédérations, tous se sont mobilisés pour mener à bien ce projet et vous garantir de belles récompenses. Une initiative soutenue également par les plus grands, tel que Guillaume Gomez, parrain officiel de cette première édition. L’ancien chef des cuisines de l’Elysée et l’actuel ambassadeur du savoir-faire français, préside le jury aux côtés d'experts du domaine.

Vous avez votre chance !

Vous avez déjà utilisé des nouvelles technologies ? Des outils numériques ? Des solutions pour vous accompagner dans la gestion de votre restaurant ? Alors n’attendez plus pour candidater ! Vous êtes tous les bienvenus, que vous soyez un établissement indépendant (moins de 10 établissements), une chaîne, un groupe ou une franchise (au-delà de 10), dédié à la restauration à table, rapide ou débit de boissons. Sélectionnez votre catégorie et tentez d’être le gagnant de cette dernière. 

Un déroulement très simple

Vous avez jusqu’au 31 octobre pour candidater, et ça ne prend que 10 minutes ! Comment se déroule la suite ? 

Phase 1 (31 octobre) Si votre candidature est retenue, vous intégrez l’étape de qualification. Un nouveau questionnaire est à remplir. 

Phase 2 (mi-novembre) Le jury annonce les finalistes de chaque catégorie.

Phase 3 (début décembre) Vous faites parti des finalistes de votre catégorie, à vous de vous défendre et de convaincre l’audience : public et membres du jury !

Phases 4 (mi-décembre) Les gagnants sont annoncés et la cérémonie de remise des prix clôture cette première édition des PRDA21.

Les modalités et détails de chaque phase à retrouver ici.

De nombreux prix à gagner !

La partie que vous attendez tous ! Quelles récompenses attendent les gagnants à l’issue du concours ? A savoir que tout participant du PRDA21 en repart gagnant ! L’ensemble des candidats accèdent à des tarifs préférentiels sur les solutions partenaires et des sessions de formation autour du digital pour eux et leurs équipes. Quant aux lauréats des catégories d'établissement indépendant (moins de 10 établissements), ils recevront une somme de 5000e afin de financer le projet digital de leur choix, tel que refonte de site web, shooting photo, campagne de communication, etc. Ils bénéficient également d’une année de gratuité sur les solutions partenaires. Les chaînes, groupes et franchises de plus de 10 établissements ne sont pas éligibles aux récompenses financières et reçoivent un trophée. D’une manière générale, Libeo et tous les partenaires communiquent sur les réseaux sociaux et leurs canaux de communication, permettant aux restaurateurs lauréats de bénéficier d’une visibilité et de la reconnaissance de leur prix. Une notoriété augmentée par la presse, présente à la cérémonie de clôture.

Malou soutient les restaurateurs

Convaincu de l’importance du digital au sein de la restauration aujourd’hui, mais conscient des difficultés et changements que cela demande, Malou accompagne chaque jour les professionnels à s’y adapter sans se dénaturer. Alors pour Malou, récompenser les efforts des restaurateurs à s'adapter à la transition digitale dans un contexte difficile, pour répondre aux nouvelles demandes et habitudes de consommation, nous a paru une évidence. Nous sommes heureux de proposer notre solution la MalouApp à l’ensemble des candidats afin qu'ils puissent améliorer leur visibilité et attractivité en ligne.