Quelles ont été les tendances de la restauration en 2021 ? Quels sont les chiffres à retenir ? Les évolutions à considérer pour 2022 ? Comment les comportements clients ont-ils évolué en une année ? Comment se positionner pour celle à venir ?

Les modes de consommation et le parcours client changent dans la restauration. D’autant plus vite depuis la crise sanitaire. Pour un restaurateur, rester à l'affût des nouvelles tendances et attentes des consommateurs, s’avère nécessaire pour adapter son offre et sa communication en conséquence. Alors, à quoi s’attendre pour 2022 ? On fait ici le point sur les tendances et challenges à venir pour la restauration. Les constats de 2021 pour agir en 2022. 

2022 vers les tendances d’une restauration écologique et éthique

Constat 2021 : 40% des français se déclarent flexitariens. Un chiffre qui va continuer de croître. La viande végétale prend en parallèle de l’importance sur le marché alimentaire avec une ascension de 8% d’ici 2023. 

Action 2022 : Proposer des offres adaptées à ces nouveaux régimes : inclure des options végétariennes et vegans, faire usage d’alternatives végétales pour la viande, les boissons, les desserts… Certaines enseignes se consacrent même à ce segment de marché, comme le restaurant de burgers vegan Hank. Le géant Burger King lance lui aussi son Veggie King. Des tendances qui s’inscrivent sur du long terme pour la restauration. 

Burger vegan Hank Burger

Constat 2021 : De plus en plus de français sensibles, mais aussi des législations écologiques envers les restaurants qui se multiplient. Décret du tri 5 flux, fin du plastique à usage unique, interdiction du chauffage extérieur… 

Action 2022 : Adopter une démarche plus verte dans votre restaurant pour respecter les règles mais aussi soigner votre image. Des emballages, à la gestion de vos stocks, vos déchets, votre consommation d’eau et d’électricité… de nombreuses étapes peuvent être améliorées dans le cycle de votre restaurant. Pour vous aider à adopter une démarche écologique, Ecotable a lancé sa plateforme Impact. Vous pouvez même créer le buzz en étant plus green ! L’emballage qui se mange, s’annonce devenir l’une des tendances de la restauration rapide. Une pratique qui fait la notoriété du restaurant et dark kitchen Crrrsp.

Crédits Deliverect emballage comestible de Crrsp 

Constat 2021 : Les prix des matières premières ont flambé en 2021. Une hausse de 37% pour le blé du pain, 63% pour le blé des pâtes, 20% pour les huiles, 10% pour le sucre. 

Action 2022 : Limiter le gaspillage alimentaire pour des raisons à la fois écologiques et financières. Comment ? Utiliser l’ingrédient dans son intégralité, comme l’impose souvent l’émission TopChef, optimiser sa carte pour moins de quantité mais plus de quantité. Utilisez l’une des tendances à venir pour la restauration : son propre potager ou herbacé. Et n’oubliez pas de vous équiper de doggy bags pour les clients qui le souhaitent ! Plus de détails pour adopter une démarche écologique dans votre restaurant ici.

2022 vers l’ancrage de la livraison et la sécurité d’autres apports financiers

Constat 2021 : La livraison devrait connaître une croissance de 10% par an, et atteindre une proportion de 25 milliards de dollars en Europe d’ici 2023. Un mode de consommation qui prend plus que jamais de l’importance dans le quotidien des français depuis le début de la crise sanitaire.

Action 2022 : Si vous l’avez arrêtée depuis la réouverture, jamais commencée, ou avez des difficultés à gérer, la vente à emporter doit faire partie de vos priorités pour être intégrée de façon pérenne à votre activité pour 2022. Car elle représente un apport supplémentaire durable. De nombreuses solutions existent pour vous accompagner à maintenir service en salle et livraison sans complications : Zelty, Deliverect, Pulp.

Solution Deliverect

Constat 2021 : Le podium des plats les plus tendances de la restauration en livraison sur Deliveroo, en 2021 à travers la France, se compose des œufs mayonnaises, de la pita shawarma, et du gratin de penne. 

Action 2022 : Prendre en considération les préférences des consommateurs et s’en inspirer pour sa carte de vente à emporter. Des plats populaires à cette échelle servent d’inspirations fiables pour votre carte. A tel point que TikTok lance son propre service de livraison, TikTok Kitchen, basé sur les recettes les plus virales du réseau : pâtes à la féta et smash burger seront à la carte. A suivre régulièrement les tendances de la restauration sur TikTok. 

Crédits Instagram Bouillon Pigalle œufs mayonnaise

Constat 2021 : La fermeture des restaurants à plusieurs reprises ces 2 dernières années, a créé un besoin de sécurité chez les restaurateurs. Avoir une source de revenu supplémentaire les rassure et créer de la trésorerie. Comme une bouée de sauvetage.

Action 2022 : Les produits dérivés peuvent intensifier l’attractivité et l’image de marque de votre restaurant. Ils vous permettent également de vous différencier et de générer une source de revenu supplémentaire. Décliner son nom, logo et/ou slogan, sur des casquettes, mugs, assiettes, t-shirts… Ça marche ! A tel point que les t-shirts vendus par HolyBelly affichent souvent sold-out et la mise en vente d’une partie de la vaisselle de Big Mamma a suscité le buzz. Des tendances nouvelles pour la restauration. Intéressantes à condition de rester pertinentes avec votre identité et votre communication. D’autres restaurateurs ont sorti leur propre livre de recettes. Une façon de partager leur cuisine et émotions avec une large audience. Parmi eux, BMK, Non Solo Cucina, BigMamma, etc. 

Crédits HolyBelly 

2022 vers une alimentation qualitative, saine et réconfortante, conforme aux tendances de la restauration

Constat 2021 : 63% des Français veulent manger sainement, et 59% de manière équilibrée. La transparence et l’origine de leurs assiettes devient un critère décisif pour 58% des consommateurs. 

Action 2022 : Opter pour une cuisine plus ouverte, du live cooking : des façons attractives de dresser le plat en montrant son cheminement au client. Intégrer des produits qui se popularisent pour leurs bienfaits. Le CBD connaît par exemple une ascension fulgurante, avec 1700 boutiques ouvertes en France et dans les cuisines des chefs. Parsley crée le buzz avec son cookie au CBD, Philippe Conticini avec son dessert “Cirrus”. D’autres aliments font les tendances de la restauration pour 2022 et doivent être intégrés à votre carte. Les légumineuses tels que le pois chiche, les boissons végétales, les aliments fermentés, superaliments, mais aussi les vins bios et vins natures.

Constat 2021 : Le Fast Good a pris le pas sur le Fast Food. Des plats rapides à consommer, réconfortants mais en version saine. Vouloir manger plus sainement, rapidement et sans dépenser plus d’argent. Se retourner vers une cuisine traditionnelle comme le sandwich qui occupe en 2021 41% des ventes de snacking. 

Action 2022 : Reprenez les classiques de la street food et de la cuisine française pour les élever au rang supérieur, à l’image de votre cuisine. Du 100% maison, pain artisanal, sauces réinventées, associations originales : appropriez-vous les plats réconfortants pour les rendre sains, gourmands et “premium”. Le sandwich, croque-monsieur, la crêpe ou le hot-dog : ces icônes reviennent au devant des tendances de la restauration. En 2021, les croissants ont la côté parmi les tendances de la restauration. Amandine Chaignot les met à l’honneur dans son restaurant Café de Luce, ce qui a attiré de nombreux clients.

Constat 2021 : 77 % des Français aimeraient avoir davantage de produits locaux, bio et faits maison à la carte. Avec son slogan “Ce lait rémunère au juste prix les producteurs” mis en évidence sur le packaging, le lait C’est qui le patron devient 1er des ventes en France. 

Action 2022 : Mettre les producteurs locaux au cœur de votre cuisine et votre communication, les Français en seront sensibles. Comment ? Sur votre carte directement par exemple, en mentionnant l’origine des produits utilisés “le fromage de xxx”. 

2022 vers une redéfinition du parcours client mais aussi employé

Constat 2021 : La crise sanitaire a intensifié l’usage du sans contact pour plus de sécurité. Le digital a pris une place importante dans le parcours client : pass sanitaire, menu à scanner, commande en ligne… Et depuis peu, le paiement à table. 53% des français se disent favorables à la carte digitale. 

Action 2022 : Après le QR code pour le menu, faites place au paiement à table. L’une des tendances de la restauration qui prend de plus en plus d’importance chez les clients. Lancé il y a même pas 1an, SundayApp a déjà levé 100 millions d’euros, ce qui en dit beaucoup sur la demande du marché. Gain de temps pour les clients, plus de rotation de tables, et surtout de la satisfaction pour vos employés qui gagnent en efficacité et voient les pourboires augmenter de 40% !

Paiement à table par Sundayapp

Constat 2021 : 150 000 à 180 000 emplois n’ont pas encore trouvé preneur dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Depuis la crise sanitaire, la difficulté de recruter persiste.

Action 2022 :  L’attractivité passe par le bien-être des employés. Et si vous faisiez en sorte que le planning horaire ne soit plus une source de départ ou refus d’offre ? Pour cela, facilitez et rendez équitable la planification de vos employés grâce à Snapshift ! L’attractivité passe aussi par la stimulation de vos équipes. Témoignez-leur de l’importance grâce à OnBoard Academy.

2022 vers plus de proximité avec les clients à travers l’usage des réseaux sociaux

Constat 2021 : Depuis la crise sanitaire, choisir et réserver son restaurant en ligne avant de se déplacer devient une étape inévitable pour 9 français sur 10. D'autant plus, 94% des internautes ne dépassent pas la première page de résultats. Et la concurrence des restaurants s'intensifie cette année, avec une explosion de nouveaux restaurants en cette rentrée de septembre.

Action 2021 : Il faut travailler votre référencement local sur les mots clés de votre établissement pour remonter dans les résultats de recherche de vos clients. Il faut avoir une page Google My Business et définir les mots clés de votre restaurant. Alimenter régulièrement votre page GMB, répondre aux avis clients avec des mots clés... De nombreux étapes que l'on vous partage ici. Et ainsi apparaître aux yeux de nouveaux clients !

Constat 2021 : 4 internautes sur 5 consomment un produit recommandé par un créateur de contenu. Les influenceurs food occupent en 2021 le devant de la scène marketing. 

Action 2022 : Les créateurs de contenu food, loin d'être l'une des tendances éphémères de la restauration. Faites leur appel pour vous aussi, booster la notoriété de votre restaurant. On vous explique comment décider quels créateurs de contenu s’avèrent pertinents pour votre restaurant et comment les approcher ici.

La créatrice de contenu Constance @hungryconsti

Prêt pour bien attaquer 2022 ! Enfin presque...

On vous a livré les tendances clés de la restauration en 2021 pour anticiper et agir en 2022. De nombreuses informations à prendre en considération et appliquer dans votre restaurant. Mais comment faire tout ça tout en continuant le cœur de votre métier : servir vos clients d'une bonne cuisine ? On vous soulage sur la communication de votre restaurant, essentielle pour attirer et fidéliser la clientèle ! On vous détaille nos différentes offres pour répondre aux besoins de tous les restaurateurs dans cet article 🥰

Désormais indispensable pour promouvoir son restaurant, l’investissement en marketing digital doit s’adapter à chaque établissement, selon ses besoins, son organisation, et ses moyens. Comment choisir au mieux ? 

Définir et exécuter une stratégie de communication pour promouvoir son restaurant avec efficacité requiert une expertise. Comment faire pour gagner des clients en ligne grâce à une vitrine digitale performante, sans nécessairement recruter un expert ? Garder le contrôle sans que cela prenne trop de temps ? Continuer d’exercer son métier de restaurateur en s’assurant d’être visible et attractif en ligne pour remplir son établissement ? 

C’est pour répondre à ses questions que nous avons structuré 3 offres, adaptées aux besoins et profil de chaque restaurateur. 

• MalouApp : notre solution experte pour TOUT gérer facilement et en autonomie (mises à jour des infos, référencement, e-réputation, réseaux sociaux…)
• MalouCopilot : pour déléguer les tâches d’experts (référencement, stratégie, contenus)... mais garder la main sur la relation clients en ligne
• MalouAgency : pour déléguer 100% à des professionnels et suivre les progrès chaque mois

1. Pourquoi investir dans sa visibilité en ligne et promouvoir son restaurant ?

A. ..Pour attirer de nouveaux clients

Parce que 8 français sur 10 recherchent un restaurant en ligne avant de prendre leur décision, la majorité découvre les adresses sur les réseaux sociaux, et 90% écoutent les influenceurs food. 

