Être référencé comme le 1er burger Parisien sur tous les classements peut s'avérer très rentable, mais impossible d'y parvenir sans une communication performante.

Le retour de Burger King en France, l’ouverture des américains Blend puis Five Guys et le lancement de plusieurs chaines de burgers gourmets tels que Big Fernand ou le Camion qui fume mènent à la même conclusion : le burger a la côte en France.

Et si vous cherchez le meilleur burger de Paris sur internet, vous avez de grandes chances de tomber sur Paris New York. C’est Le Bonbon qui vous le dira, Le Figaro, Fast And Food et même Topito.

Dans un marché aussi concurrentiel qu’est ce qui permet de se hisser en haut de tous les classements ? De bons produits servis avec le sourire dans un joli cadre ? Oui c'est certain mais sans une communication en ligne efficace personne ne vient essayer le burger la première fois. Ci-dessous les principales leçons à tirer de la communication de Paris New York pour réussir ses services midi et soir :

Leçon numéro 1 : Montrer les coulisses à plusieurs niveaux : chez les fournisseurs, en cuisine et en salle

• La viande des burgers de PNY provient du Ponclet, un fournisseur Breton très haut de gamme. L’histoire est belle : diplômé d’HEC, David a choisi de retourner sur la terre de ses grands-parents pour y produire les meilleures viandes et fonder la maison Ponclet. Il s'occupe de toute la chaîne : de la reproduction des bêtes jusqu’à la découpe. L'histoire est belle et le témoignage bien mis en avant sur le site. Ça fonctionne : la vidéo a été regardée plus de 400 000 fois.

• La bonne ambiance en cuisine est relayée sur les réseaux sociaux et sur le site de Paris New York avec humour - et sans tabou.

• Les équipes sont efficacement mises en avant. Comme Big Mamma qui donne la parole à sa joyeuse squadra italienne sur Facebook et Instagram, sur les comptes de Paris New York on sourit aux publications des équipes en salle de sympathiques hipsters, souriants et visiblement proches les uns des autres. « Chaque team dans un restaurant est une vraie bande de potes, c’est comme ça » nous confirme Rudy Guénaire le fondateur.

Leçon numéro 2 : Mettre la communication au premier plan et aintenir le lien avec son audience même avec les mécontents

• Le ton utilisé sur les publications de Paris New York est léger, jeune et branché :

Dans la section Philosophy du site internet on trouve ainsi les réponses aux questions les plus fréquemment posées par les clients. Toujours avec un ton léger et drôle :

• Tous les Paris New York reçoivent de très bonnes notes sur les plateformes d'évaluation de restaurants (Google, Tripadvisor, La Fourchette, Yelp etc.), cela leur permet d'attirer plus de clients. Plus encore : répondre aux commentaires laissés par des clients sur ces plateformes permet aux établissements d'être naturellement mieux référencés et d'apparaître ainsi davantage sur les requêtes stratégiques telles que « Meilleur burger à Paris ». Les fondateurs prennent ainsi soin de répondre aux avis laissés sur leurs restaurants.« Avec Graffi, on répond toujours » nous confirme Rudy. Cette pratique permet de maintenir la réputation de Paris New York et de diminuer l'impact que peuvent avoir les mauvais commentaires sur les prospects

Leçon numéro 3 : Profiter de la visibilité offerte par les contenus publiés par les clients sur les réseaux sociaux

• Le selfie toilettes : sur les comptes Facebook et Instagram de Paris New York, on retombe souvent sur des photos de selfies prises ... dans les toilettes du restaurant. D'où ça vient ? Rudy nous raconte : « Un jour un client a publié un selfie de lui dans nos toilettes, il y avait un effet sympa avec les néons rose et vert. Je l'ai regrammé et ça s'est enchaîné, de plus en plus de clients venaient faire leurs photos dans nos toilettes. On a même eu des gens qui venaient juste pour prendre leur selfie ! Depuis on a installé un mur de photos avec les meilleurs selfies. ». Si l'opération n'était pas préméditée elle a réussi à diffuser du contenu de marque pour Paris New York et confirme que l'originalité et la qualité de la décoration incitent les clients à prendre des photos et à les publier sur leurs réseaux sociaux.

• Les contenus gourmands : le compte Instagram de Paris New York partage les photos des assiettes publiées par les clients. Ce sont d'ailleurs les contenus qui réalisent les meilleurs taux d'engagement de la page, le burger étant plutôt en position de force dans le mouvement foodporn, son hashtag a déjà enregistré plus de 9 millions de mentions sur Instagram.

Quelques mois après le lancement de Blend et de Big Fernand, Paris New York a ainsi réussi son pari en se hissant au sommet du podium des burgers parisiens.

La suite ? L'ouverture d'un lieu différent proche de Pigalle, les détails sont encore secrets. On peut en savoir plus ? « Il y aura une licence 4 et de la craft beer » nous annonce Rudy.

Affaire à suivre ...

Louiza

Pour soutenir ses ventes de fin d'années et être présent sur les tables de réveillon américaines, Stella Cheese a fait appel à des mères de familles, blogueuses culinaires.

Près de 9 Français sur 10 prévoient des repas améliorés pour les fêtes de fin d'années, le budget moyen alloué aux dîners de réveillon a ainsi atteint 145€ en 2016 d'après un sondage Toluna pour LSA. C'est 5,7% de plus qu'en 2015. La période des fêtes de fin d'année représente ainsi une véritable opportunité commerciale pour les marques agroalimentaires. Stella Cheese l'a bien compris et pour maximiser ses ventes, la marque a lancé une campagne d'influencer marketing intelligente.

Key Learnings :

En invitant des influenceurs Food à partager des souvenirs personnels et authentiques de repas de Noël, Stella Cheese a touché 35 millions de consommateurs. À la suite de sa campagne d'Influencer Marketing, la marque de fromages italiens a ainsi enregistré une croissance de 10% de son chiffre d'affaires, plus deux fois plus forte que celle de ses concurrents (4,3% pour l'ensemble de la catégorie "Fromages Italiens").

Résultats de la campagne :

• 35 millions de personnes atteintes
• 90 000 interactions sur les réseaux sociaux
• 28 500 visites sur les landing pages dédiées du programme

Les objectifs :

• Augmenter les ventes de fin d’année
• Se positionner comme incontournable pour les repas de réveillon
• Les cibles : Les mères de familles américaines et les jeunes adultes qui cuisinent, en charge des repas de Noël.

La campagne :

Les 75 influenceurs Food, Famille et Lifestyle ont créé des recettes originales autour d’un fromage Stella. Chaque recette était accompagnée d’un témoignage, d’un souvenir familial de Noël, ou du partage d’une expérience sur le fait de recevoir des hôtes. Les 2500 publications ont enregistré de bons taux d’engagement grâce à la qualité des contenus partagés et à l’aspect authentique et intimiste donné par les influenceurs.

Ils ont également invité leurs audiences à participer à la campagne en créant leur propre recette à base de Stella Cheese.

Exemples de publications :

The Wandering Gipsy

Domestically Blissful

Sans gluten, sans lactose, sans OGM ... ces nouveaux comportements alimentaires offrent aux marques agroalimentaires l'opportunité de conquérir de nouvelles parts de marché.

Photo par Ella Olsson sur Unsplash

Ella Woodward, blogueuse culinaire star a publié 3 livres, ouvert 2 restaurants, lancé la marque Deliciously Ella et rassemblé plus d’un million d’abonnés sur Instagram. Son crédo ? Les recettes végétariennes, sans gluten, sans produits laitiers et sans sucres raffinés. Elle témoigne à la fois de l’expansion de ces nouvelles tendances alimentaires à travers les blogs et réseaux sociaux mais aussi de l’opportunité commerciale qu’elles représentent.

Sans Gluten : une chance pour la montée en gamme des pâtes alimentaires, biscuits, gâteaux et produits d'épicerie

Les recettes et marques sans gluten sont de plus en plus visibles sur les réseaux sociaux, la mention #GlutenFree est ainsi apparue 16 millions de fois sur Instagram , en 2016, le marché des produits sans gluten atteignait déjà 40 millions d’euros et on prévoit une croissance de 20% sur 2 ans.

Le sans gluten est un moteur de la premiumisation de la demande pour le marché des pâtes alimentaires. Barilla l’a compris dès 2014, en lançant sa gamme sans gluten. Elle a permis à la marque d'enregistrer une hausse de 120% des ventes en valeur pour l’année suivante. « En moins de deux ans, Barilla fait 50% en volume du marché des pâtes sans gluten », a ainsi confirmé Géraldine Fiacre, directrice marketing Europe de l’Ouest chez Barilla.

Au Royaume-Uni, la marque Knorr a réussi à s'imposer sur le segment B2B des préparations culinaires en proposant une gamme sans gluten. Pour convaincre les restaurateurs d'introduire des options sans gluten à leur carte, la marque a lancé par une campagne d'influencer marketing sur des médias ciblés et sur Twitter. La campagne, menée pendant un mois a ainsi généré 3,4 millions d'impressions (trois fois plus que les objectifs initiaux) et 350 000 vidéos vues et a permis d'augmenter de près de 6% les parts de marché de Knorr.

Sans OGM, sans produits phytosanitaires : les perspectives de croissance prometteuses du « bio »

Les ventes de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique ont dépassé les 7 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2016 et ils enregistrent près de 20% de taux de croissance. Davantage préoccupés par leur alimentation par les enjeux écologiques, les consommateurs sont en effet de plus en plus nombreux à se tourner vers des produits « bios ».

Bjorg (groupe Bonneterre et Cie) leader du marché de l’épicerie bio en GMS avec ¼ des parts de marché a ainsi investi dans le rayon traiteur (dont les produits bio ne représentent que 1,4% du chiffre d’affaires total) pour apporter une réponse aux consommateurs trop pressés pour cuisiner des produits frais, mais soucieux de manger bio. Les préparations végétales de la marques font régulièrement l'objet de publications d'influenceuses Food et Lifestyle sur les réseaux sociaux :

Le segment des boissons offre également de belles perspectives pour le bio. Le groupe AlterFood l’a bien compris en commercialisant jus, sodas, eaux de coco et thés glacés issus de l’agriculture biologique en France. Un de leur principal levier de communication ? « Les influenceurs sur Instagram, au mois de mai nous avons eu 15 publications d’influenceurs Lifestyle et Food qui ont testé nos produits. Ils partagent leurs expériences auprès de leurs communautés, réceptives à la naturalité des produits et au positionnement sympa de nos marques. Ça nous permet de mieux se faire connaître et de développer nos ventes. » nous explique Éléonore de Saint Périer, Chef de Produits chez Alfterfood.

Coca-Cola a également investi dans les boissons biologiques en rachetant en 2011 Honest Tea. Pour renforcer sa notoriété et atteindre de nouveaux consommateurs la marque a misé sur l'Influencer Marketing avec la campagne #RefreshinglyHonest. Elle a fait appel à des influenceurs Lifestyle, Fitness et des mamans influentes comme Jessica Shy pour partager avec humour leur conception de l'honnêteté.

Ces témoignages rafraîchissants ont permis à la marque de toucher 17,2 millions de personnes, de générer 320 000 interactions et de maintenir une croissance à deux chiffres.

Sans viande ou presque : flexitariens et végétariens nouvelles cibles du rayon traiteur

Prise de conscience éthique ou écologique, voire militantisme : la diminution de la consommation de protéines animales a ouvert la voie à de nouveaux marchés. Carrefour et Picard ont ainsi lancé de nouvelles gammes de produits « Veggie » pour séduire les 60% de Français désireux de réduire leur consommation de viande.

Même Fleury Michon acteur traditionnel du rayon charcuterie (baisse de 0,6% de la consommation en France) s'est adapté à l'évolution du marché en lançant en janvier 2017 « Côté Végétal » une gamme de produits sans protéines animales.

Sans aucun produit animalier et sans lactose : une aubaine pour les produits à base de soja, légumineuses et laits végétaux

Même s’ils sont très minoritaires, le nombre de personnes véganes qui ont exclu viandes, poissons, lait animal, œufs et tous les produits liés à l’exploitation des animaux a augmenté de 350% au Royaume-Uni sur les dix dernières années, en particulier auprès des jeunes de 15 à 34 ans (42%). Ils sont en effet les plus enclins à partager sur les réseaux sociaux - notamment Instagram, et à être influencés dans leur consommation quotidienne : le hashtag #vegan a par exemple été utilisé 45 millions de fois sur Instagram, c'est 13 fois plus que #veggie.