Certains internautes recherchent un restaurant par besoin, en fonction de leurs envies ou emplacement. Pour figurer parmi les résultats de leurs requêtes, il vous faut travailler votre référencement local. D’autres se rendent dans un établissement car ils en ont entendu parler. Comment ? Grâce à une forte notoriété du restaurant sur les réseaux sociaux, une apparition dans les médias, dans les recommandations de journalistes ou influenceurs, etc. On appelle ces restaurants des lieux de destination.

B. ..Pour fidéliser et faire revenir plus souvent ses clients

Le digital joue le rôle d’intermédiaire entre vous et votre client. Comment s’en servir pour remercier, fidéliser et faire revenir le client ? Répondre à vos avis permet de nouer un lien plus fort, et créer un nouveau point de contact. Par ce biais, vous avez les cartes en main pour le faire revenir. Répondre aux avis pour fidéliser mais aussi gagner de nouveaux clients ! Car 85% des internautes affirment devenir plus enclins à se rendre dans un restaurant qui répond aux avis. 

Les réseaux sociaux jouent également un grand rôle dans la fidélisation de votre clientèle. Engager vos abonnés permet de créer une proximité avec eux. A travers vos pages Instagram et Facebook, les internautes suivent vos actualités en direct, les nouveautés de la carte, vos évènements, etc. Des éléments propices pour les faire revenir et promouvoir son restaurant.

2. Comment augmenter sa visibilité en ligne pour acquérir plus de clients ?

A. Travailler son référencement local pour toucher ceux qui recherchent par besoin

L’objectif : apparaître dans les premiers résultats qu’obtient un internaute suite à sa recherche. Tout commence avec la création d’une page Google My Business GMB, votre pièce d’identité Internet. Une page à alimenter chaque semaine de posts stratégiques. Puis référencer votre restaurant sur tous les annuaires pertinents et plateformes étrangères. Il faut par ailleurs décider des mots clés relatifs à votre établissement, pour concentrer votre travail dessus. Ces mots, vous devez les inclure le plus possible dans vos contenus : description de votre établissement sur toutes les plateformes, réponses aux avis, légendes de posts GMB, noms des photos publiées, site internet… pour remonter dessus. On vous explique dans cet article comment Liberty's Burger affiche des résultats de référencement très très satisfaisant.

Il faut faire en sorte de satisfaire l’algorithme Google, pour qu’il vous reconnaisse comme un résultat fiable à partager aux internautes. Comment ? Veiller à avoir des infos similaires sur toutes les pages où le restaurant apparaît, répondre à tous ses avis clients, qu’ils soient positifs ou négatifs, alimenter régulièrement votre page GMB… De nombreuses missions chronophages pour promouvoir votre restaurant à Google.

Retrouvez ICI nos 30 conseils pour réussir chacune de ces étapes en détail.

B. Soigner sa e-réputation pour convertir en clients ceux qui vous voient en ligne

Facebook et Instagram : 2 lieux incontournables pour convertir vos clients. Une fois vos pages crées, la première chose que voit et donne envie à un internaute : les photos. Alors il faut définir votre ligne éditoriale, soigner la qualité des images, varier les angles de vue, jouer avec les textures, humaniser les scènes, afin de valoriser votre lieu et son offre. (On vous donne tous nos tips photos ici) Pour maximiser l’audience touchée, postez au moment de la journée le plus opportun ! Il faut non seulement promouvoir votre restaurant et le rendre visible aux yeux des internautes mais surtout susciter leur intérêt. Publiez pour cela du contenu attractif et engageant au quotidien, aux formats qui ont le plus de succès : reels, carrousels et stories sont très appréciés ! Sans oublier d’utiliser des hashtags pertinents afin de toucher une audience plus large.

Crédits @thetravelbuds

Comme sur les moteurs de recherche, l’algorithme Instagram met en avant les contenus qui suscitent de l’engagement et utilisent les fonctionnalités de la plateforme. Du contenu qualitatif, qui encourage les mentions j’aime, commentaires et sauvegardes. Plus vous générez de l’engagement, plus votre publication sera diffusée par l’algorithme. Les vidéos Reels marchent très bien. Et pour une image positive, répondez à tous les commentaires laissés !

Retrouvez dans cet article comment Bon Bouquet Café et Kafkaf ont explosé sur les réseaux sociaux en peu de temps.

C. Investir sur les réseaux sociaux pour promouvoir son restaurant et générer de la notoriété 

Vous pouvez devenir un lieu de destination grâce aux réseaux sociaux. Pour y arriver, actionnez certains leviers ! 

Les créateurs de contenu incarnent aujourd’hui des acteurs très efficaces afin de booster la notoriété de votre restaurant. A condition de bien les choisir et les approcher. On vous donne tous nos conseils pour une stratégie influencing efficace ici. D’autres opérations marketing existent pour mettre en lumière vos comptes Instagram et Facebook. Organiser des jeux-concours accroît l’engagement de vos abonnés. Comment faire ? RDV dans cet article. Faire de la sponsorisation sur certaines publications et stories les rend visibles auprès d’une audience large et bien ciblée. 

3. Quelle solution choisir pour réussir à promouvoir son restaurant avec le meilleur retour sur investissements ?  

A. Si vous avez du temps ou une ressource interne pour gérer, que vous voulez vous impliquer dans votre communication digitale sans en faire votre métier...

Vous souhaitez vous impliquer dans la réussite commerciale de votre restaurant, au-delà de la cuisine et du service ? La MalouApp a été pensée par et pour les restaurateurs, afin de les accompagner dans leur communication digitale. Vous pouvez désormais garder le contrôle à 100% sur vos actions marketing, pour gagner de la visibilité et des clients, mais aussi du temps et de l’argent ! 

Une seule interface, facile et intuitive, pour promouvoir son restaurant et :

• Remonter sur les résultats de vos mots clés grâce au référencement local,
• Améliorer votre e-réputation,
• Gagner des abonnés Instagram et Facebook,
• Augmenter vos taux d’engagement
• Et ainsi accueillir plus de clients chez vous !

Comment ? Grâce au panel complet de fonctionnalités hyper ludiques qu’offre l’interface. Depuis la MalouApp, modifiez vos informations en ligne (changement d’horaires, fermeture temporaire, menu, etc) sur toutes les plateformes où existe le restaurant, définissez vos mots clés et placez les stratégiquement, planifiez et publiez des posts sur GMB et vos réseaux sociaux, répondez à tous les avis clients et commentaires Instagram et Facebook, définissez vos hashtags, etc.

Un seul objectif ? Gagner des clients en ligne ! Et en bonus : les fidéliser - même si la fidélisation se joue beaucoup en cuisine et au service. A l’écoute des retours et demandes de nos restaurateurs, nous continuons d'enrichir la solution tous les jours. Pour visualiser au mieux toutes les fonctionnalités de la MalouApp, demandez-nous une démo !

B. Si vous vous souhaitez déléguer le gros, mais avez un budget limité pour promouvoir votre restaurant...

Difficile de trouver le temps nécessaire pour produire du contenu de qualité et diversifié ? Ou de sponsoriser vos posts pour des résultats efficaces ? Mais trop coûteux de sous-traiter votre communication à un expert ? On a trouvé l’équilibre parfait et rentable pour vous ! 

MalouCopilot c’est LE package d’une gestion à la fois interne et externe de votre marketing digital pour des performances les plus efficaces. En dissociant les opérations de communication ayant plus d’intérêt à être sous-traitées de celles plus subjectives à contrôler en interne. Comment ça marche ? Vous déléguez votre communication à des experts tout en participant à son amélioration grâce à la MalouApp. 

Que déléguez-vous ? La création de contenu et l’animation de vos réseaux sociaux pour booster votre notoriété et promouvoir le restaurant en ligne. Pour toucher les clients qui recherchent par besoin, nos experts améliorent votre référencement local sur vos mots clés, et répondent à vos avis positifs.  

Que gérez-vous en autonomie ? Grâce à un accès illimité à la MalouApp, vous avez toutes les fonctionnalités pour mettre à jour vos informations sur toutes les plateformes quand nécessaire, répondre aux avis négatifs, à vos interactions  sur les réseaux sociaux, partagez des stories authentiques. 

MalouCopilot vous assure un accompagnement complet pour booster votre visibilité et notoriété en ligne.

C. Si vous souhaitez investir pour déléguer à 100% 

La MalouAgency c'est une équipe de professionnelle à votre service. Nos experts s'occupent de tout pour que votre restaurant atteignent les meilleures performances de visibilité en ligne, en vous partageant les performances effectuées chaque mois ! Vous n'avez plus qu'à accueillir vos nouveaux clients et les fidèles avec sérénité !

Alors, quelle solution répond le mieux à vos besoins ?

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter à contact@malou.io !

Ce n’est plus un doute, les influenceurs food ont un réel pouvoir d’attractivité pour les restaurants. La crêperie Galbar incarne l’exemple parfait. L'enjeu pour le restaurant : faire face à une forte baisse d'activité. C'est dans ce contexte que l'équipe Malou a mis en place une stratégie d'influencing pour rebooster la fréquentation. Et cela est un franc succès !

Galbar, crêperie fast-food au cœur de Paris, se démarque avec ses galettes iconiques. Sous forme de cônes, bien garnies de produits 100% locaux, ces crêpes et galettes font parler d’elles sur Instagram. Pas de “complète” ou de “beurre-sucre” chez Galbar, mais La Gauloise poulet pané et tome AOP, la Crème Brûlée ou la Tarte Tatin. De véritables stars, testées et approuvées par les influenceurs food Foodgasm, Hungryconsti, Popcornparis, Luciepassionglucides, Leparisdalexis et bien d’autres.

Galbar a fait appel à Malou pour acquérir des clients, et enregistre depuis de très belles performances. En 4 mois, le nombre d’abonnés se multiplie par 3.5, le nombre d’impressions par 36, 4 millions de vues enregistrés après la visite de Foodgasm, une rupture de stock à 16h suite au contenu partagé par un influenceur... Comment Galbar atteint de tels résultats ? Que faire et ne pas faire pour une stratégie influencing efficace ?

1. Les influenceurs food : un levier de visibilité conséquent

A temps partiel ou complet, micro ou macro influenceurs, ces acteurs de la food représentent de véritables opportunités pour les restaurateurs. Leur point commun ? Avoir une communauté engagée, qui les suit au quotidien et écoute leurs recommandations de restaurants. 

S’ils se rendent dans votre établissement et apprécient l’expérience, ils la partagent sur Instagram en stories et/ou publications. Des contenus ainsi visibles aux yeux de leur communauté, soit des milliers de personnes. Une aubaine ? A condition que la stratégie soit bien réfléchie et mise en place. 

Nous avons décrypté le phénomène des influenceurs food en détail dans un autre article où vous comprendrez pourquoi un tel engouement, qui sont ces acteurs si inspirants, comment les choisir pour son restaurant et comment les démarcher. 

Nous détaillons ici notre stratégie d’influencing mise en place pour Galbar, qui a très vite fait exploser la notoriété du restaurant. Comment ? Quels résultats ?

2. Faire appel aux influenceurs food : une démarche précise et cohérente à mettre en place... 

Il ne s’agit pas d’envoyer un même message à tous les créateurs de contenus qui existent pour leur demander de venir au restaurant. Il faut se renseigner sur les préférences de ces acteurs, leurs typologies de restaurants, d’offre F&B et d’ambiance, et bien cerner l’audience de votre restaurant. Pour ainsi faire correspondre les deux. 

Après avoir bien compris l’univers de Galbar, les experts Malou utilisent leur connaissance et proximité avec les influenceurs pour sélectionner les plus pertinents. Car il s’agit en effet de booster la visibilité du restaurant, mais aussi faire découvrir à ces acteurs de la gastronomie un établissement qui va leur plaire. Une personne qui partage surtout des tables bistronomiques a peu de chances d’apprécier un établissement street food. Ou un végétarien dans un restaurant de viande. Il faut donc faire preuve de cohérence dans le choix des influenceurs food, ce qui demande un travail en amont.

Une fois le choix établi, l’équipe Malou invite chacun à venir découvrir les galettes et crêpes du restaurant. Mais à intervalles espacés ! Il s’agit de créer de la notoriété pour le restaurant sur le temps, et un cercle vertueux solide. Pour utiliser les bonnes approches, retrouvez nos conseils détaillés ici. Les créateurs de contenus doivent être attirés à l'idée de vivre une expérience et non pas assimilés à un outil de marketing !