Si les produits végans sont encore très souvent issus de petites marques distribuées en magasins bios ou sur des marketplaces ciblées, ils offrent toutefois de belles opportunités aux industriels agroalimentaires notamment autour des produits à base de soja et de laits végétaux. Les ventes de lait d'amande et de lait de riz ont par exemple doublé entre 2013 et 2015.

Danone a ainsi racheté WhiteWave le leader américain des boissons et yaourts végétaux, aussi propriétaire de Alpro. Avec 1,7 million d'abonnés et Facebook, 110 000 sur Instagram et une chaine YouTube particulièrement active, la marque utilise les réseaux sociaux pour convaincre de nouveaux clients et les fidéliser avec du contenu de qualité. Les vidéos de recettes partagées dépassent ainsi régulièrement le million de vues :

Les régimes alimentaires « sans » sont apparus en réponse à des intolérances alimentaires, aujourd'hui ils se développent grâce à des prises de conscience sanitaires, éthiques ou écologiques et offrent aux acteurs de l'industrie alimentaire de nouveaux leviers de croissance pour augmenter leurs ventes.

Louiza

L'Influencer Marketing apparaît comme le nouveau canal d'acquisition et de rétention pour les marques de grande consommation, il est d'autant plus efficace et profitable pour les marques agroalimentaires.

En mars 2016, deux jours après la publication sur la page Facebook Tasty de la recette en vidéo du « Jalapeño Popper Burger », le grill de la marque Oster utilisé pour la recette s'est retrouvé en rupture de stock sur Amazon et sur Target.com. Cet effet sur les ventes laisse présager de l'opportunité que représente l'Influencer Marketing Food pour les acteurs de l'alimentation.

Les consommateurs prêtent une attention croissante à leur alimentation

Et c'est sur internet qu'ils cherchent leurs réponses. La requête "recettes healthy" a ainsi triplé d’importance sur les moteurs de recherche entre 2012 et 2017.
En témoigne le graphique Google Trends ci-dessous :

Plus encore, ils sont 87% à se renseigner en ligne avant d'acheter (1). Parmi les sources de renseignements, ils prêtent une attention particulière aux avis de leur entourage

Et ils sont 90%  à faire confiance aux recommandations émises par un tiers

Même s'ils ne le connaissent pas personnellement (2). Les influenceurs Food, en partageant des recettes sur les réseaux sociaux incarnent ces tiers que les marques agroalimentaires peuvent mobiliser. En témoignant de leurs expériences avec des produits agroalimentaires ils en améliorent la notoriété et influencent les comportements d'achats de leurs audiences. D'autant plus que :

Les contenus alimentaires se prêtent particulièrement bien à la création de visuels esthétiques

De nombreux influenceurs Food à l'image de Sanaz de Srunsforcakes (75 000 followers et une moyenne de 3 400 interactions par publication), partagent déjà des contenus créatifs et qualitatifs sur les réseaux sociaux. Les photos d'assiettes colorées, de lunch boxes ou de tables garnies ont en effet inondé les fils d'actualité Instagram et les boards Pinterest. Sur Instagram, le hashtag #Food est d'ailleurs le 26e plus utilisé et a dépassé les 170 millions de mentions en 2016 d'après les analyses de Webstagram.  Les vidéos de recettes réalisent aussi des records de visibilité : en moins de deux ans, les pages Tasty suivies par 100 millions de personnes, ont publié 2000 vidéos. D'après The New Yorker, un tiers des vidéos est sponsorisé par des marques agroalimentaires.

Les contenus Food sont les plus engageants sur les réseaux sociaux

Ils enregistrent les meilleurs taux d'engagements. D'après une étude de Social Bakers réalisée entre le 18 janvier et le 16 Février 2015 sur les publications Facebook, les contenus Food ont en effet plus mobilisé que les autres :

Le  ROI sur les campagnes d'Influencer Marketing Food  est  ainsi supérieur à celui des autres industries

Les influenceurs s'adressent à une audience réceptive qui leur fait confiance et qui suit leurs conseils de consommation. Leur créativité, leur capacité à produire du contenu engageant et leur force de prescription représentent des outils particulièrement stratégiques et rentables pour les marques agroalimentaires. D'après une étude eMarketer, le retour sur investissement moyen pour une campagne d'Influencer Marketing avoisine en effet $9 pour chaque dollar dépensé, pour les campagnes Food, il dépasse les $14.

L'engouement généré par les contenus alimentaires sur les réseaux sociaux, associé la réceptivité des audiences auxquelles donnent accès les influenceurs Food font ainsi de l'Influencer Marketing un levier très rentable pour les marques agroalimentaires.

Sources : (1) Smartfocus, (2) Nielsen, (3) Social Bakers

La créativité des influenceurs sur Instagram offre aux marques agroalimentaires l'opportunité de diffuser du contenu qualitatif et engageant.

Ci-dessous les comptes Instagram les plus inspirants en fonction de vos objectifs :

Pour viser les familles : Lee Samantha, la maman aux assiettes créatives

Mère de deux enfants installée en Malaisie, Lee Samantha inspire ses 706 000 abonnés en partageant des assiettes originales et colorées. Ses publications aident les mamans à proposer des alternatives saines, gourmandes et ludiques à leurs enfants. Elles suggèrent de nouvelles occasions de consommations de produits alimentaires qui influencent les comportements d'acheteurs de ses abonnés, agissant ainsi directement sur les ventes de ses partenaires. Elle a déjà collaboré avec Barilla, Ben & Jerry’s et Panasonic Cooking.

Pour convaincre les jeunes adultes gourmands mais pressés : Issy Hossak

La créatrice du blog Top with Cinnamon a déjà rassemblé une audience de 229 000 personnes. Elle influence la consommation des jeunes actifs en leur partageant des recettes adaptées : simples, rapides et gourmandes. Issy Hossak a travaillé avec des marques de grande consommation telles que Magnum, des fournisseurs de petit électroménager et d'ustensiles comme Cuisinart mais également avec Buzzfeed.

Pour augmenter la notoriété : du placement produit innovant avec Francesco Mattucci de Kitchen Suspension

L’artiste italien fait tout voler en cuisine sous les yeux de ses 55 000 abonnés. Il partage ses créations auprès d'une audience réceptive qui manifeste près de 8% d'engagement à chacune de ses publications. L'influenceur est idéal pour promouvoir des produits de grande consommation, il a ainsi déjà collaboré avec Kinder, Coca-Cola et avec la marque de biscuits italiens Mulino Bianco. Ses photos sont également pertinentes pour mettre en scène des accessoires de cuisine, une collaboration avec des fabricants ou distributeurs de petit électroménager ou d'ustensile de cuisine ferait ainsi particulièrement sens.

Pour accompagner une montée en gamme : Natalie Mortimer & Holly Erickson

Les auteurs du compte The Modern Proper se décrivent comme « créatrices de recettes, photographes, stylistes Food et adeptes du fait maison ». Elles partagent en effet avec leurs abonnés des recettes équilibrées, colorées et toujours très bien illustrées. Elles ont collaboré avec la marque de yaourts Chobani qui a déjà placé l'influencer marketing au coeur de sa stratégie de croissance, mais également avec des marques haut de gamme comme le Creuset spécialiste historique des cocottes en fonte. La qualité des visuels publiés sur le compte en fait un partenaire idéal pour soutenir une montée en gamme d'un ligne de produits ou d'une marque.

Pour lancer un produit sain, bio ou sans gluten : La ligne gourmande

Blogueuse, auteur et éditrice de plusieurs livres de cuisine, Rabia a conquis son audience avec des recettes saines et gourmandes, sans sucre ajouté, parfois sans gluten et sans lactose. Elle a une force de prescription pour recommander des produits proches de sa ligne éditoriale : sains, issus de l'agriculture biologique, sans additifs. Elle a ainsi déjà promu des marques adaptées aux sportifs comme Nu3 ou des marques biologiques comme Force Ultra Nature.

Pour améliorer la notoriété et le chiffre d'affaires d'un restaurant : Le Fooding

Le compte Instagram du média le Fooding partage avec ses 183 000 abonnés les plus belles assiettes de restaurants, coffee shops et salon de thés principalement à Paris, Londres et New-York. La spécificité du compte réside dans le fait que ses photos sont toutes des regrams, c'est à dire des publications d'autres comptes qui ont été accompagnées des mentions #lefooding et @lefooding et qui ensuite ont été re-partagées sur LeFooding. Apparaître sur ce compte Instagram, dont l'audience croit de 2% chaque mois accorde une visibilité considérable aux établissements de restauration et offre des opportunités de recruter de nouveaux prospects et clients.

En accordant une place de choix à l'Influencer Marketing dans sa stratégie digitale, M&M's a réussi à en faire un levier efficace de croissance des ventes.

Pour fêter ses 75 ans, M&M's a réussi à susciter l'enthousiasme sur les réseaux sociaux en mobilisant des influenceurs et des célèbres Youtubeurs autour de la campagne #MMSFLAVORVOTE. Ils ont encouragé les consommateurs à voter pour leur saveur préférée entre Honey Nut, Chili Nut et Coffee Nut et il y a eu peu d'abstention.

Key Learnings :

M&M’s a réussi à maintenir le lien avec ses consommateurs et à les engager en utilisant des influenceurs qui leur parlent au quotidien sur divers registres (Humour, Lifestyle, Food) et supports (YouTube, Facebook, Instagram, Twitter, Vine, Blogs). Les interactions sur les réseaux sociaux de la marque continuent ainsi d'augmenter de 80% chaque année. Cette forte visibilité a contribué à maintenir les exigences de vente de la marque.

La croissance enregistrée par M&M’s est en effet 8 fois supérieure à la moyenne de la catégorie snacks chocolatés.

Résultats :

• 269 millions d’impressions (PR et Social Media et Influencers impressions), soit 179% des objectifs
• 216 publications d’influenceurs
• 14,4 millions d’engagements sociaux et 1 million de votes
• 17 000 hashtags #MMSFLAVORVOTE

Objectifs :

• Générer de la notoriété à l’occasion des 75 ans de la marque en mobilisant les internautes pour élire leur saveur préférée (Honey Nut, Chili Nut ou Coffee Nut)
• Augmenter les intentions d’achats et les ventes
• Obtenir 125 millions d’impression sur les réseaux sociaux

La campagne :

Elle s’est ouverte par une vidéo de l’acteur américain Tony Hale, connu pour son rôle dans la série Veep. Il a invité les internautes à se mobiliser pour élire leur saveur de M&M’s préférée parmi trois variétés. Pour maximiser la visibilité de la campagne et engager le plus de consommateurs, les appels au vote ont été réitérés par des influenceurs aux univers et tailles d'audiences variées : des acteurs, des YouTubeurs professionnels, des mamans bloggeuses, des influenceurs Lifestyle etc. Tous ont publié du contenu avec le hashtag #MMsFlavorVote.

Les influenceurs :

De véritables célébrités à l’image de Lisa Koshy (12 millions d’abonnés sur Instagram, et 9,6 sur Youtube), des influenceurs plus modestes de plusieurs dizaines de milliers d’abonnés (comme la blogueuse Food Stacey Home Maker) mais principalement des influenceurs intermédiaires comptant 100 000 et 200 000 abonnés.

Des influenceurs stars :

• Liza Koshy
• Markaaaay 1,2 million d’abonnés
• Le duo de comédiens Rhett & Link 4,4 millions d’abonnés Youtube pour lesquels M&Ms a sponsorisé un de leur épisode vidéo

Des spécialistes des vidéos sur les réseaux sociaux :

• Darius Benson devenu célèbre grâce à ses parodies sur le réseau social Vine, 390 000 abonnés sur Instagram, 240 000 sur Youtube et 470 000 sur Facebook
• Le YouTubeur aux 104 000 abonnés Dany Gonzales et 114 000 sur Instagram
• Le comédien Matt King aux 204 000 abonnés surInstagram, 68 000 sur Youtube, et 108 000 sur Twitter

Des influenceuses Food :

• Jennycookies 68 00 abonnés sur Instagram
• Stacey Homemaker 12 500 abonnés sur Instagram

Des influenceurs Lifestyle :

• The glam farm house 107 000 abonnés sur Instagram
• Alexia Rayee 246 000 abonnés sur Instagram

Certains réseaux sociaux sont plus adaptés que d'autres pour réussir une campagne d'Influencer Marketing Food, ci-dessous notre sélection des plus pertinents en fonction de vos objectifs :

60% des consommateurs utilisent désormais les réseaux sociaux pour trouver une recette et les contenus qu’ils consultent exercent une réelle influence sur leurs décisions d’achat. Deux jours après la publication de la recette du « Jalapeño Popper Burger » sur la page Facebook Tasty, le grill de la marque Oster utilisé dans la vidéo s'est ainsi retrouvé en rupture de stock sur Amazon et sur Target.com.