Depuis septembre 2021, Popcornparis, Constance de hungryconsti, Lucie de luciepassionglucides, Alexis de leparisdalexis, thefoodparisian, Laura de amangeretavoir, Jess et Mylan de foodgasm_travel, poopiblh, ont testé la crêperie fast-food. Résultats ? Une explosion de la visibilité du restaurant chaque mois ! Et surtout, ils ont apprécié se rendre chez Galbar ; Constance revient même très souvent !

3. ...Pour des résultats très efficaces

Depuis septembre à début décembre, les abonnés Instagram de Galbar ont été multipliés par X3,5 avec une augmentation de +3 500 nouveaux followers ! Les pics d’augmentation s’expliquent en partie par la venue des créateurs de contenus et la date de leurs posts et/ou stories. En 4 mois, le nombre d’impressions des publications passent de 6 000 à 218 000 !

Mais surtout, une communauté de plus en plus engagée s’entoure auprès de Galbar ! Début septembre, les interactions avec le contenu Instagram du restaurant s’élevaient à environ 300, versus 3 570 pour le mois de novembre ! Les interactions (commentaires, likes, réponses aux stories) témoignent de l’attachement des internautes au restaurant.

4. Une stratégie d’influencing pour booster sa communication en ligne et son concept sur place

La venue des influenceurs food donne de véritables coups d’accélérateur à la notoriété de Galbar. On le voit dans les bilans mensuels, certains pics de visibilité correspondent à la date des contenus partagés par ces influenceurs food.

Mais une stratégie d’influencing ne se suffit pas à elle-même ! Elle vient seulement booster considérablement les nombreuses actions marketing du restaurant déjà mises en place et la communication entretenue chaque jour. Car l’impact d’une visite influenceur food reste éphémère dans le temps. Mais avant tout, le restaurant doit assurer la cuisine et le service sur place, et proposer un concept attrayant. 

L’attractivité et l’atmosphère chaleureuse, Galbar l’a. Pour la communication, l’équipe Malou alimente quotidiennement la page Instagram Galbar, de photos, vidéos, carrousels, stories, reels, lance des concours et sponsorisations, afin de mettre en valeur l’établissement et son offre auprès d’une large audience. Et point important, les influenceurs food se renseignent sur l’établissement, souvent à travers l’esthétique de la page Instagram, avant d’accepter l’invitation. Alors soigner sa vitrine digitale sur les réseaux sociaux reste primordiale pour attirer des clients, des influenceurs food et de nombreuses autres raisons !

5. Un travail avant, pendant et après

Promouvoir son restaurant en ligne pour acquérir de nouveaux clients demande ainsi du travail. Des actions marketing qui doivent correspondre au restaurant et cibler les bonnes personnes. L’équipe Malou décharge de nombreux restaurateurs au quotidien de ces tâches chronophages pour les laisser se concentrer sur leur cœur de métier. D’autres veulent garder le contrôle sur l’image qu’ils renvoient en ligne, et utilisent ainsi la MalouApp. 

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas. Synonyme pour beaucoup de repas partagés en famille ou entre amis, cette période se traduit pour les restaurants par une hausse de leur activité. Le mois de décembre devient aussi une véritable opportunité d'acquérir de nouveaux clients. A condition d’avoir préparé et mis en place diverses actions  marketing.

Le mois de décembre fait partie de ces périodes propices à la consommation et donc à l’augmentation du chiffre d’affaires des restaurants. L’année dernière, la situation sanitaire ne permettait pas aux professionnels d’ouvrir. Alors cette année, il faut se rattraper ! C’est le moment opportun pour acquérir et fidéliser sa clientèle. Mais la concurrence s’intensifie et les exigences des consommateurs augmentent en cette période. Alors préparer son offre spéciale fêtes de fin d’année et sa stratégie de communication devient d’autant plus essentiel pour faire des festivités un levier d’acquisition.

Comment se démarquer de la concurrence ? Quelles actions mettre en place pour séduire les clients, avec des tickets moyens supérieurs et réussir à les fidéliser sur le reste de l'année ? On vous partage 14 idées pour booster son restaurant pendant les fêtes de fin d’année.

I- Quelles offres proposer dans son restaurant pour augmenter son chiffre d'affaires pendant les fêtes ?

Noël et Nouvel An : des opportunités à ne pas manquer. Proposer des offres spéciales à sa carte, permet d’augmenter les chances de booster le ticket moyen de la clientèle. Menu dégustation, nouveaux produits festifs, décoration… Que proposer ?

1. Mettre le menu de son restaurant sur son 31 pour les fêtes de fin d'année

À l'approche des fêtes de fin d'année, les Français ont tendance à dépenser des sommes plus conséquentes et à consommer des mets plus raffinés, tels que le saumon fumé, la truffe, etc. 

Notre client Flora Danica met en avant sur Instagram sa gamme de produits d'exception dès le 1er décembre.

Proposer un menu spécial, composé de produits plus nobles, permet d'attirer une clientèle en recherche de festivité. Un menu éphémère qui devient par ailleurs l’occasion de surprendre les clients fidèles, et proposer des prix plus élevés ! Attention, ce menu de fête doit correspondre aux valeurs et à l’identité de son restaurant. 

Notre client Francette partage en story les futurs truffes qui sublimeront les assiettes du restaurant pour les fêtes.

2. Proposer des offres spéciales moins coûteuses : miser sur des apéritifs de saison

Tous les budgets ne pourront pas se permettre de consommer un menu plus cher malgré la période festive. Les clients peuvent en revanche augmenter légèrement leur ticket habituel pour se faire plaisir. Vin chaud, bière de Noël, cocktail spécial ou encore coupe de champagne : il existe de nombreux produits rentables à ajouter à sa carte pour le mois de décembre !

3. Combler les heures creuses grâce à des offres spéciales pour le goûter

En décembre, les boissons chaudes telles que les thés de Noël, cafés gourmands ou chocolats chauds, connaissent le succès. Les restaurants ouverts en continu ont tout intérêt à proposer des offres sucrées spéciales Noël pour attirer les clients arpentant les rues à la recherche de cadeaux. Boissons chaudes ou gâteaux aux parfums de fêtes (cannelle, épices de Noël, etc) : une pause idéale entre 2 magasins !

Notre client La Maison Rose va plus loin et propose un tea time réconfortant pour fêter l'arrivée de décembre.

4. Fidéliser les parents en comblant les enfants

La période des fêtes de fin d’année se déroulent pour beaucoup en famille. Proposer un menu spécial enfant permet de devenir un restaurant kids friendly. Ravis de pouvoir gâter leurs enfants tout en se faisant plaisir, les parents ont plus de chance de revenir dans cet établissement.

5. Et pourquoi ne pas profiter de la fin des fêtes ?

Après les fêtes, les Français ont tendance à se reposer des préparatifs, longs repas et grandes tablées. Pourquoi ne pas profiter de ce moment pour inviter les clients à profiter d’un brunch d'après fêtes le 26 décembre, le 1er ou 2 janvier ou pour suggérer une offre plus saine et légère ?

6. Décorer son restaurant

Noël connaît son charme en grande partie grâce aux décorations. Rues, magasins et même maisons brillent de guirlandes… Utiliser la magie de Noël à l’intérieur de son restaurant attire les clients à la recherche de cet esprit festif. Quelques touches de décoration suffisent : des branches de gui ou de sapin sur les tables, quelques paillettes ou bougies pour une atmosphère chaleureuse, accueillante et... festive !

Guirlandes, sapins, chauffage, terrasse couverte et nouveaux cocktails chez notre client le Perchoir. (Crédits photo Céric Canezza)

II- Quelles actions marketing activer pour acquérir de nouveaux clients ?

Les fêtes de fin d’année présentent également l’opportunité d'attirer et fidéliser de nouveaux clients, grâce à une stratégie de marketing réfléchie. 

7. Penser aux repas de Noël des entreprises

Les fêtes de fin d'année se célèbrent aussi... entre collègues ! Nombreuses sont les entreprises qui organisent des repas de Noël juste avant les vacances scolaires. L’occasion de remplir son restaurant le soir comme le midi, avec de grandes tablées, mais aussi de se faire connaître d’une clientèle de bureau aux alentours. Pour les faire venir, il faut mettre en place une communication spéciale pour ces groupes, bien les cibler !

Notre client Arty propose une privatisation pour les repas de Noël entreprises, et le relaie en stories Instagram.

8. Organiser un calendrier de l'Avent sur ses réseaux sociaux

Faire gagner des cadeaux chaque jour à sa communauté a plusieurs avantages. Cela permet d’engager les internautes enthousiastes à ces “mini jeu-concours”, insuffler l’esprit de Noël, mais aussi l’occasion de mettre en place des collaborations éphémères avec d'autres marques en guise de gain, et ainsi toucher leurs audiences. -50% sur un repas, cocktail, café, boisson offerte… De nombreuses possibilités existent et permettent de renforcer le lien avec leurs communautés.

Nos clients Kafkaf et Bon Bouquet Café ont lancé leur propre Calendrier de l'Avent dont certains lots en collaboration avec d'autres marques. Pour participer il faut suivre les étapes qui suivent (une bonne façon de gagner des abonnés potentiels clients !)

Une action originale qui permet non seulement de fidéliser la clientèle, d'acquérir de nouveaux clients, mais aussi de booster ses réseaux sociaux ! Car pour participer et tenter de gagner l’un des lots, il faut demander aux internautes de s’abonner aux pages du restaurant, de liker le post ou commenter.

Chez Malou, nous avons aussi lancé notre calendrier de l’avent, destiné à vous restaurateurs ! Tentez votre chance de gagner l’un de nos 24 lots ici. 

9. Jouer avec le calendrier de décembre

Certaines journées importantes et emblématiques rythment le mois de décembre. Des dates avec lesquelles jouer pour faire venir des clients ou booster ses réseaux sociaux.

Comment faire de la journée internationale du pull de Noël (eh oui, elle existe !) un levier d’acquisition ? Organiser un jeu concours pour les abonnés Instagram et Facebook du restaurant. Un principe simple : toutes les personnes venant manger au restaurant vêtu d'un pull de Noël se voient offrir un cocktail. 

Valables tout au long de l'année mais propices aux événements particuliers, ces actions de communication permettent de générer plus de taux d'engagement et d'inciter ses abonnés à se rendre au restaurant. 

10. Se placer sous le sapin

Pourquoi ne pas combler le manque d’inspiration cadeau de nombreux français en créant un bon pour un repas au restaurant ? Il suffit de développer en avance un système de carte cadeau remise en caisse une fois le repas consommé.

11. Organiser un Noël solidaire dans son restaurant ?

Pendant plusieurs journées de décembre, proposer une recette unique à la carte du restaurant pour reverser une somme précise tel qu'1€ par menu à une institution caritative choisie en amont.

III- Et surtout, ne pas oublier de communiquer sur ces offres et actions !

Ces actions et offres spéciales ne sont efficaces que si vous les faites connaître à la plus large audience possible !

Pour cela, vous devez mettre en place une stratégie de communication impactante. Mais comment valoriser les actions marketing et les offres de son restaurant ? 

12. Publier du contenu sur ses réseaux sociaux 

Les réseaux sociaux permettent de partager régulièrement avec votre communauté vos actualités, nouvelles offres... Publier des photos alléchantes des nouveaux plats à la carte, montrer la décoration éphémère de son établissement, présenter sa carte cadeau…

Notre client Chouchou Hotel communique sur Instagram dès le 1er décembre l'évènement organisé au sein du restaurant "Apéro Nouvel An".

13. Sponsoriser des contenus stratégiques pour toucher une cible large

Pour optimiser les retombées de ses posts sociaux et toucher un maximum de socionautes, faites de la sponsorisation. Celle-ci permet de toucher une cible beaucoup plus large. En ajoutant quelques euros sur un post Instagram ou Facebook, l'on s'assure de maximiser la visibilité auprès d'une cible choisie. 

14. Travailler avec des influenceurs pour gagner en visibilité

Les influenceurs restent de précieux partenaires pour communiquer vos offres. A la tête de communautés fortes et engagées, ces acteurs ont un véritable pouvoir de recommandation.

Alors, proposez aux plus pertinents d'entre eux de venir découvrir votre menu spécial. S'ils s’y plaisent, ils publieront du contenu sur leurs réseaux sociaux et partageront ainsi cette expérience à des dizaines voire centaines de milliers de potentiels clients.

Conclusion

Les fêtes de fin d'année riment avec le partage et les moments passés en famille. Une période durant laquelle les restaurants se remplissent davantage et les tickets moyens peuvent augmenter. Mais la concurrence importante invite les restaurateurs à mettre en place une stratégie de communication et de marketing travaillée.

De nouvelles offres (menus de fêtes, produits de Noël...) attireront les clients fidèles, permettront de booster les dépenses des convives et d'augmenter le chiffre d'affaires de son restaurant, tandis que la mise en place d'actions de marketing sur les réseaux sociaux de son restaurant notamment permettra, elle, de fidéliser sa clientèle et d'acquérir de nouveaux clients.

2021 compte 39 cheffes femmes étoilées en France contre 27 en 2019. La gastronomie, dont les rôles de pouvoir ont été longtemps détenus par des hommes est devenu le terrain de jeu d'un nombre croissant de femmes cheffes et entrepreneures.

Crédits Fred Dufour

Elles agitent le monde de la restauration ! Cheffes ou entrepreneures, elles innovent et secouent les codes. Pleines d’ambition, de curiosité et de talents, on vous présente ici 20 femmes qui incarnent le secteur d’aujourd’hui et de demain. 20 femmes inspirantes, aux parcours et accomplissements bien différents. On en dénombre en réalité bien plus que 20, et vous pouvez découvrir de nombreuses autres power women, par exemple sur le podcast Girls in Food qui relaie “la voix des femmes qui font la gastronomie” !

Stéphanie Le Quellec - La Scène**, MAM

Crédits Thuriès Magazine / Pascal Lattes

 

Vainqueur de Top Chef saison 2 et cheffe doublement étoilée, Stéphanie Le Quellec occupe une place importante sur la scène gastronomique française. 

Depuis 2 ans, elle exprime une cuisine bien à elle dans son restaurant La Scène, deux étoiles Michelin. Son dernier projet MAM, un lieu hybride mêlant traiteur, épicerie et pâtisserie, connaît le succès depuis son ouverture pendant la crise sanitaire. Et Stéphanie continue en parallèle de combler sa vie de famille ! Pleine de dynamisme et de volonté, elle cherche toujours à innover, avec des produits de saison et du fait maison au cœur de chaque assiette.

Crédits MAM 

Céline Pham - Cheffe itinérante

Crédits Puxan Photos

Cheffe itinérante, elle cuisine sur demande de repas privés ou en tant qu’invitée dans un restaurant ou pop-up. Des menus sur-mesure qui ne laissent personne indifférent. Car le parcours de Céline Pham a donné naissance à un univers culinaire et esthétique singulier. 

Céline redirige sa profession pour se tourner vers la cuisine. Après un passage chez Ferrandi, elle rejoint les rangs de cuisines modernes telles que Septime. Peu à peu, elle apprend à se connaître et à créer son monde à elle. Un univers culinaire où chacune de ses assiettes a un objectif précis : susciter l’émotion. Ce qu’elle réussit à la perfection.

Crédits Puxan Photos

Laurence Mentil - Groupe Cyril Lignac 

Crédits Thomas Dhellemmes

Une femme discrète, pourtant sans qui Cyril Lignac n’aurait peut-être pas connu un tel succès médiatique et... économique. Née à Marseille, Laurence s’installe plus tard à Paris où elle rencontre le chef, et propulse sa carrière. 

Considérée comme une “power woman avec une vraie vision du business”, Laurence Mentil tient aujourd’hui le rôle de “patronne du petit empire” de Cyril Lignac et véritable femme de la gastronomie. Depuis leur rencontre en 2015, elle a su prendre les bonnes décisions pour le chef. Elle mène le groupe à une belle ascension. Le petit empire Cyril Lignac  compte aujourd’hui 150 employés, 1 restaurant étoilé, 2 bistrots, 1 bar à sushi, 2 chocolateries, 5 pâtisseries et de nombreuses interventions médiatiques.

Crédits Aux Prés

Anne-Sophie Pic - Maison Pic***

Crédits Arnaud Dauphin

Plus besoin de la présenter ! Anne-Sophie Pic s’est imposée dans un univers à l’époque encore très masculin. Très vite, elle monte les échelons et décroche les étoiles. En 2007, Anne-Sophie Pic devient la 2ème femme du monde triplement étoilée par le guide Michelin, et un emblème des femmes dans la gastronomie.

Elle a osé bousculer la cuisine classique héritée de son père et grand-père, sans jamais la faire disparaître. Une cuisine qui lui vaut aujourd’hui le titre de “Meilleure femme chef du monde”. Son plat signature ? Les berlingots, qu’elle adapte à chaque région !

Crédits Ilya Shnitser

Shirley Garrier - The Social Food

Crédits Valerio Geraci

Avec son mari Mathieu Zouhairi, ils constituent un duo inséparable. Ils créent ensemble le studio The Social Food, dont le compte Instagram les a projetés au devant de la scène gastronomique parisienne.

Suivi par presque 200k abonnés, le compte expose la cuisine créative de Shirley, immortalisée avec poésie par son conjoint. Une cuisine assumée et respectueuse, franco-japonaise aux alliances surprenantes, que Shirley a apprise seule. Cheffe à la maison, directrice artistique de restaurants, graphiste, rédactrice de livres de cuisine, mais aussi photographe culinaire comme son conjoint, Shirley Garrier multiplie les talents ! 

Crédits The Social Food

Clarisse Ferreres-Frechon - Agence Melchior

Crédits Benoit Linero

Il y a 12 ans, Clarisse Ferreres-Frechon se lance, tout juste diplômée, dans l’entrepreneuriat. Elle fonde son agence de communication Melchior.Devenue une agence incontournable, sollicitée pour ses valeurs et la qualité du travail, Melchior accompagne au quotidien des chefs, restaurants, groupes de restaurants et marques, dans la gestion de leur image. Big Mamma, le groupe Eclore, Cali Sisters ou encore Stéphanie Le Quellec font par exemple partie de ses clients ! 

Crédits Eve Campestrini

Estérelle Payany - Télérama

Crédits Anne Zunino

Estérelle Payany “mange, boit et en parle". Un “slogan” qui définit bien la curiosité de cette femme indépendante et active. Journaliste gastronome, critique culinaire et auteur de nombreux livres, le monde de la restauration n’a pas de secrets pour Estérelle.

A la tête de la rubrique “Ma vie à table” du média Télérama, elle y livre au quotidien des articles sur les meilleures tables parisiennes. Cuisinière engagée, elle rédige également des ouvrages de recettes, lui ayant valu le “Gourmet World Award” en 2016.

Christelle Grisoni - Groupe Bertrand

Crédits Florie Berger

Aujourd’hui Directrice Générale du Groupe Bertrand Restauration, l’un des plus grands groupes du secteur, Christelle a accompli un parcours remarquable. Bertrand Restauration compte 250 établissements dont les iconiques parisiens : Flora Danica, Auteuil Brasserie, L’Ile, Sir Winston, Quai Ouest et Polpo, que nous sommes heureux d’accompagner au quotidien chez Malou. Arrivée dans le groupe en 2001, Christelle Grisoni a su s’affirmer pour assumer ses responsabilités d’aujourd’hui. 

Crédits L'Ile Paris 

Julie Gerbet - A Poêle

Crédits A Poêle

Le Fooding, ELLE, Grazia, Version Femina, ParisWorldWide, l’Express, L’Hôtellerie-Restauration : cette journaliste et chroniqueuse gastronomique a prêté sa plume à de nombreux médias. 

En 2018, Julie Gerbet décide de partager sa passion pour les histoires de cheffes dans son podcast À Poêle. Elle y “met à nu” les personnalités de la restauration d’aujourd’hui et de demain. Julie a également cofondé l’agence créative food La Relève, dédiée aux jeunes talents de la gastronomie. 

Céline Chung - Bao Family

Crédits Welcome to the Jungle

Élevée par des parents immigrés Chinois, attachés à leurs traditions, Céline réussit brillemment ses études en passant par les bancs de l'EM Lyon. La restauration l'intéresse très tôt, et elle se forme chez PNY, la marque phare de restaurants parisiens. Frappée de ne pas trouver de lieu sympa où déguster une cuisine chinoise authentique, dans un cadre cool qui accueillerait tant les Parisiens que les touristes. Elle décide d'y remédier et lance Petit Bao : un établissement loin des clichés de restaurants chinois, qui sert des plats typiques dans une atmosphère décontractée et branchée. Un succès immédiat qui permet la naissance de Gros Bao, la seconde adresse de Bao Family. Un groupe pour lequel Céline Chung a de beaux projets.

Crédits Carole Cheung

Claire Heitzler - Pâtissière engagée

Crédits France 2

La pâtisserie a toujours été une passion pour Claire Heitzler. Elle décide très tôt d’en faire son métier et se forme dès lors auprès des plus grands tels que Georges Blanc, Ducasse et Thierry Mulhaulpt. 

Elue cheffe pâtissière de l’année deux fois d'affilée par le Gault&Millau puis décorée du Prix d’Excellence du Meilleur Pâtissier, les créations de Claire Heitzler subliment les produits de saison. Véritable femme d’affaire, elle lance sa société de conseil, et en 2021 sa boutique en ligne, de pâtisseries responsables et engagées. Boutique bientôt disponible.

Crédits Cécile Burban

Mercotte - Le Meilleur Pâtissier M6

Crédits Marie Etchegoyen / M6

Mercotte, une vraie star ! Elle se fait connaître pour son blog de recettes La Cuisine de Mercotte, puis son rôle de jury dans l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6.

Co-pilote de rallye, championne de bridge, mère de 4 enfants, avant de lancer pour le plaisir son blog, sans savoir qu’il deviendrait un tremplin professionnel. Un parcours loin de l’ordinaire mais qui aujourd'hui, fait de Mercotte l’un des visages emblématiques de la cuisine française. 

Hélène Luzin - Agence Marques & Chefs

Crédits Roberto Frankenberg

De nombreux chefs occupent à la fois les cuisines de leur restaurant et le devant de la scène médiatique. Comment y arrivent-ils ? Hélène Luzin les accompagne au quotidien avec son agence Marques & Chefs.

Kei, Eric Pras, Glenn Viel… tous confient leur image à la magicienne Hélène Luzin qui devient leur véritable alliée. Agente de chef mais aussi auteur, elle publie son livre atypique et très vite devenu best seller : “50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûté une fois dans sa vie”.

Yoshimi Landemaine - Maison Landemaine

Crédits Alain Bourdeaux

A l’origine de Maison Landemaine, Yoshimi et son mari poussent les codes de la boulangerie. Venue du Japon, Yoshimi Landemaine apporte une dimension de créativité et  une qualité irréprochable. 

Entrepreneure ambitieuse, elle ouvre aux côtés de son mari non pas 1 boulangerie, mais une vingtaine en France et 4 à Tokyo ! En associant ses deux cultures, les goûts et les techniques, Yoshimi suscite l’émotion dans chaque produit, ingrédient du succès.

Crédits Maison Landemaine

Hélène Pietrini - LaListe

Crédits World's 50 Bests Restaurants

Hélène Pietrini : l’œil de la gastronomie mondiale. Elle dirige aujourd’hui La Liste, l’un des guides les plus complets et qualitatifs, avec un répertoire de restaurants autour du monde très large. 

Directrice des World’s 50 Best Restaurants avant de rejoindre La Liste, l’expertise d’Hélène Pietrini ne fait de doutes à personne. Une femme engagée, qui défend la cuisine des chefs, la mise en valeur de nouvelles cultures, la parité, etc.

Nadia Sammut

Crédits Benjamin Bechet

Issue d’une famille de gastronomes, avec un parcours de santé difficile, Nadia fait du sans gluten le challenge de sa cuisine. Et elle y arrive ! Sa cuisine devient la première 100% gluten free à recevoir une étoile Michelin. Nadia Sammut fait de sa maison La Fenière, un lieu de vie, où l’on y séjourne ou s’attable seulement. Une table proche de la nature, et des producteurs locaux mis au cœur de ses assiettes. Un lieu où l’on se coupe du monde.

Crédits Benjamin Bechet

Adeline Glibota

Le parcours gastronomique de ces nombreuses femmes, et bien d’autres, vous le retrouverez dans le podcast Girls in Food. Un podcast créé par Adeline Glibota, au parcours également riche en expériences.

Entrepreneure passionnée par la gastronomie, Adeline passe son CAP à l’école Ferrandi pour fonder Mimosa Bakery, un traiteur B2B. Elle lance par la suite son podcast dédié aux femmes, "Girls in Food", et réalise un second podcast "À table avec…”, avec le magazine Le Chef. Adeline Glibota écrit également des rubriques pour les médias Fou de Pâtisserie et Fou de Cuisine.