Chaque réseau social présente des atouts qui peuvent servir les objectifs des marques agroalimentaires et leur permettre de réaliser des campagnes d'Influencer Marketing plus performantes.

Facebook : Des vidéos Food et des jeux concours pour maximiser le reach

Avec presque 2 milliards d'utilisateurs, Facebook est le réseau social qui permet de toucher la plus large audience. Légèrement plus masculin, et plutôt jeune avec 68% des utilisateurs de moins de 34 ans Facebook est particulièrement efficace pour diffuser des vidéos et mobiliser sur des jeux concours pour améliorer les ventes.

Les contenus vidéos réalisent en effet de bonnes performances pour les campagnes d'Influencer Marketing. Pour atteindre les adolescents à l'occasion des jeux Olympiques de 2016, Coca-Cola Brazil a mobilisé des influenceurs principalement sur Facebook et Instagram. Un des contenus les plus efficaces de cette campagne est la vidéo du YouTubeur Christian Figueiredo diffusée sur Facebook : elle a été vue 1,9 millions de fois et a généré plus de 100 000 engagements. Au total, la campagne #ThatsGold a ainsi permis de toucher 21 millions d’adolescents.

Les jeux concours permettent également d'exécuter des campagnes efficaces. Avec l'opération « Do us a Flavor », Lay's souhaitait en effet générer de la notoriété et de l'engouement auprès des 18-25 ans en les invitant à imaginer la prochaine saveur de leurs chips. En déployant la campagne sur Facebook, la marque comptait récolter 1,2 million de votes, elle en a reçu 3,8 millions, mais également 955 millions d'impressions et a triplé le nombre d'abonnés de sa page. L'exécution de la campagne a ainsi permis à Lay's d'augmenter ses ventes de 12%.

Facebook est donc particulièrement efficace pour toucher un maximum de prospects mais pour générer de l'engagement, Instagram enregistre de meilleures performances.

Instagram : Des photos qualitatives pour convaincre les Foodistas

Avec une moyenne d'engagement 58 fois supérieure à celle de Facebook, Instagram est le réseau idéal pour interagir avec ses cibles, en particulier pour l'industrie agroalimentaire où les contenus Food enregistrent les taux d'engagement les plus élevés (7,14% en moyenne). Ils permettent ainsi aux marques d'obtenir de précieux retours sur leurs produits, en particulier de la part de consommatrices car les femmes représentent 68% des 600 millions d'utilisateurs actifs.

Les influenceurs Instagram permettent ainsi aux marques agroalimentaires de diffuser des photos de qualité, mettant en avant les produits dans une recette ou suggérant des occasions de consommation. La marque Naked Juice a par exemple fait appel à l'influenceuse mode Kate La Vie pour placer astucieusement une bouteille de jus sur une photo Lifestyle et se positionner comme une boisson idéale pour les jeunes femmes actives et élégantes.

Le 1er mars 2016, le Fast Food Américain Sonic Drive-In a lancé une nouvelle gamme de dessert : les Creamery Shakes. Pour assurer le succès de ses produits, Sonic Drive-In s’est associé avec un Chef influenceur sur Instagram pendant le festival Coachella. Le chef a ainsi créé des milkshakes originaux au format carré que les participants du festival pouvaient choisir sur Instagram, commander puis régler en partageant une photo avec le hashtag #SquareShakes.

En quatre jour, l'opération a généré près de 30 000 interactions. Cette campagne d’Influencer Marketing Food fait partie de la stratégie de diversification de la chaîne et a permis d’enregistrer une augmentation des ventes de 5,5% sur le semestre.

Si les influenceurs Instagram utilisent des mots clés pertinents pour assurer visibilité et engagement à leurs publications, il n'est toutefois pas possible aujourd'hui de partager un lien dans une publication. Les URL peuvent uniquement être partagés dans la "bio" du compte Instagram c'est-à-dire dans la description de l'utilisateur. Instagram est donc particulièrement efficace pour assurer de la visibilité et de l'engagement autour des produits mais il pertinent d'adopter des stratégies multicanal pour renforcer une campagne d'Influencer Marketing Food et générer plus de ventes.

Twitter : Idéal pour générer du trafic en ligne

Limité à 140 caractères par publication, Twitter est probablement le moins visuel des réseaux sociaux, il semble donc a priori peu adapté à de l'Influencer Marketing Food. Pourtant, 32% des tweets liés à des marques font référence à des acteurs de l'industrie agroalimentaire. Les contenus Food ont donc définitivement leur place sur les fils d'actualité Twitter.

En Avril 2017 la marque vegan et sans gluten Garden Lites ainsi fait appel à des blogueurs food et famille pour promouvoir ses desserts avec le hashtag #HookedonVeggies. Tous les tweets des influenceurs comprenaient un lien vers le site de la marque. En 4 jours, ils ont été vus par 5,8 millions d’utilisateurs.

Twitter se trouve être un outil efficace pour partager des URL ou des bons de réduction, Starbucks a par exemple réussi à généré 180 000 dollars de ventes suite à sa campagne Tweet-a-coffee en 2013.

Pinterest : Le réseau Food pour convertir les femmes CSP+ en consommatrices

Pinterest a été pensé pour partager et enregistrer des visuels inspirants et les contenus alimentaires mobilisent fortement les utilisateurs : on comptabilise 100 millions de boards Food et 1,7 milliard de recettes publiées. Avec 150 millions d’utilisateurs actifs dont 75% de femmes et la moitié ayant un revenu supérieur à 50 000 dollars par an, le réseau apparaît comme l'outil idéal pour atteindre les consommatrices CSP+.