Brigitte Houssou - Villa Maasaï

Crédits La Maison de l'Afrique

D'origine béninoise, Brigitte Houssou tient la tête du plus grand restaurant africain de France, La Villa Maasaï, aux côtés de ses 4 frères. Entrepreneure active et femme d'influence, Brigitte a tout fait pour donner vie à ses rêves.

Aujourd'hui, elle fait briller ses 3 établissements : Villa Maasai, Café Maasai et La Suite 34, que nous sommes heureux d'accompagner avec la MalouApp. Mais elle inspire surtout de nombreuses femmes par sa détermination à réussir et sa confiance en elle.

Crédits Villa Maasai

Capucine et Juliette Vigand - Cali Sisters, Cali Uptown

Crédits Instagram Cali Sisters 

Pari réussi pour les deux sœurs Capucine et Juliette Vigand : importer un peu de Californie au cœur de Paris. Depuis son ouverture, Cali Sisters s'inscrit parmi les restaurants les plus en vogue de la capitale. Un vrai succès qui a permis aux deux sœurs d'ouvrir leur seconde adresse : Cali Uptown.

Finance et marketing pour l'une des sœurs et secteur de l'alimentaire pour la seconde, leur complémentarité et complicité ont permis de mener a bien ces beaux projets. Cali Sisters et Cali Uptown incarnent le fruit d'une passion commune aux sœurs : la good vibe californienne.

Crédits Cali Sisters

Malgré des disparités encore présentes, les femmes font désormais bouger les lignes de la restauration !  Notre CEO Louiza s'inscrit aussi dans cette mouvance en créant Malou il y a 4 ans 🙂

Le 9 et 10 novembre à Paris, a lieu LE salon de référence pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Un événement incontournable afin d’accélérer et d'améliorer son business grâce aux solutions innovantes exposées dans les allées du Food Hotel Tech, mais aussi des conférences, animations, espaces de network et bien d’autres. 

Caisses enregistreuses, PMS, click&collect, paiement sans contact, revenue management, marketing digital… toutes les solutions technologiques dont vous avez besoin pour développer votre activité sereinement. Et Malou y sera présent ! 

Alors venez nous rencontrer, et découvrir la MalouApp !

Louiza, Marine et Gary de la team Malou vous attendent le 9 et 10 novembre au stand G48 ! N’hésitez pas à aller à leur rencontre, échanger avec eux et découvrir notre solution tout-en-un pour améliorer la visibilité en ligne de votre restaurant. 

Au programme sur notre stand, plein plein plein de surprises :

🎁 On vous fait gagner 1 an d’accompagnement sur votre communication digitale d’une valeur de 5000€ ! 🎁

Pour participer, un passage rapide à notre stand suffit !

Mais aussi, vous pourrez :

📊  Bénéficier d'un diagnostic gratuit de votre visibilité en ligne et notoriété sur vos réseaux sociaux,

🗣 Rencontrer de nombreux restaurateurs présents à notre stand, qui vous partagent leur parcours, ce qu’il faut en retenir et éviter, 

📲 Découvrir les nombreuses fonctionnalités de la MalouApp et comprendre comment vous pouvez apparaître en haut des résultats de recherche de vos clients et booster votre notoriété sur Instagram et Facebook, 

🍪 Goûter les cookies les plus gourmands de Paris et passer un bon moment ensemble 

Et ce n'est pas tout ! On vous offre votre badge d'entrée au Food Hotel Tech, à récupérer ICI.

Quand ? Le 9 et 10 novembre, de 10h à 19h

Où ? Au Food Hotel Tech à Paris Event Center - Hall B 20 avenue de la Porte de la Villette 75019 Paris. Et RDV à notre stand G48

On vous attend au stand Malou et on a hâte de vous rencontrez !

Halloween présente l'occasion de faire preuve de créativité pour son restaurant. L'objectif ? Proposer des offres uniques, susceptibles d'engager efficacement et rapidement une nouvelle clientèle. 

« Une friandise ou un mauvais sort ? ». Halloween, tradition célébrant le dieu de la mort, se perpétue aujourd'hui la veille de la Toussaint. Chaque année, les pratiques se remettent aux goûts du jour pour plaire aux enfants et à leurs parents.

Mais Halloween devient également un événement porté par des stratégies marketing et une belle occasion de créer du chiffre d’affaire additionnel. Pour la légendaire marque de bonbons Haribo, Halloween représente 12% de son chiffre d’affaire annuel d'avant crise. Encore extrêmement cultivé par le paysage audiovisuel, la célébration est notamment mise à l’honneur dans l’émission culinaire de M6, « le meilleur pâtissier » qui organise chaque année, une épreuve créative autour de ce thème.

Halloween devient une excellente excuse pour faire la fête, aller au restaurant ou se prendre au jeu de toute activité organisée pour l’occasion. Et donc un excellent moyen de générer de la visibilité et doubler son chiffre d’affaire le soir du 31. Comment tirer parti de cet événement pour animer son restaurant ou son hôtel ? Quelles pratiques incontournables faut-il imaginer pour susciter la curiosité de vos futurs invités ?

En tant que restaurateur, Halloween présente l'occasion de renouveler sa carte spécialement pour la soirée ou de sortir un produit star qui générera l’attrait et l’envie de le déguster.

1. Concevoir une offre culinaire aux couleurs d'Halloween dans son restaurant !

Un menu dédié  

Imaginer un menu spécial pour le soir du 31 est un excellent moyen d'attirer une nouvelle clientèle désireuse de fêter cet événement. Imaginez des mets et cocktails surprenants, qui jouent avec les clichés d'Halloween. N’oubliez pas les légumes de saison comme les courges (potiron, potimarron, citrouille) ou encore les vieux légumes (panais, topinambour) cuisinés de façon originale, qui s'intègrent parfaitement au thème de la soirée.

Un menu original qui représente l’occasion d'amener les convives à partager leur expérience sur les réseaux sociaux. Un excellent moyen de gagner en notoriété en démontrant votre inventivité. 

Un produit exceptionnel 

Une excellente manière de se démarquer peut aussi passer par la sortie d'un produit phare, avec un visuel original, idéal pour communiquer sur les réseaux sociaux. Alain Ducasse a lui-même sorti sa collection de chocolat dédiée à Halloween, sous forme de "Hexa-raignées" et "Hexa-trouille". Comme chaque année, le glacier Amorino décline ses glaces et macarons pour l'occasion !

2. Organiser des jeux et animations pour susciter l’engouement

Pour susciter l'intérêt et créer une cohésion festive et conviviale, encouragez vos convives à venir en costumes. L’organisation d’un concours du plus bel attirail d’horreur en échange d’un dîner gratuit peut facilement déclencher la participation des moins motivés. Un événement qui permet de fidéliser votre clientèle, tout en gagnant en notoriété ! 

A l’aide des réseaux sociaux, organiser un jeu concours n’a jamais été aussi facile pour animer votre communauté et susciter les interactions.  Vous pouvez par exemple organiser le concours du meilleur selfie d’horreur en échange d’un repas à déguster dans votre restaurant le soir du 31 octobre pour Halloween. 

3. Créer une expérience sensationnelle 

Le lieu et l’ambiance font partie intégrante de l’expérience client surtout un soir de fête comme celui d’Halloween. Nul besoin de mettre un prix exorbitant dans des objets d’exception mais simplement des citrouilles creusées, de fausses toiles d’araignées en coton ou encore des chauves-souris en papier. N’oubliez pas de jouer avec la musique.

Vous pouvez également transformer votre équipe de service. Des petits détails qui peuvent marquer les esprits et rendre le moment de vos convives inoubliable.

L’Hôtel Particulier de Montmartre avait par exemple élaboré pour l’occasion une proposition inédite allant des cocktails sanguinaires aux ateliers make-up et aux dj sets.  Si vous êtes hôtelier, pourquoi ne pas réserver une nuit d’épouvante à tous les amoureux qui rêvent à se faire peur ? L’occasion d’intégrer des références cinématographiques et des clins d’œil aux films d’horreur les plus populaires. Inspirez-vous de l'offre spéciale Halloween proposée par l'Hôtel Molitor !

4. Communiquer au maximum

N’oubliez pas de partager votre offre spéciale Halloween à votre communauté et de l’inscrire sur votre site internet. Si vous organisez une soirée spéciale, il vous faut utiliser les réseaux sociaux pour créer du suspens et ouvrir l’appétit et la curiosité de certains avant le jour J et le soir même. 

Ainsi, Halloween est un événement du calendrier à ne pas manquer pour son restaurant ou hôtel. De nombreuses offres  sont à inventer pour rassembler les curieux et les gourmands dans son établissement. Inventer oui mais n'oubliez pas de communiquer ! Votre génie créatif doit être visible pour une offre impactante.  Une bonne stratégie de community management et de relation presse sont des soutiens nécessaires pour faire carton plein le jour J.

En 2019, 38% des utilisateurs Instagram consultent du contenu autour de la food. Les photos Instagram occupent plus que jamais, le devant de la scène marketing. Le réseau social, parmi les plus utilisés au monde, s'inscrit comme LE lieu idéal pour valoriser son offre de restauration et attirer de nouveaux clients.

Photoshoot chez Main Street

Mais, la puissance d'Instagram comprise par de nombreux restaurateurs et le flux continu d'informations, nécessitent de se démarquer. Être présent et actif sur la plateforme ne suffit plus. Même avec une stratégie de communication sociale bien rodée, vous ne parviendrez pas à convertir les socionautes en clients sans un profil de qualité. Alors, comment produire du contenu photographique ayant un fort potentiel d'engagement ? Comment se démarquer ? Pour les photographes en herbe, pas de panique ! Après avoir expliqué comment optimiser son compte Instagram, nous donnons ici quelques conseils simples pour de belles prises de vue !

Photoshoot chez Non Solo Cucina

La Food, véritable Star Instagram

Mais revenons tout d’abord sur le phénomène d'Instagram. S’il n’y a plus de doute sur l’impact sociétal de la plateforme (1,3 milliard d'utilisateurs actifs mensuellement dans le monde), cet outil est également utilisé par de plus en plus d’entreprises. 80% des entreprises considèrent l'engagement Instagram comme leur métrique la plus importante. Et ils ont raison ! Instagram permet de valoriser leur offre et leurs compétences. 58 % des utilisateurs déclarent s’intéresser à une marque ou un produit après l’avoir vu dans des Stories. Le réseau social s’impose ainsi comme un espace de découverte pour les consommateurs et d’exposition pour les entreprises.

Photoshoot chez Galbar

Un phénomène particulièrement vrai dans le secteur de la gastronomie, avec la nourriture devenue une véritable égérie. Le hashtag "food" a été utilisé à lui seul plus de 430 millions de fois, et ce, sans compter les mots-clés liés comme "foodporn", "foodstagram" ou encore "foodie". Le secteur de la gastronomie a donc fortement marqué Instagram de son emprunte.

Photoshoot chez Laïa

On pourrait donc considérer que la nourriture a été transposée de la vie réelle jusqu'à nos écrans. Mais cette virtualité a un impact considérable sur les habitudes de consommation de la population mondiale. 

Il suffit de se pencher sur un aliment quelconque : la patate douce. Un produit très peu consommé en Europe il y a encore quelques années. Aujourd'hui, de nombreux mets composés de patate douces entrent au sein des menus de restaurant. Car la "sweet potatoe", est devenue tendance par Instagram. Tout comme l'avocat ! La photogénie de sa couleur verte attire l’œil de nombreux photographes en herbe qui le place au centre de leurs publications. Résultat, le hashtag #avocado compte 12 millions de posts Instagram.

Photoshoot chez Bocca sur Seine

Les photos Instagram ont ainsi un fort pouvoir de prescription ! Avec des photos réussies mettant en valeur leurs produits, leur offre et leur lieu, les restaurateurs ont de fortes chances de convertir les socionautes en clients ! 

Mais, comment prendre une belle photo culinaire à publier sur Instagram ?

5 conseils simples pour valoriser son offre sur Instagram

Des photos alléchantes et de qualité, deviennent essentielles pour attirer la clientèle. Mais rassurez-vous, il est tout à fait possible de réussir à valoriser des plats en étant débutant. Voici quelques conseils à suivre pour vous assurer un contenu qualitatif :

Photoshoot chez Le Saint Sébastien

1) Utiliser la lumière naturelle et oublier le flash !

Toujours shooter à la lumière naturelle. Le flash risque de dénaturer votre photo en donnant un aspect artificiel aux aliments. Vous pouvez vous approcher tout simplement d'une fenêtre, et encore mieux : utiliser des panneaux blancs ou réflecteurs afin de réfléchir la lumière.