Pour assurer la réussite du lancement de sa nouvelle gamme Cold Stone Creamery et atteindre ces jeunes femmes CSP+, le groupe International Delight a ainsi fait appel à des blogueuses Food. L'influenceuse WillCookForSmiles a rassemblé plus de 28 000 pins sur Pinterest avec sa recette du White Wedding Cake Milkshake. Si les résultats de la campagne sur les ventes n'ont pas été communiquées, le pouvoir prescripteur de Pinterest ne fait pas de doute : 70% des utilisateurs ont en effet déclaré y passer du temps pour s'inspirer avant de concrétiser un achat.

Pinterest est toutefois très ancré aux Etats-unis (près de la moitié des utilisateurs).

Youtube : Des vidéos pour vendre aux jeunes adultes

D'après une étude Think With Google, 69% des mères de moins de 34 ans regardent des vidéos de cuisine chaque semaine. Et elles sont 68% à acheter les produits qu'elles voient dans les vidéos. La plupart des campagnes d'Influencer Marketing Food réussies incluaient ainsi une présence sur YouTube. C'est le cas de la marque américaine Tyson qui a mobilisé des Mamans blogueuses pour améliorer ses ventes de nuggets. La campagne intitulée « Why should cookies have all the fun ? » a ainsi permis de diffuser du contenu drôle et décalé mettant en scène les nuggets, elle a généré 8,8 millions d'impressions sociales et une augmentation de 42% des ventes.

Les vidéos YouTube sont également très efficaces pour faire découvrir des produits Food et convertir des prospects potentiels. En 2014, pour se lancer sur le marché Américain la marque de box alimentaires Try The World a ainsi fait appel à la très populaire YouTubeuse Missy Lanning, alors 300 000 abonnés à sa chaine. Missy a réalisé un Taste Test Challenge : pour faire découvrir le concept de la box, elle a filmé ses réactions alors qu'elle goûtait chacun des produits les yeux bandés avec son époux. L'année suivante, la marque a doublé son chiffre d'affaires.

Une stratégie d'Influencer Marketing multicanal, tirant profit de la complémentarité de chaque réseau social permet ainsi aux marques agroalimentaires d'acquérir de nouveaux clients et d'entretenir une véritable préférence de marque pour les fidéliser.

En plaçant l'Influencer Marketing au cœur de sa stratégie de communication, Chobani - 12 ans d'existence - est passé en 2016 devant Yoplait le leader historique sur le marché des yaourts aux États-Unis.

La marque a généré près de 2 milliards de dollars de chiffre d'affaires et une croissance à deux chiffres l'année dernière. Elle continue de gagner des parts de marché en utilisant l'Influencer Marketing. En juin 2015, à l’occasion du lancement de la gamme Chobani Flip, Chobani a ainsi lancé la Campagne #BreakYouMake.

Key Learnings :

En diversifiant les registres des influenceurs partenaires (Lifestyle, Famille et Sport) et en ne se centrant pas uniquement sur des influenceurs Food, Chobani a réussi a se positionner comme un partenaire privilégié de la pause saine et gourmande des jeunes adultes.

Résultats :

• 80 millions d’impressions sociales
• En deux semaines le hashtag #BreakYouMake a été utilisé par 200 personnes uniques et a enregistré 71 000 interactions Instagram
• 2 semaines après le lancement de la campagne (renforcée par 4 spots télé) les ventes de Chobani Flop ont doublé chez les principaux distributeurs
• 90% des publications les plus engageantes provenaient des influenceurs et non de Chobani

Objectifs :

• Se positionner en « top of mind » du snack sain à la pause
• Générer des ventes et présenter la gamme du Chobani Flip (4 variétés)
• Créer de l’affluence dans le Chobani Café de Soho en offrant un Chobani Flip Break

Les cibles : Les jeunes adultes, actifs ou sportifs intéressés par la consommation d’un produit réputé sain (faible en matières grasses et riche en protéines).

La campagne :

La marque a activé des influenceurs de différents univers (Mode, Sport, Cuisine, Lifestyle) et avec des tailles d’audience variées (50 000 à 1 million d’abonné au moment de la campagne). Au total, ils représentent une audience potentielle de 4,4 millions de personnes. Ils ont publié sur leurs réseaux sociaux leurs « break times » accompagnés d’un « Chobani Flip ».

Exemples d’influenceurs :

Des célébrités :

• Le mannequin Don Benjamin, 1,9 millions d’abonnés aujourd’hui, 1 million pendant la campagne en juin 2015
• L’actrice Tori spelling 800 000 abonnés aujourd’hui, 440 000 en 2015

Des sportifs :

• La surfeuse professionnelle Anastasia Ashley, 1,1 million d’abonnés aujourd’hui (840 000 en 2015), à l’origine de 20 000 interactions sociales sur Instagram
• Le joueur de football Mikeysam52 118 000 abonnés aujourd’hui, 110 000 en juin 2015

Des influenceurs Lifestyle et Food :

• L’influenceuse food Colorfulfoodie 950 000 abonnés, 740 000 en juin 2015
• Jordan Bach 55 000 abonnés  50 000 en juin 2015
• Denisebovee 115 000 abonnés, 110 000 en juin 2015

L’Influencer Marketing apparaît comme le nouveau canal d’acquisition et de rétention pour les marques de grande consommation, il est d’autant plus efficace et profitable pour les marques agroalimentaires.

Photo par Conor Brown sur Unsplash

En mars 2016, deux jours après la publication sur la page Facebook Tasty de la recette en vidéo du «  Jalapeño Popper Burger », le grill de la marque Oster utilisé pour la recette s'est retrouvé en rupture de stock sur Amazon et sur Target.com. Cet effet sur les ventes laisse présager de l'opportunité que représente l'Influencer Marketing Food pour les acteurs de l'alimentation.

Les consommateurs prêtent une attention croissante à leur alimentation

Et c'est sur internet qu'ils cherchent leurs réponses. La requête "recettes healthy" a ainsi triplé d’importance sur les moteurs de recherche entre 2012 et 2017.
En témoigne le graphique Google Trends ci-dessous :

Plus encore, les consommateurs sont 87% à se renseigner en ligne avant d'acheter (1). Parmi les sources de renseignements, ils prêtent une attention particulière aux avis de leurs entourages.