Photoshoot chez Francette

Attention par ailleurs au moment de la journée. La règle numéro 1 reste de prendre vos photos de jour. La lumière fluctuant au cours de la journée, vous n’obtiendrez pas le même résultat si vous shootez le matin ou en fin d’après-midi. Notre conseil : privilégier la matinée car sa lumière douce permet d'éviter les ombres souvent encombrantes sur les photos.

Enfin, n’hésitez pas à jouer sur les contrastes et la luminosité une fois votre photo prise. Les photos les plus lumineuses attirent souvent le plus le regard sur les réseaux sociaux.

2) Maîtriser l’angle de la prise de vue

De très nombreuses photos culinaires publiées sur Instagram restent prises en plongée, c’est-à-dire en tenant l’appareil juste au-dessus du plat.

Photoshoot chez Bocca sur Seine

Si cette prise de vue s'avère très avantageuse et fonctionne très bien, il existe pour autant de nombreuses autres possibilités qui correspondent parfois plus aux plats que vous souhaitez mettre en avant. Les plats ayant de la profondeur, tel qu’un burger, supporteront mieux une prise de vue à hauteur de table. Mais aussi les prises de vue de 2/3 de l'assiette.

Photoshoot chez Main Street

Plusieurs avantages à opter pour de nouveaux angles de vue :

• Montrer à vos clients la composition de votre plat
• Jouer la carte de l’identification en donnant alors au socionaute l’illusion qu’il est assis à votre table et qu’il s’apprête à déguster votre plat.

Photoshoot chez Flora Danica

3) Varier les sujets de vos photos Instagram

Pour un profil Instagram attrayant et non monotone, il faut varier les prises de vues. Jouer sur les différents angles de photos, mais aussi donner envie en jouant avec les textures des plats sur les photos et varier le sujet des publications.

Photoshoot chez Laïa 

La prise d'un plat, d'une tablée entière, des cocktails, de la cave à vin, de la salle, des clients, de l'équipe en cuisine, en service, des aliments non transformés, de vos producteurs...

Page Instagram Polpo

4) Raconter votre histoire à travers ses photos

Ce qui nous amène à notre quatrième conseil : racontez des histoires aux socionautes ! Donnez vie à vos photos en mettant vos plats en situation. Lorsqu’un client se rend au restaurant, il souhaite déguster une cuisine qu’il n’a pas l’habitude de manger, se régaler, mais aussi vivre une véritable expérience ! Lorsqu'ils vont au restaurant, les clients ne souhaitent pas seulement se nourrir, ils attendent aussi de découvrir un lieu unique, une ambiance spéciale.

Photoshoot chez BB Blanche

Mettez alors vos plats en scène sur vos photos et faites-y ressortir l’atmosphère et l'identité de votre établissement. Pour cela, de nombreux accessoires à portée de main font l'affaire : un joli plan de travail, des fleurs, une carafe d’eau design, un verre de vin… Si votre établissement s'identifie à un endroit dans le monde, une culture particulière, partagez de temps en temps des photos relatives à ces moments de voyage.

Page Instagram Deia

Big Mamma l’a particulièrement bien compris : une pizza, une carafe rococo, un cocktail et une fleur suffisent à faire transparaître l’ambiance joviale de leurs établissements.

Vos photos publiées sur Instagram constituent votre profil. Une page attrayante est une page qui présente une certaine homogénéité. Suivez un fil conducteur éditorial dans vos publications et donc photoshoot !

5) Miser sur le naturel !

Enfin, n’abusez pas des filtres que propose Instagram ! L’idéal reste sur les contrastes et sur la luminosité grâce aux réglages, sans utiliser de filtre. Vos photos ne doivent pas avoir l’air trop retouchées car elles risquent dans le cas contraire de donner l’impression aux internautes que vous avez quelque chose à cacher.

Photoshoot chez Manzili

Le mot d’ordre est donc le naturel ! Jouez sur les atouts de votre restaurant et de votre cuisine sans vous cacher derrière des filtres, vous en ressortirez forcément gagnants !

 

Si vous avez la moindre question, n’hésitez pas à nous écrire !

1800 établissements parisiens proposent un brunch sur Tripadvisor en 2020, contre 300 en 2011. L’engouement s’avère réel. Cette formule désirée ressemble sensiblement à ce que l'on trouve déjà au buffet d'un petit déjeuner d'hôtel. Une véritable opportunité de capter une clientèle extérieure et de renforcer la notoriété de l'offre restauration. 

Au menu d'un brunch ? Boisson chaude, jus de fruits, viennoiseries, pain, œufs, fromages, charcuterie, fruits, desserts... Cela ressemble à la description d'un buffet de petit déjeuner d'hôtel non ? Effectivement - et les hôtels ont tout à gagner à ouvrir leur service du midi à l'extérieur en ajoutant le brunch à leur carte. On vous explique pourquoi :

Les hôtels ont des atouts indéniables pour déployer une offre brunch

• Les buffets de petits déjeuners des hôtels comprennent déjà tout ce que l’on peut trouver dans un brunch : des viennoiseries, du pain, des œufs, des charcuteries, parfois du saumon, des légumes, des desserts, des boissons fraîches…

• Adapter le buffet du petit déjeuner d’hôtel ne demande ainsi que peu de changements. Les coûts liés au personnel en salle sont également limités puisque les clients se servent souvent, directement au buffet.

Quels intérêts à développer le brunch pour un hôtel ?

Améliorer les revenus sur les services midis du weekend

Si la majorité des clients de l’hôtel petit déjeunent sur place, les restaurants d’hôtels ont toujours du mal à se faire voir comme des établissement à part entière dans lesquels des clients extérieurs à ceux de l'hôtel peuvent venir se restaurer. Améliorer son taux de remplissage sur les services déjeuners en weekend (généralement le dimanche) permet ainsi de capter une clientèle extérieure à l’hôtel.

Gagner en notoriété localement

Proposer une formule de brunch attractive permet à un établissement de faire connaître son restaurant aux habitants de la ville, qui n’auraient pas l’occasion de séjourner à l’hôtel. Cela permet d’asseoir l’ancrage local de l’établissement, séduire et ainsi fidéliser des clients de l'offre de restauration, enclins à revenir déjeuner ou dîner régulièrement s’ils ont été satisfaits.

Comment communiquer efficacement sur son offre Brunch ?

Pour espérer gagner des clients pour le brunch et augmenter la notoriété de l’établissement, il faut d'abord diffuser l'information de l'existence du brunch, puis donner envie à des prospects de venir l’essayer et soigner sa réputation en ligne par la suite. Quelques conseils :

Offrir un encart ou une page à l’offre Brunch sur le site web de l’établissement :

L'Hôtel Grand Powers a ainsi affiché sur son site une description de son brunch (servi à l'assiette et en buffet), ainsi que les horaires et le détail du menu.

Mettre en avant le brunch sur les applications ou sites dédiés à la recherche de restaurants

Les plateformes telles que La Fourchette, Tripadvisor, Yelp, L'Internaute... permettent d'offrir de la visibilité à la formule brunch. Certains hôtels, comme le Warwick Paris, mettent en avant leur offre brunch sur La Fourchette avec une indication de l'offre sur le jour en question.  D'autres établissements proposent des promotions spéciales sur La Fourchette pour attirer des clients.

Référencer son offre Brunch dans les annuaires pertinents qui sont déjà bien référencés pour toutes les requêtes de Brunch

Les sites dédiés tels que Oubruncher.com sont particulièrement bien référencés sur les requêtes spécifiques de brunch, leurs liens apparaissent parmi les premiers sur Google. C'est pourquoi ils offrent une vitrine pertinente pour promouvoir son offre. À noter qu’ils sont en général payants : 280€ HT pour 1 an hors Paris, 390€ pour Paris.

L'hôtel OFF Paris Seine a ainsi référencé son offre sur le site, une offre brunch qui est de nouveau valable (à partir du 10 octobre). Il n'est pas le seul, le Mariott Champs Elysées a également publié son brunch du dimanche sur oubruncher.com.

Mettre en avant le brunch sur les comptes sociaux de l'établissement

L'hôtel Grand Powers a ainsi diversifié son activité en proposant un brunch et en fait la promotion sur Instagram. L'établissement partage non seulement des photos de ses tablées de brunch mais a aussi "ancré en story" une vidéo de présentation, c'est-à-dire que tous les visiteurs de la page Instagram du Grand Powers verront la vidéo du brunch sous la bio (description de l'établissement).

Réaliser un travail de relations presse et influenceurs

Pour construire la notoriété d'un brunch il est important de bénéficier de retombées presses, média et influenceurs. Le partage de retours d'expériences de journalistes sur les médias pertinents ainsi que des blogueurs et instagrammeurs sur leurs réseaux sociaux permet d'une part de faire connaître l'existence du brunch, et d'autre part de donner envie de s'y rendre si les retours sont élogieux.

Certains hôtels parisiens l'ont bien compris et ont réussi à gagner en notoriété grâce à leur offre de brunch - plus accessible qu'une nuitée, mais d'un standing remarquable - et à faire de leurs services du dimanche midi, un nouveau centre de profit.

Les brunchs d’hôtels les plus performants ont investi en relations presse et influenceurs

Apparaître sur les bons médias pour gagner en notoriété

Outre les plateformes de réservations et de référencement dédiées aux restaurants il est important d'être mis en avant par la presse locale et/ou spécialisée sorties, arts de vivre et Lifestyle. Il faut ainsi faire au préalable un travail d'identification des médias pertinents et choisir la bonne agence de RP et e-RP.

À Paris, Sortir à Paris ou le Bonbon, partagent par exemple régulièrement des contenus sur les meilleurs brunchs de la ville dans lesquels on trouve des brunchs d'hôtels.

Collaborer avec les influenceurs pour bénéficier de leur pouvoir de prescription auprès de leurs audiences

Inviter des influenceurs à venir découvrir son brunch c'est s'assurer une visibilité sur les réseaux sociaux, à la fois quantitative et qualitative. Quantitative car les influenceurs ont par définition une audience d'au moins plusieurs milliers de personnes, et qualitative d'une part parce qu'ils produisent des contenus de qualité (photos, vidéos, stories, articles...) et car ils partagent leurs expériences auprès de leur communauté qui leur fait confiance. Trouver les bons influenceurs c'est ainsi identifier ceux qui s'adressent déjà à vos cibles et qui ont leur confiance.

Le Marriott Champs Élysées a ainsi collaboré avec l'influenceuse Fitness Emma, ainsi qu'avec Laura, influenceuse Food spécialisée dans les brunchs que nous avions déjà présentée ici. Laura a ainsi consacré un article détaillé sur son expérience à l'hôtel Marriott Champs Élysées ainsi qu'une publication sur son compte Instagram qui a généré plus de 2000 interactions.

L'hôtel The Hoxton et son restaurant Rivié, en est un très bon exemple aussi. Il invite de nombreux influenceurs à venir essayer le brunch et créer du contenu de qualité autour, que l'établissement partage par ailleurs en publication sur sa page.

Pour en savoir plus sur comment mettre en place une offre brunch dans son restaurant, mais aussi les tendances, enjeux et opportunités qui se cachent derrière, consultez notre article dédié ici ! Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous faire signe à contact@malou.io 😇

Vous souhaitez vous lancer et ouvrir un restaurant ? On vous parle ici d’un exemple à suivre : Mama Nissa. Ce restaurant parti de zéro, a su faire face à un contexte d’ouverture difficile, et a très vite rencontré le succès. Comment ? 

Mama Nissa c’est avant tout, une histoire de famille. L’histoire d’une mère, sa fille et un livre de cuisine. D’origine algérienne, Hanane la fondatrice, a voulu honorer et partager la richesse gastronomique de son pays. Une passion qu’elle hérite de sa mère, et qui anime aujourd’hui son restaurant, Mama Nissa. Un concept de “fast good” qui propose des plats faits maison selon les traditions, gourmands tout en prônant l’équilibre diététique. Ouvrir un restaurant à la rentrée 2020 en pleine situation de pandémie : un défi que Hanane soulève et réussit. Aujourd’hui, de nombreux clients passent le pas de Mama Nissa chaque jour, pour déjeuner sur place, ou à emporter. Une fidélité et un engagement que lui témoigne sa grande communauté en ligne. Alors, comment l’ouverture de Mama Nissa a-t-elle été un tel succès ? Quelles ont été les décisions clés prises par Hanane ? Quels en sont les résultats ?

1. Ouvrir un restaurant : le rendre visible sur Internet

Pour ouvrir un restaurant aujourd’hui avec réussite, il n’y a pas de secret. Il faut communiquer au maximum et de façon stratégique, pour attirer des clients dès le Jour J. La passion suffit pour lancer son projet, mais s’aider d’outils, de solutions, de conseils, d’experts, devient plus que jamais nécessaire pour le mener à bien. Hanane a fait appel à notre équipe en agence afin de l'accompagner dès le lancement de Mama Nissa. Nos objectifs : rendre visible le concept de “fast good” algérien dans les recherches Google et l’entourer d’une communauté engagée sur les réseaux sociaux. 

Pour faire exister le concept de Hanane sur les moteurs de recherche et le rendre visible aux yeux des internautes, l’équipe REF de Malou a suivi certaines étapes. Un travail entamé en juillet, 2 mois avant l’ouverture de Mama Nissa, pour obtenir de bons positionnements dans les pages de recherches dès le jour de lancement. 

1.1. Mettre en place une stratégie de mots clés cohérente

Avant d’accompagner quelqu’un à ouvrir un restaurant, ou débuter sa stratégie de marketing digital, il faut comprendre le concept. Cerner la clientèle visée, intéressée, convertible. Définir une liste de mots clés qui caractérisent l’établissement, en se mettant à la place de l’internaute qui recherche un restaurant sur Internet. Certains mots doivent inclure la localisation et les monuments aux alentours. D'autres le type de cuisine, le mode de consommation, etc, afin de répondre à tout type de requête. Plus de détails sur les mots clés par ici. L’équipe Malou définit ainsi Mama Nissa en une liste de 10 mots clés, aux volumes de recherches variés. Ces mots vont servir de fil conducteur pour les prochaines étapes, afin de réussir à se positionner dans le top 3 sur ces derniers. 

L’équipe travaille au quotidien sur l’utilisation stratégique des mots clés de Mama Nissa pour continuer d’améliorer sa visibilité. 

1.2. Créer et alimenter une page Google My Business 

Pour exister sur le moteur de recherche, il faut disposer d’une page Google My Business (GMB). Comme le passeport d’un restaurant, elle indique toutes les informations utiles à l’internaute : horaires, adresse, menu, site internet, spécificités, description du concept, photos, etc. Dès juillet 2020, l’équipe REF crée la page GMB de Mama Nissa avec une description stratégique du concept, contenant les mots clés relatifs à l’établissement. Alimentée tous les 7 jours de publications annonçant l’ouverture, l’élaboration du menu et des préparatifs, la page contient déjà un certain nombre d’informations en ligne utiles aux futurs clients. Une page Google My Business optimisée avant même d’ouvrir un restaurant, aide à apparaître en haut des résultats de recherche et gagner des clients, dès le lancement. 

A posteriori de l’ouverture, l’équipe Malou continue d’alimenter régulièrement la page GMB de Mama Nissa. Des posts Google avec photos renommées et légendes rédigées selon les mots clés prédéfinis, sont publiées toutes les semaines. Un point essentiel pour gagner des positions dans les résultats de recherche de ces mots.

1.3. Créer et alimenter des pages sur les plateformes pertinentes

Avant d’ouvrir un restaurant, pour exister en ligne, il faut donc avant tout une page Google My Business. Mais il faut aussi apparaître sur les différentes plateformes. Certaines présentes plus de pertinence que d’autres pour votre établissement, selon la clientèle ciblée, pour gagner en visibilité auprès d’un public cohérent. On vous détaille toutes les plateformes et leurs spécificités par ici. L’équipe REF inscrit donc Mama Nissa avant son ouverture sur TripAdvisor, et face à la situation sanitaire et l’offre take away du concept, sur UberEats, Deliveroo et JustEat. Puis dans les mois qui suivent, le restaurant dispose de sa page sur L’Internaute, Yelp, Foursquare, Pages Jaunes, EatList, Yandex, MangoPlate, etc. Une présence multicanal pour une visibilité maximisée du concept “fast good”.

Des pages régulièrement mises à jour, en fonction des changements d’horaires, de fermeture, de menu, etc. Et alimentées de photos et descriptions contenant les mots clés, dans le but d’attirer les internautes et satisfaire les algorithmes.

1.4. Répondre aux avis clients stratégiquement

L’organisation d’un soft opening avant le Jour J avec l’équipe Malou et les proches de Hanane, a permis de récolter déjà de nombreux avis clients sur GMB et TripAdvisor. Mama Nissa dispose donc avant son ouverture d’une note, et de recommandations, éléments clés pour convertir des clients. Car les avis et leurs réponses conditionnent la décision de nombreux internautes à se rendre dans votre établissement. Mais répondre aux avis clients présente également un atout stratégique pour votre référencement local. C’est un lieu d’expression où intégrer vos mots clés, et bien entendu remercier votre clientèle. 

Dès le soft opening et après le lancement, l’équipe Malou prend donc le soin de répondre aux avis clients laissés sur toutes les plateformes. Chaque réponse contient les mots clés relatifs à Mama Nissa et chaque réponse permet de fidéliser la clientèle du restaurant.

1.5. Résultats

Les différentes actions entreprises par l’équipe affichent de beaux résultats sur le référencement local de Mama Nissa. Le taux de découverte de la page Google du restaurant part de 0% avant d'atteindre 54% au 3ème mois et 71% au bout d’un an. Les demandes d’itinéraires passent de 1, à 205 à 582 au cours des mois 1, 3 et 12. Sur les mots clés décisifs “restaurant algérien châtelet" et “restaurant algérien paris”, Mama Nissa atteint respectivement la position 1 et 3 des résultats de la carte Google au terme d’une année. Un référencement optimisé pour une plus grande visibilité. Le restaurant compte aujourd’hui 150 avis laissés sur Google, Facebook et TripAdvisor avec une moyenne très positive de 4,6/5 !

2. Ouvrir un restaurant : le rendre attractif sur les réseaux sociaux

Photos/vidéos de “food porn”, “cheese pull”, belles assiettes dressées, salles décorées, serveurs souriants, paysages, etc : il faut donner envie aux internautes ! Avec les heures passées sur les réseaux sociaux au quotidien, ils sont devenus des lieux indispensables pour se faire connaître. Mais gagner en notoriété sur Instagram, TikTok, Facebook, etc, demande de la technique, des connaissances, un suivi des tendances et beaucoup de temps. Ce qui peut manquer lorsque l’on veut ouvrir un restaurant.

Deux mois avant le lancement de Mama Nissa, l’équipe CM de Malou commence à communiquer sur l’ouverture. Les avancées des travaux, élaborations des menus et préparatifs sont donc partagées quotidiennement. L’objectif de l’équipe : faire connaître Mama Nissa sur les réseaux sociaux pour ses valeurs, aussi bien gastronomiques que familiales, et bâtir autour une communauté engagée. 

2.1. Définir le positionnement et l’image à renvoyer du restaurant

Ouvrir un restaurant veut dire créer un lieu de vie, orienté vers une clientèle spécifique. Chaque concept a son identité, qu’il est important de cerner afin de communiquer le bon message et toucher les bonnes personnes. Le projet de Hanane repose sur une cuisine atypique et inédite. Chaque plat suit les recettes traditionnelles algériennes en respectant l’équilibre diététique. Une clientèle à cibler donc variée pour l’équipe CM. Car l’offre de Mama Nissa répond aussi bien à la demande d’une cuisine “healthy”, que d’une volonté de découvrir de nouvelles saveurs ou l’envie de se sentir comme à la maison en Algérie.

Les Community Managers (CM) Malou ont donc pris le temps de mettre en place une stratégie de communication fidèle à Mama Nissa, qui s’adresse aux différents profils ciblés, et transmet le storytelling émouvant de Hanane, sa mère et le livre de cuisine. Une stratégie essayée puis modifiée, avant d'atteindre les résultats voulus. 

2.2. Varier, alimenter, soigner le contenu 

Une fois la stratégie définie, il faut créer le contenu et alimenter ses pages sur les réseaux sociaux. La qualité des photos, la variété des angles de vue et des supports, les types de publications, l'utilisation des fonctionnalités Instagram (carrousel, Reels, IGTV, stories, hashtags etc) : de nombreux éléments à prendre en considération pour rendre sa page attractive et donner envie. Mais aussi satisfaire l’algorithme Instagram. Dès les semaines qui précèdent le Jour J, l’équipe CM fait vivre le compte de Mama Nissa sur Instagram. 

Et depuis, à une fréquence régulière de 3 par semaine, les posts animent la page et varient entre simple photo, carrousels, Reels et IGTV. On y retrouve les plats sous tous les angles, en découpe, la sauce qui se verse, l’œuf mollet coulant, le casse-croûte bien garni, mais aussi l’équipe sur place, Hanane et sa mère, le livre de recette authentique, la salle du restaurant, les paysages d’Algérie, les étapes de confection des plats… Pour cela, les photographes de Malou se rendent sur place et shootent le contenu qui reflète Mama Nissa. Chaque post est réfléchi afin de véhiculer le bon message, du choix des mots en légende, à la musique utilisée dans les vidéos, et aux hashtags qui attireront de nouveaux abonnés. Dans l’objectif de donner envie d’aller chez Mama Nissa, s’attacher à l’histoire de Hanane mais aussi informer les clients sur les menus de la semaine, des horaires, fermetures exceptionnels, etc. Ouvert entre deux confinements, avec un couvre-feu instauré, il est d’autant plus important de communiquer sur l’actualité du restaurant.

2.3. Engager sa communauté

Faire des réseaux sociaux un lieu de conversion clients demande du travail. Il faut non seulement faire grandir sa communauté d’abonnés, mais surtout créer du lien avec chacun. Inclure ses abonnés dans sa communication et leur porter attention, permet de les engager et de les fidéliser. Les stories restent le contenu le plus efficace sur Instagram pour une véritable proximité, grâce aux différentes fonctionnalités interactives telles que sondages, votes, quizz ou compte à rebours. Créer des moments privilégiés, discuter avec eux, leur poser des questions… Plus ils se sentent investis, plus ils se fidélisent. L’histoire émouvante et sincère de Mama Nissa et l'attachement au pays et à la culture d’Algérie, sont depuis le début de forts piliers de communication. Chaque terme algérien employé en post ou stories, a le droit à sa petite explication. Une véritable immersion dans la culture algérienne.

Grâce à Hanane qui, régulièrement, partage à l’équipe Malou de courtes vidéos sur les “backstage” du restaurant, mais aussi les nouveautés de la semaine et hésitations pour les menus à venir, les abonnés de Mama Nissa suivent chaque jour la vie du restaurant. Les CM utilisent les nombreuses fonctionnalités Instagram et un ton affectueux pour maintenir une proximité avec les abonnés. 

2.4. Faire appel aux influenceurs pertinents

Certaines opérations marketing boostent la visibilité d’une page sur les réseaux sociaux. Il existe aujourd’hui de nombreux leviers pour augmenter le trafic, à condition de les mettre correctement en place. Organisation d’un jeu-concours, invitation d’influenceurs, retombées dans la presse, partenariats, code promos, etc. Des actions à entreprendre pour ouvrir un restaurant, afin de booster sa visibilité dès le début. De nombreuses opérations activées par l’équipe CM ont permis de propulser Mama Nissa dès les premiers mois.

Parmi celles-ci, un partenariat instauré avec Le Guide Ultime sur le casse-croûte du restaurant, a connu un véritable succès. La cible jeune à la recherche de bonne street food, touchée par l’influenceur aux 170k abonnés, correspond à celle que vise Mama Nissa. Il faut donc faire appel aux influenceurs pertinents, afin de médiatiser le contenu à la bonne cible. On vous explique comment s'y prendre par ici !

2.5. Surfer sur les tendances

Pour maintenir l’attention des internautes et continuer d’en attirer de nouveaux, il faut savoir ce qui leur plaît. Quel type de contenus, quel support de posts, quel réseau fonctionne en ce moment. Avec le confinement, TikTok devient LE nouveau passe-temps, et le secteur de la food s'inscrit parmi les tops vidéos. En réaction à cet engouement, l’équipe CM crée une page TikTok Mama Nissa. Un succès rencontré dès la première vidéo !

2.6. Résultats

Mama Nissa dispose aujourd’hui d’une grande communauté, avec qui un véritable lien s’est tissé. Suivi par 64 personnes le premier mois, le restaurant s’entoure 1 an après de 15k abonnés. Le nombre d’interactions grandit en parallèle. De 168 au mois 1, 1 361 interactions au mois 3 et 5 113 au mois 12. Les publications du compte satisfont l’algorithme Instagram, avec un total d’impressions de plus de 5M (nombre de fois où la publication a été vue). Des résultats grâce à une communication régulière, des jeux-concours, plus de 25 influenceurs venus sur place, des fonctionnalités Instagram utilisées, et de nombreuses retombées dans les médias.