Et ils sont 90%  à faire confiance aux recommandations émises par un tiers

Même s'ils ne le connaissent pas personnellement (2). Les influenceurs Food, en partageant des recettes sur les réseaux sociaux incarnent ces tiers que les marques agroalimentaires peuvent mobiliser. En témoignant de leurs expériences avec des produits agroalimentaires ils en améliorent la notoriété et influencent les comportements d'achats de leurs audiences. D'autant plus que :

Les contenus alimentaires se prêtent particulièrement bien à la création de visuels esthétiques

De nombreux influenceurs Food à l'image de Sanaz de Srunsforcakes (75 000 followers et une moyenne de 3 400 interactions par publication), partagent déjà des contenus créatifs et qualitatifs sur les réseaux sociaux. Les photos d'assiettes colorées, de lunch boxes ou de tables garnies ont en effet inondé les fils d'actualité Instagram et les boards Pinterest. Sur Instagram, le hashtag #Food est d'ailleurs le 26e plus utilisé et a dépassé les 170 millions de mentions en 2016 d'après les analyses de Webstagram.  Les vidéos de recettes réalisent aussi des records de visibilité : en moins de deux ans, les pages Tasty suivies par 100 millions de personnes ont publié 2000 vidéos. D'après The New Yorker, un tiers des vidéos est sponsorisé par des marques agroalimentaires.

Les contenus Food sont les plus engageants sur les réseaux sociaux

Ils enregistrent les meilleurs taux d'engagements. D'après une étude de Social Bakers réalisée entre le 18 janvier et le 16 Février 2015 sur les publications Facebook, les contenus Food ont en effet plus mobilisé que les autres :

Le  ROI sur les campagnes d'Influencer Marketing Food  est  ainsi supérieur à celui des autres industries

Les influenceurs s'adressent à une audience réceptive qui leur fait confiance et qui suit leurs conseils de consommation. Leur créativité, leur capacité à produire du contenu engageant et leur force de prescription représentent des atouts particulièrement stratégiques et rentables pour les marques agroalimentaires. D'après une étude eMarketer, le retour sur investissement moyen pour une campagne d'Influencer Marketing avoisine en effet $9 pour chaque dollar dépensé, pour les campagnes Food, il dépasse les $14.

L'engouement généré par les contenus alimentaires sur les réseaux sociaux, associé la réceptivité des audiences auxquelles donnent accès les influenceurs Food font ainsi de l'Influencer Marketing un levier très rentable pour les marques agroalimentaires.

Sources : (1) Smartfocus, (2) Nielsen, (3) Social Bakers

Pour assurer le succès de leurs produits avec les retours sur investissements les plus avantageux, les marques agroalimentaires sont de de plus en plus nombreuses à investir dans l'Influencer Marketing. Ci-dessous 10 campagnes qui ont amplement dépassé leurs objectifs :

Photo Steve Daniel sur Unsplash

Chaque dollar investi dans l’Influencer Marketing Food a généré 12 fois sa valeur en Earned Media (1). Le Earned Media, contrairement au Owned Media (les sites et comptes sociaux d'une marque) et au Paid Media (la publicité payante), est l'ensemble de la visibilité acquise par une marque grâce à des tiers (blogs, réseaux sociaux etc.).

Si le bouche-à-oreille est le procédé le plus efficace pour vendre, avec l’ampleur que prennent les réseaux sociaux dans le quotidien de chacun, il est aujourd’hui possible de le déployer à grande échelle en mobilisant des influenceurs pertinents.

1) Mezzetta - Gagner en notoriété et générer un fichier de prospects qualifiés

• Qui ? Où ? : Une entreprise spécialisée dans l’épicerie salée (sauces, conserves et pots à tartiner) aux États-Unis.
• Objectifs : Augmenter les parts de marché aux États-Unis.
• Déroulé de la campagne : L’opération dure 6 mois et implique une cinquantaine de blogueurs Food, Lifestyle et Famille. Ils partagent auprès de leurs audiences des recettes et des visuels qualitatifs, adaptés au calendrier américain (exemple : en mai des recettes pour accompagner le traditionnel barbecue de Memorial Day). Les influenceurs expliquent avec transparence que leurs publications sont sponsorisées par la marque mais que les recettes et témoignages leurs sont bien personnels. Certains ont invité leurs abonnés à remplir un court questionnaire pour gagner un bon de réduction, un abonné sur deux a ainsi complété le questionnaire, permettant à Mezzetta de construire un fichier de prospects qualifiés de plus de 70 000 personnes.
• Résultats :
  • 6 000 contenus uniques
  • 149 millions de vues
  • 530 000 engagements

2) Bob’s Red Mill - The United States of Cookies : Utiliser le patriotisme pour générer de la notoriété

• Qui ? Où ? : Une marque qui vend des céréales, farines et préparation culinaires pour gâteaux sans OGM et biologiques aux États-Unis.

• Objectifs : Créer de la notoriété, proposer des usages de consommation.
• Déroulé de la campagne : Bob’s Red Mill a mobilisé 51 blogueurs culinaires, un par État Américain. Avec des produits de la marque, chacun a conçu et partagé sa recette de cookies, typique de sa terre natale. La campagne a été lancée en trois temps :
  • Un Facebook Live des stars Martha Stewart et Iron Chef Geoffrey Zakarian, connus pour leurs vidéos culinaires
  • Une Twitter party sur le thème des fêtes de fin d’année
  • Elle a ensuite été déployée sur les réseaux sociaux des influenceurs et relayée par ceux de la marque.