La crise sanitaire a accéléré la digitalisation du secteur de la restauration. Menu digital, livraison à domicile, click and collect, tablette de commande… Vous faites partie de ces restaurants, cafés ou bars, qui ont senti le besoin de s’adapter et ont franchi le pas ? Alors cet article vous concerne !

Un concours pour célébrer les restaurateurs

Reconnaître vos efforts d’adaptation et vous accompagner encore plus loin dans votre transition digitale : c’est l’objectif du Prix du Resto Digital de l’Année 2021. Le premier concours qui vous remercie, restaurateurs, de continuer à nous procurer des expériences exceptionnelles tout en s'accommodant aux nouvelles attentes. Face à un contexte difficile, vous avez su sauter le pas, prendre des décisions et innover, dans des délais “d’urgence”. Pour soutenir ces efforts, nous avons décidé de vous récompenser et de vous aider.  

Nous sommes nombreux à vous soutenir

A l’origine de cette belle initiative ? Libéo, le logiciel qui soulage la gestion de vos factures fournisseurs. Un projet soutenu par Malou et une vingtaine de partenaires, acteurs emblématiques de la restauration et de la foodtech, conscients de l’importance que prend aujourd’hui le digital. Start-ups, grands groupes, associations et fédérations, tous se sont mobilisés pour mener à bien ce projet et vous garantir de belles récompenses. Une initiative soutenue également par les plus grands, tel que Guillaume Gomez, parrain officiel de cette première édition. L’ancien chef des cuisines de l’Elysée et l’actuel ambassadeur du savoir-faire français, préside le jury aux côtés d'experts du domaine.

Vous avez votre chance !

Vous avez déjà utilisé des nouvelles technologies ? Des outils numériques ? Des solutions pour vous accompagner dans la gestion de votre restaurant ? Alors n’attendez plus pour candidater ! Vous êtes tous les bienvenus, que vous soyez un établissement indépendant (moins de 10 établissements), une chaîne, un groupe ou une franchise (au-delà de 10), dédié à la restauration à table, rapide ou débit de boissons. Sélectionnez votre catégorie et tentez d’être le gagnant de cette dernière. 

Un déroulement très simple

Vous avez jusqu’au 31 octobre pour candidater, et ça ne prend que 10 minutes ! Comment se déroule la suite ? 

Phase 1 (31 octobre) Si votre candidature est retenue, vous intégrez l’étape de qualification. Un nouveau questionnaire est à remplir. 

Phase 2 (mi-novembre) Le jury annonce les finalistes de chaque catégorie.

Phase 3 (début décembre) Vous faites parti des finalistes de votre catégorie, à vous de vous défendre et de convaincre l’audience : public et membres du jury !

Phases 4 (mi-décembre) Les gagnants sont annoncés et la cérémonie de remise des prix clôture cette première édition des PRDA21.

Les modalités et détails de chaque phase à retrouver ici.

De nombreux prix à gagner !

La partie que vous attendez tous ! Quelles récompenses attendent les gagnants à l’issue du concours ? A savoir que tout participant du PRDA21 en repart gagnant ! L’ensemble des candidats accèdent à des tarifs préférentiels sur les solutions partenaires et des sessions de formation autour du digital pour eux et leurs équipes. Quant aux lauréats des catégories d'établissement indépendant (moins de 10 établissements), ils recevront une somme de 5000e afin de financer le projet digital de leur choix, tel que refonte de site web, shooting photo, campagne de communication, etc. Ils bénéficient également d’une année de gratuité sur les solutions partenaires. Les chaînes, groupes et franchises de plus de 10 établissements ne sont pas éligibles aux récompenses financières et reçoivent un trophée. D’une manière générale, Libeo et tous les partenaires communiquent sur les réseaux sociaux et leurs canaux de communication, permettant aux restaurateurs lauréats de bénéficier d’une visibilité et de la reconnaissance de leur prix. Une notoriété augmentée par la presse, présente à la cérémonie de clôture.

Malou soutient les restaurateurs

Convaincu de l’importance du digital au sein de la restauration aujourd’hui, mais conscient des difficultés et changements que cela demande, Malou accompagne chaque jour les professionnels à s’y adapter sans se dénaturer. Alors pour Malou, récompenser les efforts des restaurateurs à s'adapter à la transition digitale dans un contexte difficile, pour répondre aux nouvelles demandes et habitudes de consommation, nous a paru une évidence. Nous sommes heureux de proposer notre solution la MalouApp à l’ensemble des candidats afin qu'ils puissent améliorer leur visibilité et attractivité en ligne.

Retour des vacanciers, des déjeuners d’habitués et sorties du soir au restaurant. La rentrée 2021 promet une belle animation pour les restaurateurs ! A condition de se faire connaître de la clientèle et de parvenir à l'attirer chez soi. La solution : travailler le marketing de son restaurant !

 

Les derniers rayons de soleil, la reprise du travail, les retrouvailles avec ses proches… Diverses raisons qui motivent de nombreuses personnes à se rendre au restaurant, aussi bien en pause déjeuner qu’en afterwork ou soirée autour d’un bon repas. Alors qu’attendez-vous pour les faire venir chez vous ? Mais après un mois d’août relativement calme, il faut reprendre le rythme, se concentrer sur l’accueil, la carte et la salle de votre établissement. Il devient difficile de trouver suffisamment de temps pour travailler sa vitrine digitale, mais trop coûteux de sous-traiter cette tâche à un expert. On vous guide ici pour trouver l’équilibre parfait et rentable entre une gestion à la fois interne et externe des opérations marketing de son restaurant !

1. Comprendre les enjeux importants

On vous le redit, mais il devient indispensable de le prendre en considération : l’acquisition clients se joue aujourd’hui en ligne. Pour de très nombreuses raisons : les avancées technologiques, la place grandissante qu’occupe les réseaux sociaux, la crise sanitaire, etc. Chacun effectue sa recherche Internet avant quelconque action, comme se rendre au restaurant. Alors comment devenir le restaurant sélectionné par l’internaute au cours de ses recherches ? Deux moyens existent, s’articulent bien ensemble, mais ne s’appuient pas sur les mêmes leviers. 

Certains internautes recherchent par besoin, en fonction de leurs envies ou emplacement. Pour figurer parmi les résultats de leurs requêtes, il vous faut travailler votre référencement local. Une tâche qui passe par de nombreuses étapes marketing sur votre restaurant, que l’on vous détaille ici pas à pas. 

D’autres internautes se rendent dans un restaurant car ils en ont entendu parler. Comment ? Une forte notoriété de l’établissement sur les réseaux sociaux, une apparition dans les médias, dans les recommandations de journalistes ou influenceurs, etc. Pour devenir un lieu de destination, tel que Big Mamma, retrouvez ici la recette d’un tel succès sur les réseaux sociaux. 

Mais se rendre visible aux yeux des internautes demande du temps et des connaissances, ou un budget important. Alors comment faire du marketing de votre restaurant un succès sans mobiliser tant de ressources ? Suivez-nous pour trouver votre équilibre. 

2. Que déléguer à des experts ? 

Certaines tâches, essentielles à la vitrine digitale de votre restaurant, nécessitent d’être déléguées à des experts. Car ces actions marketing n’ont de réel intérêt qu’à condition d’être de qualité, ce qui demande un investissement en temps et matériel conséquent. 

Parmi ces actions, définir l’image de marque de votre établissement et y construire autour une véritable identité graphique, représentent une charge importante de travail et de réflexions. A cela s’ajoute la photographie nécessaire pour alimenter vos réseaux sociaux, sites internet, plateformes de livraison, etc. Un élément clé sur le pouvoir d’attraction de votre restaurant. En attendant de déléguer à des experts de l’objectif, retrouvez quelques conseils pour valoriser vos photos, même en tant que débutant ! 

Finalement, comment entrer en contact avec des journalistes culinaires haut placés, ou des influenceurs aux communautés larges et engagées ? Les relations presses représentent une porte d'entrée efficace pour promouvoir son restaurant, comme nous l’avons constaté avec l’ouverture à succès du restaurant Papi. Une campagne de RP plus que réussie, à retrouver en détails ici.

Mais une campagne qui fonctionne à condition d’être très soigneusement effectuée, délivrée à des acteurs cohérents de la gastronomie et de façon subtile. Un véritable travail auquel se consacre certaines agences telles que Melchior, très reconnue dans le domaine !

3. Que gérer en interne ?

Vous souhaitez néanmoins garder la main sur l’image de votre restaurant en ligne ? Avec une bonne organisation et l’aide d’outils efficaces, vous pouvez gérer certains aspects du marketing digital de votre établissement en parallèle de votre cœur de métier. Mais pour y arriver avec efficacité, certaines actions doivent être suivies. Publier du contenu sur sa page Google et ses réseaux sociaux à une fréquence régulière, s’inscrit parmi les priorités afin d’offrir du contenu aux internautes, et engager sa communauté. Il est également primordial de maintenir une uniformité dans les informations du restaurant sur toutes les plateformes où il figure. Pour remonter dans les résultats de recherche Google et se faire connaître des internautes, mais aussi pour divulguer la bonne information aux prospects, et donc faciliter leur conversion.

Le référencement local joue donc un jeu décisif pour faire connaître son restaurant. Apparaître en haut des résultats de recherche Google de l’internaute demande un véritable travail en amont. Vous devez définir les mots clés de votre établissement, cohérents aux recherches de vos clients, les utiliser à bon escient dans les réponses aux avis, sur votre page Google My Business, votre site internet, etc. Mais comment choisir les mots clés idéaux pour caractériser votre restaurant ? A une petite différence d’orthographe près, le mot présente un taux de recherche très bas. 

Ces tâches chronophages prennent du temps et demandent certaines connaissances. Notre solution la MalouApp vous aide à gérer, toujours en autonomie, votre Presence Management tout en facilitant le processus. Comment ? Modifier vos informations sur toutes les plateformes en 1 clic, générer une liste de mots-clés stratégiques et personnalisée, par exemple. Retrouvez les nombreuses fonctionnalités qu'offre l'interface ici !

Pour déployer une stratégie efficace et remonter dans les pages de résultats, le restaurant Liberty’s Burger s’aide de la MalouApp. Notre interface l'accompagne tout en laissant aux propriétaires la liberté d’adapter chacune des actions. Grâce aux fonctionnalités de la solution, il apparaît très vite parmi les premiers sur des termes stratégiques tels que “restaurant burger”, “burger paris 12”. Comment la solution a-t-elle accompagné Liberty’s Burger à atteindre ses objectifs ? Tout le chemin parcouru à retrouver ici. 

Et pour les avis clients, qui mieux placé que vous pour y répondre ? Essentielle pour votre image mais aussi un lieu d’expression stratégique pour les mots clés, répondre aux avis clients doit se faire systématiquement. Alors comment assurer cette tâche soi-même sans perdre de temps ? Notre solution regroupe sur une même page tous vos avis clients des différentes plateformes (Google, TripAdvisor, etc). Plus besoin de vérifier quotidiennement les avis laissés, et plus de risque d'en manquer ! Pour faciliter le processus, l’interface vous permet de créer vos propres modèles de réponses, à nuancer selon la situation : avis positif, 5 étoiles laissés, avis négatif sur la nourriture ou le service, etc.

4. Est-il possible de faire un mix entre une gestion interne et externe ?

Il faut dissocier les opérations marketing de votre restaurant ayant plus d'intérêt à être sous-traitées de celles plus subjectives que vous pouvez conserver en interne. Les réseaux sociaux sont un exemple d'axe de communication à gérer à la fois en interne et en externe. Faire appel à un expert pour définir une stratégie réseaux sociaux efficace, puis l'exécuter et modérer votre page vous-même.

Mais garder la main sur une partie de la communication ne doit pas pour autant vous faire perdre du temps. Des solutions digitales existent pour vous soulager tout en gardant la main sur les actions !

Le Package Malou pour un accompagnement complet

Chez Malou, notre interface vous accompagne dans les nombreuses étapes nécessaires pour construire et exécuter une stratégie de marketing digital efficace. Et pour vous soulager des tâches à déléguer, notre équipe est là ! Le Package vous assure un accompagnement complet pour booster votre visibilité et notoriété en ligne. Contactez-nous pour en savoir plus sur tout ce qu'inclut notre Package Malou à l'adresse contact@malou.io 🤩