• Résultats :
  • 134 millions d’impressions
  • 5 000 Pins Instagram
  • 17 500 engagements
  • 2 500 clicks que la landing page dédiée

3) Stella Cheese - Gagner une place de choix sur les tables de réveillon

• Qui ? Où ? : Une marque de fromages américaine, d’origine italienne.
• Objectifs : Augmenter les ventes à l’occasion des fêtes de fin d’année.
• Déroulé de la campagne : 75 influenceurs ont créé des recettes originales et festives autour des produits de la marque. Ils ont partagé des témoignages exclusifs sur leurs traditions familiales et des souvenirs de Noël donnant à la campagne un aspect authentique et intimiste.
• Résultats :
  • 2 500 contenus uniques
  • 86 000 engagements
  • 28 500 visites sur les landing pages dédiées du programme

4) Chupa Chups - Faire sourire pour renouer avec une cible qui a grandi

• Qui ? Où ? : La célèbre marque de sucettes, en France et en Russie.
• Objectifs : Recréer le lien avec les adolescents.
• Déroulé de la campagne : Chupa Chups a mobilisé deux célébrités, des Vlogueurs et 100 influenceurs moyens, actifs sur Facebook, Youtube, Instagram et le réseau social russe VKontakte. Ils ont diffusé du contenu drôle et léger, à l’image du slogan de la marque “Forever Fun”. Les influenceurs ont également lancé le #ChupaChupsChallenge en partageant une photo d’eux enfant, et en reproduisant la mise en scène aujourd’hui, avec une Chupa Chups. Chacun a nominé des amis pour faire de même, l’effet boule de neige résultant a ainsi permis de renforcer la visibilité de la campagne.
• Résultats :
  • 35  millions de personnes touchées
  • 6,6 millions de vidéos vues
  • 27% de taux d’engagement pour la Russie
  • 9,7% pour la France

5) Dorot - Éduquer le marché sur le produit et générer des ventes

• Qui ? Où ? : Une marque qui commercialise des cubes de condiments surgelés, à base d’ail et d’herbes aux États-Unis.
• Objectifs : Démontrer les usages du produit et générer des ventes.
• Déroulé de la campagne : 60 influenceurs Food, Lifestyle et Famille ont partagé avec leurs audiences des astuces pour consommer les cubes Dorot et montrer à quel point ils sont pratiques et accessibles.
• Résultats :
  • 2 100 contenus uniques
  • 70 000 engagements en ligne
  • + 15% de ventes, suivies grâce aux bons de réduction partagés par les influenceurs

6) Ricola - Fêter son anniversaire avec des BA

• Qui ? Où ? : Ricola, la marque de bonbons suisse en Allemagne.
• Objectifs : Célébrer les 75 ans de la marque et communiquer sur les initiatives de Responsabilité Sociale de l’entreprise.
• Déroulé de la campagne : Pendant 1 mois, la marque a collaboré avec 30 blogueurs Allemands pour partager des articles et des visuels autour des bonbons aux plantes. La diffusion des contenus a été renforcée par des publicités sponsorisées sur les réseaux sociaux.
• Résultats :
  • 8 millions d'impressions
  • 56 000 lecteurs uniques
  • 2 500 clicks générés

7) Stubbs BBQ - Générer du trafic en ligne avec des recettes créatives

• Qui ? Où ? : Une marque de sauces américaine.

• Objectifs : Créer de la notoriété pour le lancement d’un nouveau produit et générer du trafic sur le site internet de la marque.
• Déroulé de la campagne : 10 influenceurs ont partagé des recettes créatives et inédites avec les sauces Stubbs BBQ. Ils ont utilisé chaque réseau social avec un objectif précis : Twitter pour annoncer qu’ils cuisinaient avec une Stubbs BBQ Sauce, leurs blogs pour publier le détail des recettes, Instagram pour partager des photos d’eux attablés avec leurs proches, Facebook pour créer du trafic vers leurs articles de blog dédiés et Pinterest pour diffuser des visuels qualitatifs.  
• Résultats :
  • 8 millions de personnes touchées
  • 8 000 engagements
  • 1 million de visiteurs uniques sur les blogs

8) GoodFoods - S’inviter aux repas des grands rendez-vous américains

• Qui ? Où ? : Une marque spécialisée dans la production de sauces et jus à base d’avocats aux États-Unis.
• Objectifs : Générer de la notoriété.  
• Déroulé de la campagne :  La campagne s’est faite en trois étapes, suivant trois temps forts du calendrier américain :
  • Pendant Game Days, la saison des matchs de baseball, les influenceurs Food, Lifestyle et Famille ont été mobilisés pour créer des recettes exclusives adaptés aux après-midi de matchs
  • Pour Thanksgiving, les influenceurs ont partagé leur conseils pour réenchanter leurs traditionnels dîners de novembre en mettant astucieusement les produits GoodFoods à l’honneur
  • Des recettes et conseils pour créer des amuses bouches originaux à l’occasion des dîners de réveillon ont été diffusés pour la 3e partie de la campagne

Les contenus ont été amplifiés grâce à de la publicité payante en native advertising sur un réseau d’éditeurs incluant Women’s Health ou encore Food Beast. L’opération a bien fonctionné car ils ont généré 45% et 34% de partage sur les comptes sociaux de GoodFoods alors que la moyenne d’engagement des publications de marques sur leurs réseaux est de 2%.

• Résultats :
  • 2 000 contenus uniques
  • 75 000 engagements
  • 25 000 visites sur la landing page dédiée

9) Bigelow Tea  - Proposer de nouveaux usages à ses consommateurs

• Qui ? Où ? : Bigelow Tea, une marque de thés principalement distribuée aux États-Unis.

• Objectifs : Générer de la notoriété et proposer de nouvelles occasions de consommation
• Déroulé de la campagne : La marque a collaboré avec des influenceurs Food et Lifestyle, réputés pour leur mode de vie sain. Ils ont fait preuve d’inventivité en produisant des contenus créatifs - chose a priori peu aisé autour d’un produit comme le thé. Ils ont ainsi partagé avec leurs audiences des recettes de thés glacés, de glaçons aromatisés, et même de baume à lèvres, mais aussi des DIY astucieux pour donner une seconde vie aux sachets de thé.
• Résultats :
  • 32 000 engagements
  • +18,5% de ventes

10) Silk Almond Milk  -  Augmenter les ventes avec le meilleur ROI pendant Meatless Monday

• Qui ? Où ? : Une marque de laits végétaux aux États-Unis.

• Objectifs : Se positionner comme une alternative gourmande aux produits laitiers d’origine animale et générer des ventes.
• Déroulé de la campagne : la marque a collaboré avec 258 influenceurs Food et Fitness pour créer du contenu à l’occasion du “Meatless Monday”. Ils ont partagé des recettes exclusives auprès de leurs audience pour mettre en avant les produits.
• Résultats :
  • 1,7 millions d’impressions
  • $285 de ventes générées chaque 1000 personnes touchées, les campagnes précédentes de publicité payantes généraient en $16

Sources : (1) Étude Statista Influencer Marketing : Expert View - Comparison - Trends, 2017